Через бытовой рожок с сахаром чувствуется карамель, без сахара есть кислинка, что то травяное или цедра.
Через фильтр очень похож на крепкий черный чай.

Пожалуй, мой любимый кофе! Заказываю его постоянно.

Ужасно !!! Все зерна испорчены каким-то вредителем. Жарить не вижу смысла.

Самый любимый сорт кофе,у torrefacto он по моему самый лучший

Данный кофе очень интересный. Помол поставил крупный (так как написано темная обжарка), но кофе получался водянистым. Уменьшение пролива, увеличение граммовки не помогало. Изменив помол как для средней обжарки, кофе стал совсем другой. Появилась нотка апельсина (но для меня) больше цедра апельсиновая и своего рода (хмельная солодовая) горчинка, которая на остывание становилась кисловато приятной. Добавив чуть сахара, кофе (класскический американо 1/2) стал просто изумительный.
Если пьете эспрессо, советую увеличить помол, либо на среднем снизить граммовку до (3).

Уж не знаю, в чём дело, но как будто в пакете не моносорт, а бленд. Т.е. на одном и том же помоле, одних мл одной воды с одной температурой и за то же самое время получается совершенно разный кофе. И ладно бы прошло 2 недели - понятно было бы, что что-то меняется, среда влияет и прочее. Но тут просто соседние дни - и совершенно разные чашки. Эх, буду дальше искать "свой сорт", вьетнамцы явно не оправдали надежд.

Покупал год назад, был очень вкусный кофе. В это раз какое то недоразумение. Средний помол - жёсткая горечь, крупный помол - вкуса нет. Торрефакто - вы так растеряете покупателей. Кофе стало реально какой то ерундой.

Хорошо

Моё знакомство с Torrefacto началось в Вьетнам Далат и все 4 года я постоянно покупал эту позицию, как идеальную по соотношению горчинки и кислинки для моки. Перед новогодними праздниками взял себе сразу килограмм и какого же было моё разочарование.
Кофе просто загублен обжарщиком, ни кислинки, ни горчинки, только вкус горелого кофе.
Пить это невозможно, очень жаль, что деньги выкинуты на ветер.

Хорошо что ещё в заказе была Коста-Рика анаэробная, вот тут все прекрасно.

Хороший, сбалансированный кофе за свою цену
На горячую может показаться пустоватым во вкусе, на остывании приятный, карамелизированный сладкий вкус, и немного солодовости как из описания.

Обжарка от 11.12.2023 впечатлила

Много раз покупал Далат. По вкусу нравился. В этот раз кофе "пустой". Я особо не изменяю ни помол, ни воду. Готовлю эспрессо. Обжарка 15/09/23

Получил данный кофе в подарок, также учитывайте, что я новичок в мире кофе. При вскрытии пачки горелый запах, как от углей Illy Intenso, но с меньшей интенсивностью. После проветривания открывается приятный сладкий цветочно-апельсиновый запах вперемешку с указанной горелостью. Зерна слегка неравномерные по цвету, с отколами на зёрнах от пережара.

При заваривании на суперавтомате Philips 2235 явно вываривается сложнее чем Illy Intenso, потому что Illy Intenso вываривался на низкой температуре при 28г на выходе. Этот кофе требует 40г на выходе, либо повышении температуры. Пенка плотная, высокая, тёмная при правильной выварке. Во вкусе наиболее ярко ощущается апельсиновая кислинка, на удивление сильная и приятная для кофе тёмной обжарки. В капуччино ощущается как кофе тёмной обжарки, кислинка молоко не портит, чуть больше лёгкости во вкусе по сравнению с углями от Illy. При повышении температуры выварки появляется таблеточная горечь наряду с неизменной кислотностью.

Кофе понравился! Ядреный, с горечью цикория и кислинкой яблочного джема. Судя по всему обжарка приличная, скажем так 8 из 10. Можно смело рекомендовать как напиток для юстировки вкуса со сладостями, сухофрукты, выпечка, мед и др. Для смакования без закуски он чрезчур насыщенный и дерзкий. Для приготовления использовали ручной помол на минимальной фракции. Грели до момента движения пенки.

