Обзор кофемолки Lido E-T

“И когда мне показалось, что я уже завязал — они снова меня туда затащили!”
Сильвио Данте, сериал “Семья Сопрано”

Продолжим разговор о ручных кофемолках от Orphan Espresso.

Сразу вынужден признаться, что немалую роль в написании этой заметки сыграла вот эта статья Руслана с обзором ручной кофемолки Lido 2. Я с интересом её прочитал, ознакомился с обзорами на home-barista.com и отложил мысль о покупке на некоторое время. И совсем недавно всё же «сломался», и приобрёл их последнюю модель Lido E-T!

Но давайте по порядку!

В момент написания заметки про Lido 2, она была фактически единственной моделью, предлагаемой к покупке, не считая Pharos, конечно. А вот за прошедший год авторы изрядно расширили и, нельзя не сказать, от души запутали линейку продуктов, выпустив:

• Lido 3
• Lido E
• Lido E-T

по цене в $195, при этом оставив в продаже и старую модель Lido 2, за те же $175.

Разобраться, чем они отличаются не так уж и просто, не говоря уже о том, чтобы определиться: «А какую, собственно, покупать-то?!»

Дело в том, что все 4 кофемолки, включая новые Lido 2, используют одинаковые конические жернова диаметром 48 мм., разработанные и произведённые Etzinger в Швейцарии, вместо используемых ранее итальянских. Новые жернова менее «агрессивные» и требуют значительно меньшего усилия ценой небольшого увеличения времени помола.

Lido 3, вероятно, была выпущена как «походная» версия Lido 2.

Отличия от Lido 2:

• все металлические части из алюминия
• ёмкость для молотого кофе из антистатического пластика
• раскладная ручка

Кофемолка стала весить около килограмма, потеряв почти 600 грамм!

В комплекте:

• кофемолка Lido 3
• неопреновая сумка
• отвёртка и кисточка
• резиновая «затычка»

Некоторые сомнения у меня вызвала новая раскладная ручка: а надёжна ли конструкция, не сломается ли она со временем, не сотрутся ли под усилием грани, как у Porlex?

Но первый же пристальный взгляд показал – можно не бояться.

Ось вращения расположена не на оси вращения жерновов, грани на ней специально сделаны большими для распределения усилия, а сама ручка выполнена из весьма прочного алюминиевого сплава, по технологии литья под давлением.

В целом же, полезные изменения? Конечно. Но, скорее, косметические. Менять Lido 2 на Lido 3 просто ради апгрейда не стоит, изменения в качестве молотого кофе вы не увидите.

А вот серьёзно я задумался о покупке при появлении Lido E (E - espresso), которая позиционировалась как «ручная кофемолка для эспрессо».

И здесь нас ждёт куда больше интересного!

На вид Lido E гораздо больше напоминает Lido 2, чем Lido 3: знакомая массивная ручка, прозрачная ёмкость для зерён, но новая пластиковая ёмкость для молотого кофе.

Отличия от Lido 2:

• дополнительная фиксация нижнего жёрнова для увеличения равномерности помола
• в 2 раза уменьшен шаг резьбы регулировки степени помола
• все металлические части из алюминия
• ёмкость для молотого кофе из антистатического пластика

В результате, одна отметка регулировочного кольца Lido 2 и 3 эквивалентна 4 отметкам у Lido E, позволяя невероятно точно регулировать степень помола для эспрессо.

Весит Lido E тоже около килограмма.

В комплекте:

• кофемолка Lido E
• отвёртка и кисточка
• подставка
• дозатор ConeTop™, для удобного перемещения кофе в портафильтр

И, наконец, совсем недавно появилась Lido E-T (E-T - espresso travel?), которая напоминает гибрид Lido 3 и Lido E.

Отличия от Lido Е:

• раскладная ручка

В комплекте:

• кофемолка Lido E-Т
• отвёртка и кисточка
• неопреновая сумка
• резиновая «затычка»

Решившись купить Lido E, но обнаружив, что на сайте неожиданно пропала на неё ссылка для покупки (на данный момент уже снова появилась, и Lido E вновь доступна для заказа), я вздохнул, и оформил заказ на Lido E-T, отдельно добавив дозатор ConeTop™.

Весь заказ вместе с доставкой обошёлся мне в $271.

Те, кто читал предыдущую статью про Lido 2, ничего нового для себя не обнаружат: помол точно так же регулируется с помощью двух колец, а вот настройки сместились из-за более точной регулировки у этой модели.

Узкое кольцо фиксирует настройки помола, будучи затянутым. Для регулировки степени помола сначала необходимо его раскрутить, вращая против часовой стрелки.

Затем крутим широкое кольцо по часовой стрелке, в сторону более грубого помола, и фиксируем настройки, снова закрутив узкое кольцо.

Регулировочное кольцо, как и раньше, разделено на 16 отметок, а степень помола теперь может быть настроена от 0 до, примерно, 4 полных оборотов кольца. Отметка, соответствующая «нулю», теперь окрашена в чёрный цвет, чтобы легко можно было отсчитывать полные обороты.

