Да, вкус самих какао-бобов уже не ощущается так ярко, зато их сочетание с молоком, тростниковым сахаром и какао-маслом создает привычный нам вкусовой профиль молочного шоколада, за который многие и любят шоколад.
Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
ккал – 447,3, белки – 10,5, жиры – 34,9, углеводы – 41
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
доставка
способы оплаты
программа
Возможно, вы обращали внимание, что в тайских храмах статуи похожи на змей или головы драконов — это и есть Нага. Местные жители верят, что это полубожественное существо обитает в реке Меконг. Раз в год, когда подходит к концу буддийский, на реке Меконг сотни огненных шаров поднимаются из глубины и парят над рекой. Это происходит и в наше время. Жители Таиланда считают, что так хранитель Нага отгоняет злых духов. А, чтобы не тревожить хранителя, туристам не рекомендуют плавать в водах этой реки.
Какао было завезено в Таиланд в начале ХХ века. Долгое время тайское какао не занимало значительных позиций на мировой арене (производство и сегодня не превышает 1400 тонн в год), однако, благодаря развитию местного ремесленного шоколада, тайское какао обрело известность.
Краткая история
Какао было завезено в Юго-Восточную Азию в конце 17-го века с Филиппин. Сначала оно распространилось по Индонезии, Индии и Малайзии, но только в начале 20-го века саженцы какао появились в Таиланде.
Таиланд никогда не занимал лидирующих позиций в выращивании какао. В 1952 году правительство начало предоставлять субсидии на его культивацию в надежде сделать его экспортным продуктом. Однако это не принесло ожидаемого успеха, так как другие сельскохозяйственные культуры были более прибыльны. К 90-м годам производство какао составило всего лишь 400 метрических тонн.
В начале 2000-х в рамках государственной программы тайские фермеры возобновили выращивание какао, используя сорт "Чумпон 1". Производство возросло до 1,400 метрических тонн, но за последующие 20 лет наблюдается устойчивое снижение.
Это обусловлено двумя факторами. С одной стороны, фермеры стали искать альтернативные источники дохода, переключаясь на другие культуры или вырубая какао-деревья. С другой стороны, высокие налоги на импорт привели к закрытию перерабатывающих заводов в Таиланде, что, в свою очередь, спровоцировало снижение внутреннего спроса.
В последние годы наблюдается настоящий бум на рынке бинтубар-шоколада в Таиланде. Множество инновационных производителей шоколада стремятся укрепить уникальность своего какао, не скупясь на высокие цены для местных фермеров, выращивающих какао.
Таиланд внезапно стал заметным на карте высококачественного какао и быстро завоевал популярность среди мастеров артизанального шоколада, став новым интересным источником продукта.
будто леденец рассасываешь, фрукты, морс, клюква. мне не хватает шоколадного в нем, но вообще удивительный.
Алексей, извините за поздний ответ. Да, Таиланд больше похож на фруктовый десерт, чем на шоколад. Настолько он удивительный
Один из лучших сортов шоколада в Torrefacto, а перепробовал я, кажется, уже все. На другом полюсе вкуса - Перу, но если Перу это портвейн, то Таиланд - новозеландский совиньон блан: те же тропики, манго и маракуйя и вкусе, праздник, который всегда с тобой. И если изюмно-портвейные ноты от шоколада ожидаемы, то встретить такую кислотность - неожиданно и удивительно. Потрясающий вкусовой опыт!
Дмитрий, большое спасибо за отзыв и за покупку!
Вот этот и мадагаскарский молочный показались самыми интересными и вкусными, другие молочные более стандартные. Очень сильно понравился, куплю ещё в большем объёме. Но, правда, горчинки в этом практически нет, а вот в мадагаскарском она в контрасте более чем присутствует
Александр, благодарю вас, что нашли минутку оставить отзыв.
Мне не показался излишне кислотным как писали другие, наоборот очень интересный и вкусный шоколад, фрукты из описания не слышатся отдельно, но играют в отличной симфонии. Более того, один из тех что понравился больше всех, хотя, мне кажется, у вас все 70% интересные
Заказала 6 видов, боялась тоже кислинки, но Тай оказался самым интересным. Ну и Доминикана традиционно нравится
Заместо 70% положили 100. Очень богатый яркий вкус, но хотелось сладкого.
Тем кто не любит горчинку в молочном шоколаде от всей души советую данный лот.
Тропический, с искристой кислинкой; но без ягодных нот.
Лёгкий и летний. Но тем кто ценит горький вкус данный шоколад может показаться кислым.
Интересный, однако не для всех. Советую взять 40 Грамм, для проверки.
Совершенно не впечатлил. Запах кислый и на вкус будто с кусочками цитрусовых. Горчинка мало заметна. Напомнил шоколад из Танзании, но там вкус сильно более богатый на оттенки, которые интересно угадывать. Тут кисло и не интересно.
Очень кислотный, вслепую я бы предположил, что это какао-бобы из Танзании (у меня с таким шоколадом было много похожего опыта). Для меня, наверное, такой перекос баланса чересчур. Интересный опыт тем не менее