Отличный, очень вкусный кофе.

Вкусный и приятный кофе, рекомендую

Этот кофе я дегустировал 5 дней и только тогда понят его особенности он очень мягкий с приятным послевкусием а если добавить немного настоящего пломбира то получается вкуснейшие капучино несравнимый не с одним машинным
Я брал его зелёным и сам обжаривал

здравствуйте , заказал 04.05 .2024 г этот сорт кофе , аж 450 грамм , пришло быстро , упакован хорошо , дата изготовления / соответствует ли это дате обжарки не знаю / - нормалек , при вскрытии зерна выглядят неплохо , запах кофе средний , что-то пробивает вкус кофе , теперь о главном - качество напитка из него , помол сделан по стандарту - для приготовления эспрессо в рожковой кофеварке марки делонгхи , после получения напитка / пенка присутствовала - средняя / кофе получился что-то горьковатый , даже после добавления сливок - сгущенных / беларусских , россия совсем не делает таких сливок , наверное наши буренки совсем отощали , что не могут выдавать по Госту сливочки до 19 % жирности - жаль за нашу державу / , горечь осталась , так что не знаю как же оценить данное качество этого вида кофе , пить можно , но второй раз я бы не заказал его , Торрэфакто не обижайтесь , вы , наверное , здесь боле-менее не виноваты , а так за заказ большое спасибо.

Давно не заказывал Сигри, соскучился и вот решил, не пожалел! Обжарка просто супер! Великолепный вкус, характерная кислинка, все на месте! Все как надо! Готовил в аэропресс, предварительно замочил фильтр, chestnut c2, 13 щелчков, 10 граммов кофе, вода фильтрованная хорошая 87ppm, температура 79 градусов, время заваривания 1,5 минуты, сначала влил 50 грамм воды и перемешал и потом еще 50 через 30 секунд остальные 50. Однозначно рекомендую! К тому же еще и доставка бесплатная и быстрая, забрал в пятерочке возле дома. Спасибо Торрефакто! Вы лучшие 👍

Завариваю кофе через вьетнамский фин, всё оч хорошо, кислинка чёткая. Раньше любил горький кофе, теперь распробовал нотки, кайф

Очень понравилось кофе!

Брал этот кофе в начале года - был один из лучших что пил в аэропрессе. Повторил заказ - что-то точно изменилось и в худшую сторону. Никак не вышло выварить вкусно - и по Хоффману (2 попытки с разными помоломи) и Ганье пресс (третий вариант помола) не дали ничего кроме горько-кислой воды (или просто горькой с уменьшением помола соответственно). Словно 2 разных зерна; дело даже не в том что "стало по-другому" - это просто не вкусно.

Впервые попробовала этот кофе. Заявленных нот не обнаружила, только горечь. Ради интереса попробовала зерно — показалось пережаренным.

Впервые купила этот сорт кофе. На запах кофе обещал быть очень вкусным и многогранным. Но, наверно, не смогла найти нужные пропорции кофе и воды… кроме горечи ничего не услышана.
Подскажите, может нужны особенные пропорции. Я варю в турке.

Делаю первые шаги, поэтому только хотел прокомментировать что при разных вариантах приготовления мне чудились либо окурки во вкусе, либо недозаваренная кислотность... Наконец, увеличил закладку до 20 гр и помол чуть крупнее чем для эспрессо (готовлю 50-70 мл + 40-60 мл взбитого молока) и о чудо - вернулась кислотность:) Горечь не пропала, поэтому соглашусь с опытными коллегами, что она тут есть всегда и весьма выражена. Обжарка от 30 июля 23, к (в списке уже не было этой даты, допиваю остатки после отпуска) .
Продолжаю поиски недорого кофе, который создаст хороший вкус на моих объемах кофе и молока. Принимаю советы:)

К сожалению не прочитала комментарии, но к счастью взяла не 450, а 150гр. Такое ощущение, что коммерческое темное зерно. Горечь присутствует при всех опробованных способах заваривания (воронка, аэропресс, машина). Брала на подарок мужу вместе с кружкой. Настроение слегка попорчено. Даже с молоком не полегчало.

Может от ожиданий: не зашёл этот кофе)) слабый и старый. Сразу из упаковки запах разочаровал - ну , не так должен пахнуть кофе ...может, дождусь урожая 2023

Также разочарован вкусом кофе, напомнило сорта с темной обжаркой. Когда открыл пачку, даже удивился, зерно темнее чем обычно.
По вкусу чувствую горечь на послевкусии. Цитрусовые и иные не открываются даже на остывании.

Очень сильное разочарование. Из 4 сортов, купленных сегодня, этот совсем не зашел. Обжарка от 31.08. Горький, аромат сильно переженного зерна.

Сигри мой любимый кофе, заказывал уже много раз, параллельно ищу что то вкуснее, пока не нашел, пробовал у разных обжарщиков много сортов, но Сигри пока выигрывает. В этот раз обжарка немного горчит, но только совсем немного, чуть чуть не хватает кислинки, в целом не плохо но бывало и лучше.

