Нужна обжарка
Колумбия Уила Гуаманга
Зеленый кофе
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
доставка
способы оплаты
программа
У этого сорта хороший баланс сладости, кислотности и горчинки в чашке. В сортах группы D горчинка бывает нечасто, а тут она есть, и довольно приятная.
Пока кофе горячий, его тельность воспринимается выше среднего, и центральной нотой звучат оттенки тертого какао с легкой кислинкой.
По мере остывания эта кислинка усиливается, переходя в яблочную, а потом в смородиновую. При этом на заднем плане всегда есть оттенки спелых цитрусов: апельсина, который дает сладость в чашке, и грейпфрута, с его характерной терпкой горчинкой.
Послевкусие продолжительное, с тактильным ощущением какао на языке.
Кофейный департамент Уила находится на юге страны между Кордильера-Сентраль и Кордильера-Ориенталь. Большая часть Уилы находится в долине Магдалена. Погода в Уиле крайне разнообразна: среднегодовые температуры варьируются от 17 до 23 градусов Цельсия. Это напрямую влияет на время созревания кофейной ягоды и, как следствие, вкусовой профиль конкретного лота.
В этом сезоне мы представили ряд сортов от конкретных фермеров: Гондурас Эль-Патрон и Гондурас Ла-Антена, Коста-Рика Трес-Эрманас сухой и хани обработки и эта Колумбия от Хуана Агусто Гуаманги. Кофе поставляется компанией Condor Specialty Coffee, от которых у нас присутствуют ещё 2 колумбийских лота: Эль-Пасто в группе С и Нариньо Уимен Кофе Гроуэрс в группе D.
Колумбия Уила Гуаманга зеленый кофе
Сладко-терпкий профиль какао и грейпфрута прекрасно дополняет кислинка сушеных красных яблок и слегка вяжущая смородиновая нота на послевкусии
Спасибо, ребята, за приятный новогодний подарок в качестве этого сорта. Кофе вызвал очень положительные эмоции.:))) Пришлось немного поиграться с крепостью для получения в мока нужного вкусового баланса, но с третьего раза нашел нужную пропорцию. Очень приятна центральная и довольно длительная нота - какао в сочетании с горчинкой грейпфрута. Колумбийский сорта - мои любимые:)))