На деле, соприкасаются жернова где-то на отметке -2,5, в моём случае, а после 4,5 полных оборотов регулировочное кольцо сходит с резьбы полностью.

Для ежедневной очистки кофемолки достаточно:

1. Снять ёмкость для молотого кофе
2. Открутить нижний болт прилагаемой отвёрткой и снять фиксатор, после чего открутить и снять регулировочное (широкое) кольцо
3. Открутить болт, которым крепится ручка, снять её, и свободно вытащить нижний жёрнов вместе с осью

После этого аккуратно очистить штатной кисточкой оба жёрнова и прилегающие поверхности. Займёт это всё минут 10, не более.

Увы, проблема с частичками кофе, залетающими под конус ёмкости для зёрен осталась, и для их очистки кофемолку придётся разобрать полностью, а при обратной сборке провести выравнивание жерновов.

А вот между регулировочным и фиксирующими кольцами теперь есть тонкая прокладка, которая, по всей видимости, обеспечивает плавность фиксации и не допустит износа поверхности колец (что было показано в предыдущей статье про Lido 2).

Осталось поговорить о самом главном, какой помол даёт Lido E/E-T.

Турка

1-4 отметка от нуля, согласно инструкции.

Lido E-T позволяет смолоть кофе практически в пыль, что и требуется для приготовления кофе в турке. Я выставлял помол на ноль. Если выставить меньше, кофе просто перестаёт выпадать в ёмкость.

На помол 16 грамм зерён у меня ушло примерно 2 минуты.

Эспрессо

4-8 отметка от нуля.

Это была как раз основная цель приобретения, и она меня не разочаровала.

Кофемолка выдала замечательный «воздушный» и равномерный помол без следа комочков, который легко и просто перемещается в портафильтр с помощью ConeTop™ и не требует размешивания по методу WDT для получения стабильного результата. Бесступенчатая и очень точная регулировка помола – это как раз то, что нужно для любителей эспрессо, и чего мне так не хватало на предыдущей кофемолке.

На перемалывание 17 граммов для двойной корзины у меня уходит примерно 45 секунд.

Ещё один неожиданный плюс. Кофемолка практически не оставляет в себе кофе, что было бедой с моей Rancilio Rocky. Неоднократно проверив могу сказать следующее: взвесив и засыпав 17 грамм кофе, можно быть вполне уверенным, что на выходе получишь те же 16.9 - 17 грамм, а очистка несложна и занимает немного времени.

Фильтр

От 8 отметок от нуля до 1 оборота и +8 отметок.

Кофемолка Lido E-T, несмотря на уклон в сторону эспрессо, свободно может использоваться для всех способов заваривания. Единственным неудобством может быть необходимость запоминать текущие настройки и отсчитывать метки для смены степени помола.

А с помолом для фильтра, аэропресса или моки она справляется замечательно! По сравнению с туркой и эспрессо.

Френч-пресс

От 1 оборота и 9 отметок - до 2 с половиной оборотов

Это часто удивляет новичков, но грубый помол для френч-пресса — самая сложная задача для большинства ручных кофемолок. Например, мой Porlex с такой задачей справлялся из рук вон плохо, даже с небольшой модификацией, чтобы уменьшить люфт жерновов.

У Lido E-T проблем с крупным помолом нет совсем.

Помол на 1 обороте +9 отметок

Помол на 2,5 оборотах

Заключение

Orphan Espresso, с одной стороны, запутали аудиторию, предлагая 4 разные модели, не очень сильно отличающиеся друг от друга. С другой стороны, рискну сказать, что Lido E-T сейчас является практически идеальной ручной кофемолкой для дома в своём бюджете.

На сайте предлагается приобретать на выбор Lido 2 или Lido 3, если вы употребляете в основном не эспрессо, и Lido E или Lido E-T, если вы пьёте в основном эспрессо.

Юмор ситуации в том, что как раз Lido E/E-T справится с помолом для любого способа приготовления, а вот Lido 2/3 при помоле для эспрессо потребует очень внимательной подстройки.

Производитель осторожно пишет, что «настройка среднего и грубого помола может быть сложной для Lido E/E-T», но лично на мой взгляд, это скорее вопрос маркетинга :)

Плюсы:

• Пожизненная гарантия
• Высокое качество изготовления и прочность материалов
• Великолепный помол при любых настройках
• Ещё более точная регулировка, чем ранее
• В комплекте есть практически всё, что нужно
• Поддержка и наличие запчастей в продаже

Минусы:

• Высокая цена
• Необходимость привыкнуть к настройке помола
• Сравнительная сложность полной разборки и чистки
• В комплекте нет дозатора ConeTop, я покупал его отдельно.

Покупкой я очень доволен, и, по сложившейся традиции, напишу ещё одну заметку через 2-3 месяца плотной эксплуатации!

Спасибо за внимание!