Обжарка 14.06.
Не первый раз беру Сигри.
Но в этот раз зерно пережарили. Кислинку не удалось вытащить даже на крупном помоле. Явное преобладание горькоты.

Пока мой фаворит для кемекса. :) Наверное самый яркий вкус и очень долгое послевкусие. Много приятной кислинки, грейпфрут во вкусе преобладает (жена считает, что это ароматизаторы/вкусовые добавки). Рецепт заваривания - предсмачивание фильтра, 15-16г кофе, предсмачивание кофе, 4 равномерных залива (примерно по 60мл), имею на выходе 2 кружки по 100+мл. При уменьшения помола в рожке (выставил как для B обжарки) не смог выварить вкусную кружку, решил не экспериментировать с помолом и наслаждаться кофе в кемексе. :)
Внешний вид зерен красивый - зерна в кофемолке эстетически радует глаз. :)

Точно не мое, наверное на любителя специй) все вроде бы хорошо, но пойду-ка я еще что-нибудь закажу)

Обжарка уверенно темная. Нет даже намека на кислинку. Аромат для свежей обжарки бедный, качество кофе скорее как из супермаркета.

Обжарка в этот раз светлее, готовил как обычно 13 щелчков, температура 79 градусов, 1,5 минуты на приготовление, 9 грамм на 110 мл воды, зерна даже визуально светлее чем те что брал в прошлый раз, запах без горечи, во вкусе более яркая кислинка, сфоткал зерна для сравнения

drive.google.com/file/d/1MUZCH3GL-8-oy7hJqWlNUiFxu2zYRfMe/view?usp=drivesdk

В этот раз обжарка получилась горькой, нет кислинки. Деньги возвращать не надо. Просто сделайте обжарку как раньше. Могу отправить кофе обратно вам, для тщательной проверки.

Кофе прекрасный! Жарить сплошное удовольствие, очень мало шелухи, зерна красивые как с рекламной картинки. И совершенно некапризный, обжарка получается всегда.

Здравствуйте! Этот кофе в турке получается невероятно вкусным, изысканная кислинка и долгое приятное послевкусие. Однозначно топ. По впечатлению для меня с ним мог поспорить только Колумбия розовый бурбон сухой, но это в фильтре. Спасибо за яркие эмоции!

Очень достойный кофе, удачный баланс ярко выраженной кислинки и аромата. Однозначно нужно попробовать.

Для меня вкус этого сорта показался немного простоватым... возможно после первого заваривания делать выводы преждевременно... горчинку почти не ощущаю... кислинка минимальная (заваривал в фильтр-пакете, помол - 20 щелчков в Chestnut C2, воды примерно 200 мл.)... Очень бы хотелось чтобы Вы были представлены в фудмолле Депо. Было бы здорово пробовать разные сорта в профессиональном приготовлении, а потом самому стремиться к получению подобного результата!!! Иногда могут сложиться совершенно ошибочные впечатления о каком либо из сортов из Вашего каталога, а дело вовсе не в самом кофе или профиле обжарки)))

Кофе не совсем зашел лично мне, достаточно яркая кислинка на первом плане, во вкусе не ощутил пряностей, у кофе мощный цитрусовый фон ,кислотность забивает все остальные вкусы, вообщем на любителя , не для меня

А по обжарке этого лота что-то можете подсказать?? Я его ещё не пробовал, но обжарка хорошо прошла.

Беру уже в 8й раз! Это ТОП! Самый лучший кофе! Спасибо огромное! В этот раз обжарка просто волшебная! 13 щелчков.

Кратко.... Лаконично... Одним словом - ШЕДЕВР. Несмотря на достаточно давнюю дату обжарки 01.03.2022, в азоте. Просто шикарная классика с ягодной кислинкой.

новичок в приготовлении кофе, только только погружаюсь в тему. И мне это очень нравится.
за несколько дней перпробовал несколько рецептов для аэропресса. По с18 остановился на таком (Хоффман, превернутый, light roast):
11г/190г-3:19, 100 С, с2 титаниум 15 щелчков
медленно заливаю 180гр воды-10с
жду - 2 мин, на 1:50 накручиваю пролитый фильтр
переворачиваю и взбалтываю -7 с
жду 30 с
продавливаю 30 сек
добавляю 10г воды (необязательно, но мне так очень понравилось)

не судите строго) послевкусие очень долгое - спелая красная смородина особенно в чуть остывшем, чуть темного шоколада. Грейпфрута не заметил может потому что не употребляю его)
оказывается кофе можно пить без сахара и он может быть не горьким или кислым)
хочется попробовать "сладкий" кофе, если такой есть

Даже не знаю что сказать. Неоднократно заказывал этот сорт. И всегда он был на высоте плюс минут ньюансы обжарки. Однако последняя пачка разочаровала. Вкус не тот, да даже запаха устойчивого нет. Либо он настолько старый, либо обжарен не в озвученную дату. Это печально. Как и количество доступных к заказу сортов.