Это арабика, которая всегда мечтала стать робустой :) Крепкий кофе, пускай и одного дескриптора, но яркого.

Я не знаю, что произошло с компанией, но уже вторая килограммовая пачка кофе с абсолютно неприемлемым вкусом. Сначала Эфиопия Амхара 4 Айеху, теперь Вьетнам Далат. Прогорклый вкус при любых настройках помола и температуры. А я еще 4 кг заказал ((((. Такое ощущение, что компания ради сохранения цен разбавляет или полностью заменяет кофе каким-то подобием кофейных зерен. Хуже кофе я не пил

Здравствуйте. Покупаю второй раз этот сорт кофе, т.к. он очень зашел мне своей легкостью и в то жн время насыщенным вкусом. Взяла сразу 2 кг, обжарка 24.05.2023 г. Он прям горелый, не увеличение помола, ни уменьшение пролива не дают никакого изменения. Он(зерно) внешне темнее Вашей самой темной заявленной обжарки в бленде Мусонная ночь и Грильяж. Кроме горечи нет ни одного из заявленных дискрипторов. Способ приготовления меняли в машине Faema, и просто заливали кипятком. Когда постоит немного, горечь только усиливалась
Очень жаль, что два кг на утилизацию

Кофе не вкусный, такое впечатление что пережарен.
Заказ доставили быстро.

Кофе пережарен. Во вкусе преобладают угольные оттенки.
Ребята, да что же у вас с обжаркой-то происходит?
Зерно - почти угольки. Это просто невозможно пить.

Беру уже который раз этот сорт, зелëное зерно, для обжарки самостоятельно. Но последняя партия ужасна! Кислит очень сильно, ни чем не разбавить, ни изменение температуры не помогает, ни разная вода, ни даже молоко. Или вы храните его не так или он пришёл к вам уже никакой. Разочарован. Подумаю, чтобы ещё раз купить эту марку.

Что-то у вас случилось с обжаркой Далата, ребята... 2 пакета по кг, от 25 января и 12 февраля, оба пережаренные, и масло выступило (( про первый пакет подумала, что случайность, заказала второй, не допив первый. Сейчас с трудом допиваю второй, разбавляя пардон смесью для кофеен. Очень жаль, мой любимый сорт, придется видимо сделать перерыв в заказах. Ранее он был совсем другой...

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, чем можно "разбавить" кислинку этого сорта кофе? Я уже неоднократно беру у вас зеленый кофе, который сам готовлю. Но сейчас захотелось чуть изменить вкус, сделать его менее кислым, если можно так выразиться. От этого сорта отказываться не хочу. Хочется поэкспериментировать.

Вкус слащавый, приторный, бархатистость излишняя, не чувствуется крепость. Моя оценка 6 из 10.

Наконец мы почувствовали, что значит хороший кофе! В моке была отчетливая (тем не менее приятная) горечь. А потом заварили в аэропрессе, так это вообще восторг: сбалансированный вкус, горчинка стала совсем деликатной, на послевкусии. Сладость укрепилась, и появилась фруктовость (со сладостью как бы в диалоге). Честное слово, это лучшее, что мы сами когда-либо готовили! Не терпится попробовать и остальные два вкуса из заказа.

То ли я давно этот кофе не заказывал и он не попадал в подарок к заказу, то ли что-то поменялось, но если раньше он всегда производил впечатление хорошего, но и не без любопытных нюансов, тем не менее, в целом - довольно ровного напитка, то вот в обжарке от 28.11 оказался необычайно хорош - особенно вот под эспрессо для наступившей зимы! Показалось, что обжарка стала чуть темнее, из-за этого апельсиновая кислинка очень сильно спряталась (хотя намёки всё ещё можно услышать) - зато появился аромат... сливок(!), стало больше шоколада и появилось что-то отчётливо-ликёрное в духе бейлиза - что как будто довольно неожиданно для мытой обработки (может - это тот самый солод так стал проявляться?). Результат - с одной стороны, как будто более классичен по смыслу, с другой - менее нейтрален и с более выраженным характером, ну и очень тёплый и согревающий по духу (в этом смысле - для зимы). Поскольку шёл в подарок - отдельное спасибо!

