Чайные коктейли для взрослых, чтобы легко пережить холода

Осенью, среди слякоти и уныния, особенно хочется чего-то праздничного, яркого и вкусного. Почему бы не побаловать себя чайными коктейлями с капелькой спиртного, особенно если они готовятся легко и быстро? Забирайте рецепты пяти оригинальных коктейлей, которые помогут пережить холодную осень.

Чай с бурбоном

Коктейль получается в меру сладкий, мягкий, освежающий с лёгкой кислинкой. Этот коктейль можно пить жарким летом, прохладной осенью, в большой компании или в одиночестве.

Вам понадобится:

• красный чай, например Дарджилинг Юнгпана или Ассам плантация Бехора — 4-5 ч.л.
• вода — 150 мл
• бурбон — 40 мл
• ликёр «Лимончелло» — 15 мл
• лёд
• долька лимона или лайма для украшения

Залейте заварку горячей водой (90 °С) и оставьте на 5 минут. Затем процедите чай и остудите его до комнатной температуры. Если будете сразу добавлять чай в коктейль, можно не ждать долго, а просто добавить побольше льда.

Бурбон — это разновидность виски, в составе которого минимум 51% кукурузы, ячменный солод и другие добавки. Производят бурбон только в США.

В широкий стакан налейте бурбон, ликёр, наполните его льдом и влейте остывший чай. Украсьте долькой лимона.

Сангрия на белом вине с соком граната

Этот коктейль создан, чтобы пережить промозглую погоду, дождливые вечера и осеннюю хандру. А если вы решили устроить дружескую вечеринку, без сангрии не обойтись: это яркий, вкусный, насыщенный коктейль.

Вам понадобится:

• зелёный чай, например Ворсистые пики из Юньнани — 6 г
• вода — 150 мл
• бренди — 125 мл
• джин — 125 мл
• гранатовый сок — 250 мл
• белое сухое вино — 750 мл
• газированная вода — 250 мл
• коричный сироп — 50 мл
• яблоко — 1 шт.
• груша — 1 шт.
• апельсин — 1 шт.
• корица — 3-4 палочки

Для приготовления коричного сиропа:

• вода — 250 мл
• сахар — 250 г
• корица — 4 палочки

Сначала приготовьте коричный сироп. Вылейте воду в сотейник и доведите до кипения. Всыпьте в воду сахар и перемешивайте, пока он полностью не растворится. Добавьте в воду корицу, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 5 минут.

Снимите сотейник с огня и оставьте сироп настаиваться под крышкой минимум час, а лучше 5-6 часов. Затем достаньте корицу, перелейте сироп в чистую бутылку с крышкой и охладите.

Заварите чай: залейте заварку горячей водой, 75-80 °С, оставьте на 5 минут, затем процедите и охладите до комнатной температуры.

Фрукты порежьте на кружочки вместе с кожурой.

В кувшин налейте бренди, джин, чай, сок и сироп. Перемешайте. Долейте вино, добавьте порезанные фрукты и корицу. Накройте плёнкой и поставьте на ночь в холодильник, чтобы напиток настоялся.

Перед подачей долейте в кувшин газировку и разливайте по бокалам. Можно дополнительно в каждый бокал положить дольку яблока, груши, апельсина. При желании можно бросить в бокал лёд.

Клюквенный мартини

Освежающий кисло-сладкий коктейль быстро готовится и пьётся с удовольствием.

Вам понадобится:

• каркаде — 3 г
• вода — 100 мл
• водка — 50 мл
• свежевыжатый сок клюквы или лимона — 20 мл
• свежевыжатый или готовый апельсиновый сок — 50 мл
• сахар — 3 ч.л.
• лёд

Залейте каркаде горячей водой (температура 95 °С) и настаивайте 4-5 минут. Затем процедите, добавьте в чай сахар, тщательно размешайте и охладите до комнатной температуры.

Апельсиновый сок должен быть сладким, чтобы коктейль получился по-настоящему вкусным.

Охлаждённый чай, водку, апельсиновый сок и сок клюквы смешайте в в шейкере со льдом.

Хорошенько встряхните. Разлейте по бокалам для мартини.

Коктейль 5 o’clock

Если хочется почувствовать себя настоящим англичанином, попробуйте коктейль из поистине английских напитков: чая с бергамотом и джина.

Вам понадобится:

• чай Эрл Грей — 3 г
• вода — 60 мл
• сухой джин — 50 мл
• сахар — 1 ч.л.
• сок дольки лимона
• долька лимона, веточка мяты для украшения
• лёд

Заварите чай с бергамотом: залейте заварку горячей водой (температура 95 °С), дайте настояться в течение 4-5 минут. Затем процедите, добавьте сахар, перемешайте его до растворенияи оставьте остывать.

Широкий стакан наполните льдом, налейте в него джин, охлаждённый чай, выдавите сок из дольки лимона, перемешайте. Украсьте стакан кружочком лимона, добавьте веточку мяты. Наслаждайтесь.

Тайский коктейль

Осенью очень хочется тепла и солнца. Этот коктейль подарит ощущение жарких солнечных дней и поможет отогнать мысли о холоде и слякоти.

Вам понадобится:

• красный чай, например Цейлон Ваулугалла или Ассам плантация Киюнг — 8 г
• вода — 100 мл
• ликёр Irish cream — 50 мл
• ром — 30 мл
• кокосовое молоко — 30 мл
• сгущённое молоко — 3 ч.л.
• бадьян — 1 звёздочка
• ваниль — на кончике ножа
• гвоздика — 1-2 шт.
• тёртый мускатный орех для украшения
• лёд

Залейте чай горячей водой (температура 90 °С), дайте настояться 5 минут, процедите и охладите.

Смешайте ликёр, кокосовое и сгущённое молоко, добавьте туда бадьян, гвоздику и ваниль. Дайте настояться в течение 2-3 часов. Затем процедите через мелкое сито, чтобы специи не попали в жидкость.

Заполните высокий стакан льдом, влейте туда ром и охлаждённый чай. Аккуратно влейте ликёр со специями, чтобы он остался сверху. Проведите мускатным орехом пару раз по тёрке прямо над стаканом. Наслаждайтесь.

А какие коктейли любите готовить осенью вы? Делитесь в комментариях.