это просто волшебно... не думаю, что это смородина, потому что вкус невероятно мягкий и приятный, а с молоком будто теплые сливки с приятным привкусом (чем то, что я не пробовал в жизни, но наверное ягода какая та) прям будто "облака" попробовал. я, по приколу, (чтобы вы понимали) приготовил его в кофеварке за 4к рублей и это просто восхитительно. через неделю приедет лелит анна, на ней еще раз сделаю, сравню и напишу свои впечатления

Прошу помощи. Купили зеленым, обжарка домашняя на чугунной сковородке, уже жарим несколько лет, поэтому, думаю, проблема не в этом. Мешаем активно, поэтому более-менее равномерная обжарка выходит. После того, как оттрещало большинство зерен после первого крека выключаем газ и далее на остывающей меша для выравнивания обжарки отстающих зерен. С этим сортом какая-то чехорда. Всегда готовим в гейзерной любые сорта. Помол 14-16 щелчков на тимеморе, вода хорошая, мягкая. Кофе получается очень кислым, берем 40 граммов кофе на 450мл воды. Если брать 20 граммов, то выходит вообще бурда без какай-либо горчинки. Причем цвет кофе получается каким-то коричневым, а не черным как та же бразилия сантос.. На вкус кислятина неимоверная, другой помол или другое количество кофе только еще больше портит все. Может вкус такой и должен быть? Какое-то реальное послевкусие вареных овощей с лимоном... Пробовали готовить через фильтр в пуровере (тут я дилетант), но оно выходит совсем не кислым как в гейзерной, это как вообще такое возможно? В обще прошу помощи. Под капучино этот сорт на мой взгляд вообще не подходит, полнейшая БУРДА!!!!! спасибо жду ответа

Получил новую пачку, открыл и совершенной другой аромат, нет той горечи что в прошлый раз и вкус замечательный, спасибо, я уже направлял письмо на электронную почту с просьбой отправить ту пачку с горелым вкусом обратно, мне ответили, что не надо и только если такое произойдет еще раз, тогда можно будет отправить за счет Торрефакто, и все же мне бы хотелось чтобы вы смогли убедиться что тот кофе что я получил в прошлый раз сильно отличается от этого, возможно это помогло бы вам улучшить качество работы. На всякий случай упаковал в вакуум, чтобы сохранить все как было.

Был у меня Колумбийский кофе, подарок от товарища, но что-то соскучился по Сигри и заказал немного, до этого заказывал его 4 раза, похоже в что в этот раз немного пережарили, запах и вкус горьковатый и всё же нотки старого доброго Сигри немного прослеживаются, варил как обычно по инструкции, пробовал увеличить помол, уменьшить концентрацию кофе (7/10), уменьшить/увеличить время приготовления, не помогло. С молоком и сахаром вкус мягче.
Пожалуйста, примите к сведению.

Заказала для разнообразия. По описанию не совсем мой кофе, но рискнула. Сразу скажу, что с помолом и прочими фишками не заморачиваюсь. Достаю старую добрую советскую кофемолку - помол интуитивный. Вода - обычная через проточный фильтр. Готовлю в моке. Итог удивил. С хорошо взбитым молоком получилась идеальная утренняя чашка.

В эспрессо чувствуется не то варёная морковь, не то кукуруза, а может всё вместе. Слышал, что у этого сорта овощные нотки, но не верил до тех пор, пока сам не попробовал, очень понравился, один из моих любимых сортов. Готовлю из расчёта примерно 1 гр на 1 сек, то есть 36 гр за 32-35 сек., рожок без улучшайзера. Обжарка 10.01.2022, только сейчас решил написать. Посоветуйте что-нибудь похожее с овощными оттенками)

Обжарка 06.01. Все это время лежал в заначке.
Обалденно. Темный шоколад с апельсином, изюм, чернослив, инжир. Очень плотная, насыщенная и яркая чашка на выходе.

C40 - 7 кликов, 15/170, 3.20мин

Прекрасный лот! Тельность напитка, высокая как по мне сладость и умеренная благородная кислинка. В иммерсии вообще шик и песня кофеёк. Все способы: воронка, гейзерная кофеварка, френч пресс дали отличный результат. Думаю условия произрастания и обработка так же старания обжарщика делают его назову так породистым кофе. Порадовал давно не пил его

Спасибо. Это первое зерно, которое я у вас заказал. Оказалось, что оно чуть темнее по обжарке, чем я рассчитывал и привык, но зерно ошеломительно прекрасное.

Надо признать, что больше оно мне понравилось в аэропрессе, нежели в воронке, но быть может я не нашёл пока нужного соотношения помола / количества воды / температуры.

Спасибо, что радуете.

Всем привет.
Готовлю только в турке, помол ручной.
Самый заметный плюс Сигри - сливочный оттенок запаха свежеразмолотого зерна.
Подбираю вариант рецепта чтобы уйти от кислоты. Итог, варю медленнее.
Ещё дорабатываю себя под Сигри.
Кислоты ооочень много. Для меня "парадокс" в том что кислота вкусная, послевкусие сильное и устойчивое. Это не минус. Это особенность. С настоящим коровьим молоком сочетается замечательно, аромат сливок в кофе, плюс вкус молока ....)).
Для нас - кофе не на каждый день.
Будем ли повторять эту позицию? Мы пока не знаем, только третий день знакомства). Будемпосмотреть)
Возвращать на счёт не надо, пока идёт процесс осознания вкуса), аромат +++

Колд Брю:

Пока напиток совсем холодный на первом плане чувствуется скорее шоколадная горчинка. После первичного согревания на первый план выходит ягодная кислинка, а горечь всё больше и больше уходит на задний план и меняет свой профиль на грейпфрутовый (но могу и ошибаться, давно его не ел). Чем дальше согревается напиток, тем сильнее выравнивается вкус кофе, ни один из вкусов никуда не "лезет". А в послевкусии появляется сливочное ощущение, а скорее сливочного масла.

