Кофе. Торжество многообразия
Издательство Антона Жигульского
Год выпуска – 2007
Действуют накопительная программа и скидки.
доставка
способы оплаты
программа
Рецензия Алексея Германа на «Торжество многообразия»
Смесь Сандали «Паганини»
Смесь Сандали «Доницетти»
Перед вами замечательная книга. Она рассчитана на тех, кто только начинает кофейный путь, и тех, кто желает обобщить полученные ранее знания. Книга поможет легко и непринужденно составить общее представление о кофе, собрав воедино разные части сложной кофейной головоломки.
Для чего мы пьем кофе? В конечном счете — для удовольствия. Удовольствия от бодрости, от нового, неизведанного, а возможно, и выдающегося вкуса. С каждым новым знанием, получаемым нами о кофе, нам открываются новые элементы кофейной картины, и кофе становится для нас… вкуснее.
Винченцо Сандали, президент компании Сандали, занимающейся торговлей зеленым кофе и составлением смесей, таких, как Паганини и Доницетти, часто путешествовал в страны происхождения со своим другом, фотографом Фульвио Эккарди. В одну из поездок они задумались о созданий такой книги, которая помогла бы всем желающим увидеть, как выращивается кофе на Земле, и проследить его путь от зерна до чашки. Книга была написана и издана на итальянском, английском, португальском, японском, русском, иврите, корейском и китайском языках. Первое русское издание вышло в 2007 г., а весной 2013 г. — второе, доработанное редактором и переводчиком.
Информация в книге представлена в виде коротких статей с фотографиями и иллюстрациями. Статьи сгруппированы в семь разделов: условия произрастания, история распространения, кофейное дерево, культивирование, сбор урожая, обработка и потребление. Всего в книге 240 страниц формата А4, напечатанных на плотной бумаге.
«Кофе. Торжество многообразия» поможет ответить на такие вопросы, как:
- чем арабика отличается от робусты?
- как устроена кофейная ягода?
- откуда в арабике кислинка?
- в чем разница сухой и мытой обработки?
- как кофе попал в Центральную Америку?
Вы увидите:
- как кофе растет в разных странах,
- как он цветет,
- как собирают урожай,
- как обрабатывают кофейные ягоды.
А разделы, посвященные условиям произрастания, истории и потреблению кофе, помогут лучше понять природу этого растения и напитка.
Кофе. Торжество многообразия
Авторы: Винченцо Сандали, Фульвио Эккарди, перевод Ильи Савинова
Формат издания: 235x295
Издательство: Антона Жигульского
Год выпуска: 2007
Количество страниц: 240
Вес в упаковке: 1360 г
Подскажите, а кто издатель книги (какое издательство)? Эту книгу можно купить только у вас?
Дмитрий, добрый день!
Спасибо за вопросы и интерес к книге. Отличное издание.
Книга издана по инициативе основателей Torrefacto, печаталась в издательстве «Издательство Антона Жигульского». Перевод Ильи Савинова. Если интересно, в 2012 году Илья брал интервью у Сандали: www.torrefacto.ru/blog/vincenzo-sandalj-interview/
Мы не отслеживаем места продажи данной книги. Знаю, что она была на ozon.ru и coffeetea.net.
Книга безусловно отличная, кратко но по делу рассказано об особенностях выращивания кофе в разных регионах. Великолепные иллюстрации! Есть вопрос к ребятам: не собираетесь ли Вы перевести и поучаствовать в издании на русском языке такую замечательную книгу Скота Рао как "The coffee roasters companyon"? Вот был бы подарок всем обжарщикам, не вполне свободно владеющим английским языком.
Здравствуйте, Олег!
Спасибо за комментарий.
Подарок обжарщикам уже готов. Посмотрите в блоге СФТ – там есть три статьи о текущих взглядах Скотта. Последняя – sft-trading.ru/blog/679/. В ней вы найдёте ссылки на другие материалы по этой же теме. Их всего три или четыре. Уже не помню.
Что до книги Скотта, то она уже морально устарела. Он это сам понимает и готовит сейчас новую работу. В отношении неё можно и нужно предпринимать действия по переводу на русский язык. В отношении первой книги, думаю, что поезд уже ушёл.
Спасибо,
И.
Заказала книгу. Смущает дата обжарки. XD Жаль, что долгая обработка и доставка.='( Надеюсь ко дню рождения успеет прийти, уж больно книга хороша!=)
Кристина, спасибо за заказ книги. Подскажите, успела ли посылка ко дню рождения? В какой город был оформлен заказ?
Про дату обжарки забавная строка - книги мы не жарим ;) Дата указывает день комплектации заказов.
Эх, что же вы со мной делаете.... Давно смотрел на эту книжку а сейчас просто не могу устоять перед ней :)
Алексей, будем очень рады услышать ваш отзыв о ней, если вдруг решите всё же приобрести!
В целом книга действительно интересная, с множеством красивых фотографий и картинок.
Хорошего дня.
Так я уже ее приобрел! :-) Как и написал, не смог удержаться от такого предложения. А мольбы мои были связаны с тем, что у вас каждую неделю что-то интересное появляется, соответственно не могу себя удержать от каждонедельного заказа.
Так вы её уже даже и приобрели?! Поздравляю!
Тогда хочется узнать ваше мнение, очень надеюсь, что книга оправдала ваши представления о ней!
Вот я и получил книгу! Успел прочитать вчера вечером только несколько страниц. Но уже поразился несколькими вещами:
1) с какой любовью ведется повествование об этом великолепном напитке.
2) детальностью информации
3) переводчиком книги! ))))
Качество - супер! Похоже книга будет настольной и я часто буду к ней обращаться по тем или иным вопросам.
Алексей, очень рад!
Еще в книге очень классные фотографии, сделанные другом Винченцо, фотографом Фульвио Эккарди, с которым они объехали полмира.
Книга очень хорошо подходит для первичной систематизации информации о кофе, хотя в ней упомянуты не все детали, касающиеся, в том числе, обработки или, например, обжарки.
Но, в любом случае, это отличная книга.
И да, переводчик старался )
Илья
Ждал-ждал кофе из "D". А дождался книгу :)
Роман, я думаю, что и до группы D вновь обязательно дойдёт черёд.
Вы какой-то конкретный сорт ждёте?
Спасибо.
В конкретный сорт попасть сложно, а так было бы неплохо "нотс фэмили"
Роман, обязательно примем ваше пожелание к сведению!
Как у этого сорта недели вкус в чашке?))
Денис, весьма неплох, если не ошибиться с помолом :)
Замечательная книга, великолепные иллюстрации. Очень приятно держать в руах.
Андрей,
Спасибо большое за отзыв!
Да, фотографии в книге совершенно потрясающие.
Спасибо!
Думаю приобрести книгу... А много страниц в книге?
Вячеслав, добрый вечер,
в книге 240 страниц, по формату она А4 (в ширину немного больше), бумага плотная глянцевая. Сейчас самое время ее приобрести — у нас на нее новогодняя цена :)