Заказывал этот кофе уже 4 раза, однако необходимо отметить, что обжарка от 17.06.2021 это что-то потрясающее, когда открыл пакет, почувствовал запах сливочного мороженного, причем советского, запах детства, а какой аромат после варки в турке не передать словами, вкус нежнейший. Спасибо!

Очень понравилось и мне, и моей девушке. Получается такой лимонный кофе. Готовил и в кемексе, и в кофеварке. Однозначно буду брать еще. Такой бодрящий летний вариант, здорово)

p. s. Холодным тоже великолепен

Еще одна благодарность! :)
Этот сорт очень понравился женщине, которой трудно угодить :)

И в турке он прекрасен. 18 г/180 мл 60°С и пара минут на индукции (специальная турка). В целом характер тот же, узнаваемый, но в эспрессо яркий, а в турке "душевный", более спокойные ягоды и грейпфрут, и да, появился темный шоколад, на первом плане. Приятное длительное послевкусие.

Кофе очень понравился. Зерно красивое, как на картинке, крупненькое такое, очень равномерно обжарено, аромат интересный, даже не совсем кофе в обычном магазинном стереотипе, а чего-то нового с разными приятными оттенками, например, чуть кисловатого свежераспиленного дерева, можно и не заваривать, только вдыхать для полного удовольствия. Вкус насыщенный, горчинка где-то далеко в фоне и совсем не дымно-кофейно-шоколадная, кислинка выраженная, при этом мягкая и приятная. Определил бы как спелый грейпфрут с совсем легкой горчинкой и бруснику.

Снова решил заказать этот кофе, не знаю почему, но мне он больше всего запомнился. Даже не знаю, что ещё можно добавить в комментарий. Вкус и аромат на высоте. Варил в турке, в соответствии с рекомендациями. Оценка 10 из 10 по всем параметрам.

Вкус мягкий, мне понравился, запах интересный, я всегда думал что запах кофе с горчинкой, думал что это так и должно быть, а тут хочется снова и снова вдыхать этот чудесный аромат, никакой горчинки, очень нежный аромат. Делал все по инструкции, результат превзошёл все ожидания. Оказалось, что кофе можно пить без сахара, я в этих делах ещё далеко не эксперт и не гурман, но это реально хороший кофе, он сам по себе сладкий, вкусный... Эх, надо сварить ещё!

После вскрытия запах коровок более не присутствовал 🙄

Вполне возможно, совершаю святотатство, заваривая C в фильтре, ещё и в пропорции 1:12,
но нахожу в этом свою истину.
При открытии пачки, запах, конечно, в целом кофейный и приятный, но почему-то ещё ко всему прочему пахло коровками. Бывает у деревенского молока такой запах. Но в случае с молоком запах коровок гораздо сильнее.
В целом, напиток получается не плохим, чувствуешь цитрусовые, насыщенный кофейный вкус, без горечи, но с коровками. Не знаю, может так и должно быть, но ещё раз вряд ли возьму.

Кофе однозначно топ. По сравнению с иргачеффе не такой кислый, горечь умеренная и я бы сказал благородная что ли. Похоже для меня это идеально сбалансированный кофе

Кофе просто ВАУ! Не описать иначе как Мягкий! И при первом глотке он мне показался сладким! как будто действительно чуток сахара добавили ) Очень сглаженная горчинка, деликатная как в темном шоколаде. Кислинка чувствуется при остывании больше, приятная. И никакого табачного послевкусия вообще, ура! Надеюсь, следующие обжарки будут такими же удачными, ибо кофе в любимчики однозначно :)

Здравствуйте. Кофе понравился. Но сначала, спустя неделю после обжарки кофе показался обыкновенным ничего особенным плоский вкус. А сегодня он раскрылся по новому, стал более насыщенным приобрел вкус. На остывшем "убитом" эспрессо мне почувствовал больше вкуса, появилась сложная кислотность, небольшая горечь. Может стоит показывать график насыщенности вкуса от даты после обжарки?

А вот вы знаете, действительно есть конкретные сорта кофе,которые навевают каждому человеку, какие-то ассоциации близкие,и знакомые только ему:) И даже Великий Важный Кофеман делая глоток кофе,порой замирает на долгий миг,удивлённо приподнимает брови,улыбается, на время забывает все умные ,кофейные термины,просто наслаждается вкусом и вспоминает детство,шелест и аромат луговых трав,пение птичек ,добрые ,теплые руки бабушки,которая печет самые вкусные пирожки, и нежно гладит будущего кофемана по взъерошенной макушке:),и что-то своё не подвластное словам)Да не прилетит в меня кофейный тапок от вас за такие крамольные размышления о забвении) я высказалась исключительно в хорошем смысле) У меня тоже есть такие сорта,я дегустирую их с удовольствием,скучаю по ним,когда они подходят к концу,и жду с ними новой встречи:) Я не стараюсь четко найти ноты указанные в описании) я принимаю их такими,какие они есть,ведь у них тоже есть свой характер,который умеет меняться в зависимости от помола, минерализации/качества воды и прочих факторов)Вот сегодня я попробовала сорт " Папуа Новая Гвинея Сигри" ,и его вкус мне напомнил грушу " Чижевского" на Урале она не такая на вкус, как ее привыкли все чувствовать) Там она маленькая,коричневая ,с тонким,терпким вкусом в котором удивительно сочетаются древесные нотки,пряная сладость и тонкая кислинка) Вот кусаешь ее за бочок ,а из нее сок брызгает!)Ммм! Наслаждение!..)) Я рада,что познакомилась с этим сортом от " Торрефакто" его я готовила в турке,на воде " Святой Источник" и он получился очень- очень вкусным,с тонкими апельсиновыми нотками послевкусия,в которых есть немного древесного дымка)вот наслаждаюсь им и вспоминаю приятное и твой родной край)
Вот у каждого свои приятные впечатления от вкуса) Да! Я не теоретик,и не очень разбираюсь в кофейных терминах * каюсь* ,но я рада,что наша дружба с кофе все таки взаимна!)) Он дарит мне приятные впечатления,фруктовые нотки,наполняет мое сердце гармонией,и даже позволяет экспериментировать с собой,не теряя вкуса:) А это очень здорово) Пусть сейчас многие иронично подняли бровь и думают " Хм,не по делу..здесь нужно писать * много терминов*",но остальные 5 все равно улыбнутся, почерпнут для себя что-то новое ,а где -то там Великий Важный Кофеман сделав сейчас глоток ароматного,любимого кофе мечтательно улыбнется,чуть ослабит галстук,и мысленно перенесется туда,где ветер с полей приносит аромат луговых трав,где пекутся вкусные пирожки,туда где добрые ,теплые руки обнимают его,гладят по взъерошенной макушке,и слышен родной голос " Малыш,ты все сможешь,я в тебя верю"..)

Каждый новый сорт кофе я пробую в двух видах: чёрный кофе и эспрессо.

Этот кофе после домашней средней обжарки выглядит очень необычно (photos.app.goo.gl/H9zJhfwugPWaHVLZ7 - в сравнении с другими "обычными" зёрнами) - пятнистый окрас и контраст прожилок его сильно отличают от других сортов.

Первая чашка - чёрный кофе (250ml x 20g) из Аэропресса. При данном способе приготовления, этих конкретных зёрен, кислинка почти не проявляется. Общий кофейно-шоколадный вкус подавляет её, из-за чего может показаться, что не хватает насыщенности.

Вторая чашка - эспрессо (50ml x 20g) в Aeropress'e с насадкой Prismo для соответствующего давления (как готовлю можно почитать в других моих отзывах). В этом способе приготовления зерно показало себя очень интересно. Плотная насыщенная чашка, но без взвеси, несмотря на "fine" помол под эспрессо.

Вкус получился очень богатым на оттенки. В первую очередь чувствуются тёмный шоколад и миндальный орех. Присутствует лёгкая пряность апельсиновой корки, а кислинка читается лимонная, но резкая и быстро сходит на нет, уступая место шоколаду. На послевкусии проявляется горчинка (жареные специи).

Скорее всего закажу этот кофе ещё раз специально для эспрессо с преимущественно орехово-шоколадным вкусом, при этом хоть и с небольшой, но кислотностью. Как минимум советую его попробовать, хотя бы раз, всем любителям эспрессо.

Добрый вечер. Обжарка от 05.03 - круто. Опять порадовали) Хороший кофе, это как хороший виски. Ищешь всё сложнее и сложнее, интереснее и интереснее в аромате и вкусе, всегда. Это тот самый кофе. Посоветуйте подобный этому кофе. (Индонезия сулавеси-похож, но не дотягивает).

Лучший кофе, отличная обжарка от 10.02. Спасибо)))

Сложный запах, приятный вкус и послевкусие, напомнило шоколад, в который не пожалели какао масло, цитрусовые на периферии, приятная горчинка (хотя ягод типа рябины и калины не почувствовал). Спасибо, понравилось.

Обжарка от 07.10.19 кофе пережарен. Это не группа С а группа В получается, собственно открыл пакет и сразу по цвету все стало ясно. .. Заваривал в чашке присутствует горелый привкус. Ну совсем не то что ожидал. Ваша тенденция все пережаривать сохраняется. Это грустно.

Обжарка от 23.09 - явно пережаренный кофе. Как на вкус, так и по внешнему виду. В каждой чашке горечь независимо от помола/времени/etc. Ни кислинки, ни привычного вкуса. Первый раз такое с сигри. Еще и взял много :(
Большая просьба не экспериментировать.

Обжарка 12.08
Уже ближе к теме.
Я звонил, мы обсуждали.
Смысл этого сорта, чтобы не было вообще горчинки первые пару недель. В этом и умение обжарщика, поймать этот момент в начале средней обжарки.
Любимый сорт)
В ристретто просто огонь.

вода 60-80 ppm по TDS метру, "пуровер", редко "турка", кофе с сахаром.
№18 Папуа-Новая Гвинея Сигри обжарки 29.08.2019, во вкусе излишняя "известковость" и неприятная зелёная бузина, есть специфичная "травянистость" ("травянистость" похожа на замоченные сухие листья, или на замоченный веник для парилки в бане), на мой вкус кофе "сыроват", "пустоват", и для меня неприятен, недостаток (хорошей, зрелой, прожаренной, вкусной) "шоколадно-кофейности" и др., кофе не понравился.

Так, а что случилось? Заказал этот кофе и Индонезия Гайо Беланги - оба кофе из группы "С", т.е. эспрессо средней обжарки...
Так вот, цвет обоих кофе (зёрен) как у темной обжарки.
Запах как у темной обжарки и вкус, естественно, тоже как у темной обжарки.
Это вообще не то на что я рассчитывал и, тем более, не то что заявлено у вас на сайте.
Как так-то? До этого все было замечательно ведь.

Наконец-то нашел свой кофе. Отличный баланс кислоты вкупе с некоей "шоколадностью", что задает хорошую плотность. Для меня стал повседневным кофе - в смысле пьешь и хорошо становиться, веселее. Вкусняха!:)

Здравствуйте! К сожалению, обжарка Сигри 07.07.2018 сильно разочаровала. Пакет на удивление был плоский, без углекислого газа внутри, абсолютно без привычного запаха кофеоля, видно не произошла реакция Майяра...
Решил сварить по привычной технологии в турке и получил подкрашенную безвкусную горячую жидкость без аромата, которую вылил в раковину. Такое случилось лишь во второй раз за несколько лет поставок обжаренного кофе от Вашей компании...

Написано урожай 2017/18 - значёк "новый урожай" уже пропал или его не проставили? Сколько он вообще держится? И еще, господа Q-грейдеры, для новых урожаев и сортов обещали оценочки выставлять, ждём-ждём.

Заказал Сигри. Первый опыт в средней. До этого только в темной. Первые 20 дней супер. Потом сложность вкуса кислинки уходит.
Потом заказал Суматру. Сейчас пью. Могу сказать, что Сигри интересней конечно. Хочется опять Сигри)

Вкусный кофе, почти самый лучший из тех, что я у вас попробовала. Но, вот что означает крепость? количество кофеина? Тут крепость на единичку, а по термоядерному эффекту - зашкаливает)) Пью с осторожностью.

Мягкий, деликатный, торжественно изысканный. Хорош сам по себе, а также в сочетании с Бразилией (Сантос, к примеру).

В эспрессо Сигри великолепен! С первых глотков рот полон апельсиново-вишневой кислинки, интересная, игривая горчинка тоже никуда не девается, послевкусие относительно тихое, еле-еле ощущаются подсолнечные семечки, а вот хлеб виден довольно ясно и четко.
По мере остывания кофе, апельсин из кислинки исчезает, к вишне примешивается кислинка красного вина, и на заднем плане начинает появляться округлая, не резкая, чуть приглушенная остринка черного перца, а в послевкусии хлеб начинает исчезать.
А когда кофе станет еле теплый, вишня из кислинки тоже пропадет, и останется только кислинка красного вина, а в послевкусии появится шоколад
Ярко и вкусно!

В гейзере Сигри тоже хорош. Интересно переливается кислинка, пока кофе горячий, кислинка вишневая и слабенькая, когда кофе подостынет, кислинка станет ярче, и к вишне добавится кислинка красного вина, а когда кофе станет еле теплым, в кислинке будет курага.
Приятная ягодная горчинка, здесь тоже присутствует но, в отличие от турки, в гейзере она чуть потише. А в послевкусии также как и в турке, подсолнечные семечки и белый хлеб, но в турке было больше семечек и меньше хлеба, в гейзере наоборот - больше хлеба и меньше семечек, но по мере остывания напитка, хлеб будет потихоньку исчезать.
В целом довольно приятный и мягкий напиток, оставил приятное впечатление :)

Интересненько))) С первых глотков на язык наплывает структура молочного шоколада, интересная, сочная апельсиново-вишневая кислинка и такая же сочная, игривая, приятно раздражающая язык, как сильно газированная газировка, терпко-сладковатая горчинка, похожая чем-то на чернику. В послевкусии ясно видны подсолнечные семечки и хлеб.
При остывании напитка, структура напитка становится более легкой, как структура какао, а апельсиново-вишневая кислинка становится ярче.
Мне в этом кофе понравилось то, как сочная кислинка переходит в горчинку. Очень интересный перелив красок. :)

Качественное калиброванное зерно. Мало шелухи. Напиток после 1-го крэка вообще не понял. Ни вкуса, ни запаха. Решил сделать до 2-го крэка. Очень удивился, что его долго не было. Практически выступило масло. Сделал эспрессо - пенка мощная просто. Только после такой обжарки появился вкус. Но не очень сильный.

Пока кофе был горячим,выпирала какая-то рябиновая горчинка,но не очень ,чтобы сказать ,что это было неприятно.Само тело несколько размыто.Но по мере остывания кофе стал раскрываться в лучшую сторону:появилась шоколадность и плотность напитка+немного горчинки с кислинкой(не цитрусовой).Хочу сказать этому сорту скорее Да,чем Нет))).Послевкусие приятное.
А вообще-то вы меня избаловали настолько,что когда вдруг закончился кофе от Торрефакто и пришлось заварить купленный когда-то в магазине какой-то кофе(нужно было переждать пока не придет кофе от Торрефакто),то всю килограммовую пачку выбросил в мусор без всякого сожаления(жена только поддержала со словами типа,что лучше вообще ничего ,чем такое г...).Вот как-то так.

получила в подарок - было приятно :)
в последний раз заказывала оч. давно - в прошлом году, а может даже уже в позапрошлом. тогда был очень черносмородиновый этот кофий, приятный в воронке и в альтернативе в целом.
сейчас очень интересная горчинка, не горькая, а терпкая такая, прямо остринка-перчинка немного :) но это опять же в воронке - однако ж эспрессо тоже недурной, хоть и не могу сказать, что с молоком пойдет (я люблю латте, грешна))
Вообще, Индонезия и окрестности радуют интересными кофеями, люблю :)

Этот сорт заказывал в течение 2016-17 трижды для пробы сорта, только один раз этот сорт я воспринял как "приемлемо", резюме: вкус этого сорта в целом мне не понравился, рубанул ... простите, мне никакого респекта, а всем "позитивам" за позитив респект.

Давно хотел попробовать Сигри, но в последнее время много новинок и всё время находился более интересный вариант. На прошлой недели Сигри был сортом недели, и Я этим воспользоваться:)
Люблю воронку, все сорта пробую заваривать в ней, даже если не рекомендуется! Конкретно Сигри отлично себя ведёт в воронке, профиль обжарки подобран супер!!!
Обычно завариваю кофе, даю пару минут постоять, слушаю аромат, пробую на вкус. В чашке ищу кислинку и горчинку, ищу дескрипторы, ассоциации и т.д.
В чашке с Сигри получилась очень интересная картина, не кислинки не горчинки я не обнаружил. Точнее они были там, но необычные. Как будто бы трансформировались кислинка в свежесть, горчинка в крепость. В итоге получился крепкий, но в то же время свежий напиток. Послевкусие приятное. Рекомендую!!!

Аххх! Какой же вкусный аромат!

Что ж, вот и попробовал его в аэропрессе. Как сами зерна, так и сам напиток божественно просто ощущаются при вдохе, что-то шоколадное. Вкус — даааа!!! И немного сладости, и очень-очень приятная горчинка, и не менее приятная и ощутимая кислинка. особенно на послевкусии. Ну просто кайф! Отлично, вот в аэропрессе — просто то, что надо! Мммммм...

Сорт исключительно изумительный! При моей "венской" обжарке лишняя кислость уходит,баланс улучшается-ничто не вылезает,нужная кислинка остается,не забивает остальные характерные вкусы широкого диапазона этого сорта.Тело достаточно плотное.Очень приятное послевкусие.Твердая классическая 4-ка. Уважаемые Torrefacto! Вы пишите- "новая (свежая) поставка 2015 года".Это возможно ? С уважением

Принес кофе друзьям, любящим турку, заварили в ней. Потрясающий просто, присоединюсь к мнениям о легкой кислинке, плавно переходящей в какое-то ореховое и очень приятное послевкусие. Сам задумался, не попробовать ли к воронке и группе D присоединить еще и C / B и варить их в турке :)

Доброго времени суток!
Наслаждаюсь Сигри со вторника, как кто-то уже здесь писал "это очень приличный кофе". От себя бы добавил, что вкус у него даже какой-то неожиданно необычный, а после ягодной кислинки остаётся благородное ореховое послевкусие! В заказе с Сигри у меня также был Руанда Нгома, пробовал смешать их, и на мой вкус, для ровного баланса пропорцию лучше увеличивать в сторону Нгомы. У меня получился ароматный кофе с ярко выраженной кислинкой и нотками 75% шоколада и какого-то ореха. По отдельности,кстати, Нгома мне тоже понравился, но именно благородство послевкусия Сигри меня, что называется, пробрало. В общем, для терки можно и нужно брать смело. Я варил из 2,5-3 ложек, смолотого в пыль, кофе на 150мл фильтрованной воды из холодильника, на электроплите 10/11 из 12.
Благодарю команду Torrefacto за мой отличный старт в путешествие по миру настоящего вкусного кофе!

Доброго времени суток! Обжарил средне.Готовил на очень тихом огне ,турка, мелкий помол. То ли кора дуба, то ли ягоды черемухи, терпкость, послевкусие кислота ягоды красная смородина.Когда остыла чашка, в целом какой то тульский пряник. Непривычно как то :)

К сожалению, разочаровался в данном сорте :( Что с ним произошло?
Впервые попробовал Сигри летом прошлого года и... влюбился! Это было просто что-то невероятное! Когда я обжаривал кофе, во всей квартире стоял такой плотный пряный ягодный аромат, что у домашних даже возникало ощущение, будто я на кухне сушу смородину. Обжаривал средне: дожидался окончания первого крэка, чуть припускал, и сразу остывать. В чашке Сигри был просто великолепен: легкий, мягкий, но такой яркий, что тем, кто его пробовал впервые, казалось, что я в кофе сок добавил. Таким Сигри был.

Не помню, где случился переломный момент, но в этом году я смородины от него так и не добился. Пачка, заказанная неделю назад, наверное, будет последней этого сорта. Я долго корил себя, что не могу его правильно обжарить, и перепробовал все: жарил его светлее, вплоть до того, что снимал в самом начале первого крэка. Припускал едва ли не до начала второго. И, чего уж там, один раз сделал его в Full City (но этого не было в планах эксперимента, я тупо отвлекся и прозевал). Нет ягоды. Вот ни на какой стадии. Ни в какой обжарке. Но есть горчинка, которой ни разу в том году не было. Кофе, как таковой, неплох, но за эти деньги я сегодня предпочту что-то другое. Можно немного добавить и наслаждаться Кенией Гичатаини в светлой обжарке (даа, там ягоды просто кружат голову) - а ведь Сигри был практически таким же! Может зерно перележало, может партия или поставщик другие. Но Сигри уже не торт. А жаль.

Очень долго не могла понять как коротко описать словами вкус Сигри. Сегодня созрела))) Во-первых - это очень. очень, очень приличный кофе.Во-вторых, аромат его зёрен при помоле и вкус готового кофе, особенно после остывания, несколько напоминает кофе сухой обработки. Мне показалось, что основная нота во вкусе - это неуловимый элемент брожения, который немного похож на "сухой" кофе, правда, не так ярко проявляется. Хотя, несколько раз проверила, кофе "мытый"!)))

Этот сорт я заказывал впервые, поэтому из всего заказа пакет с Сигри был вскрыт первым. При варке в машине легкая цитрусовая кислинка присутствует, аромат и насыщенность приятны даже в американо, но весь букет раскрывается только в турке, так что этот кофе я буду брать только для турки, хотя еще попробую в фильтре, интересно как получится. Спасибо.

Все больше и больше интересно экспериментировать с воронкой не только в группе D, и этот сорт не стал исключением :) Да, очень приятная кислинка, сбалансированность, мягкость, даже в чем-то нежность что ли. Много всего, не так просто разобрать на составляющие. Интересный кофе!

Прекрасный запах в чашке! Сочное яблоко, чем-то напоминает кальянный табак "двойное яблоко" (в хорошем смысле, хотя давно уже не курю), где то вдали проглядывается абрикосовая косточка (такое ощущение, что она у меня везде проглядывается). Аккуратная кислинка во вкусе и легкая приятная горечь в послевкусии. С молоком — ок

И кофе утренний волнующе прекрасен,
И вкус его- волшебная контата,
И понимаешь- счастье есть на свете
И кофе свежий, что обжарен Торрефакто!

В моем случае получилось очень интересно - в руках оказались две пачки сигри, двух разных урожаев с обжаркой от 2,07 и толи 16,07, толи 23,07 (сейчас нет этой пачки и не могу точно сказать). В общем это разные урожаи, разные вкусы.
Предыдущая сигри, с оттенками смородины, понравилась мне очень и очень - приятный тонкий, сладкий с легкой терпкостью аромат, достаточно насыщенный вкус с яркой ягодной кислинкой, и тем же ягодными оттенками в теле вкуса. Но самое прекрасное и завораживающее возникает при выдохе после глотка - смородиновый джем, это действительно здорово. При чем это чувствуется очень отчетливо даже в приготовленном колд-брю кофе из этого сорта.
Новая же партия сигри - это совершенно иная картина. Нет той интересной и вкусной кислой черной смородины, однако она по-своему замечательна. Сочный аромат, в котором отчетливо слышна терпкость, кислинка, но при этом он сладкий. Вобще очень люблю слушать ароматы кофе. Вкус у этой, новой сигри, собственный, интересный. Нет яркой кислинки как прежде, нет смородины, вместо нее цитрусовые и кислые ягоды, и все это не доспевшее. И есть отчётливая горчинка, похожа на что-то между горькими ягодами, как описано, и грейпфрутом, как мне показалось. И конечно же терпкость - хорошо набивает оскомину на щеках. В смеси с горчинкой - возникает ощущение, что в кофе добавлено немного вина или ягодной настойки, что делает ее вкус очень интересной. Если кофе из этой, не смородиновой сигри, дать немного остыть, примерно до 45-55 градусов - все её черты становятся ярче: кислинка, горчинка и терпкость. Но все остается в отличном балансе.

Обжарка от 25.06. Ранее боялся заказывать из-за большой кислинки, но она оказалась очень мягкой и не резкой совсем. Тело есть, отчетливо чувствуется на остывании, но и горчинка не слабая, очень не слабая. Смородину не почувствовал.