Заказал этот сорт ради ноты апельсиновой цедры.
Распаковал пачку и сразу понял, что кислинка мне "не светит". Обжарка достаточно тёмная, цвет неоднородный (если бы это была мебель, то любовался бы текстурой, этими пятняшками (ожоги)), на некоторых зёрнах блестящие точки выступившего масла. По качеству вышло на уровне пережаренного магазинного.
Варил в кофемашине Melita Caffeo, вода из фильтра.
Немного обидно, потому что дома зелёное зерно Далата и не только от Torrefacto жарил на обычном ростере Cafemasy с Aliexpress, получалось вкусно и в эспрессо, и альтернативными способами приготовления.
Обжаренный кофе заказал наряду с зелёным зерном, поскольку не успеваю жарить, быстро выпиваем свежий и вообще хотелось разнообразить вкусовые профили.
Супруга, любитель капучино, утверждавшая, что с молочком особой разницы в сортах не чувствует, тоже отметила горечь.
Наверное, проверю в ближайшие дни другие пачки обжаренного зерна, которые купил, так как соскучился по кислинке.
А потом, если что, буду думать, каким способом смягчить горечь, если она будет.
Видимо, меня (и зерно) спасут кофейный фин и аэропресс.
Надеюсь, никого не обидел негативом, но за 8 лет домашней варки и 2 лет жарки стал немного избалованным кофеманом 😀.
P. S. если требуется, могу прислать фото зёрен.

К сожалению ешё раз убедился, что из Въетнама кофе не для меня. Может так чувствуется карамельный солод, но я чувствую некою затхлость фундук. Горчинка умеренная но при этом вяжущаая, единственно кислинка норм. Дело вкуса но для меня Въетнама, закрыто.

У меня обжарка от 10 октября. Еще не пробовала. Как раз сегодня открыла . На вид зерна маслянистые.

Хороший кофе, готовил в Bialetti Brikka, яркий вкус легкая горчинка в послевкусии. Несколько раз пробовал варить в кофеварке Moccamaster Cup-one вкус сильно отличается, становится более кислотный чем в моке. Скорее всего буду брать ещё.

Полностью согласен с оценкой кофе Татьяной от 17.10.2022 , кофе весь в масле, такого раньше не было. Пить этот напиток не хочется.

Добрый день! Сорт Вьетнам Далат покупаю уже очень давно. Он сразу стал одним из самых любимых сортов. Всегда готовили его в кофемашине (в двух разных), однако однажды машина сломалась, а кофе очень хотелось, выход из положения нашелся сразу: помолоть кофе, турка и газ. В итоге кофе сварился просто бомбический, гораздо лучше, чем в разных кофемашинах до этого. Это было очень неожиданно и здорово. Теперь я даже в раздумьях: может по выходным, когда есть время дать отдохнуть кофемашине и сварить кофе в турке неспеша и с удовольствием?.. ))))

Уже много лет заказываю у вас кофе..
Это не тот Вьетнам, который мы привыкли пить.
Кофе получается горьким, впервые получаю зерна от Торрефакто которые все в масле..

Шоколадный и карамельный профили выражены не отчётливо. При этом сильно выражена горечь и ощущение жжености. До этого давно брал Далат, были совсем другие впечатления

Заказала Вьетнам Далат, потому что мне как то в подарок вы положили маленькую пачку, мне очень понравился этот сорт кофе, но в этот раз я заказала большую пачку Вьетнам Далат и вот спустя уже неделю моих пыток с уверенностью могу сказать, что с ним что то не то, я уже как только не пыталась менять помол, температуру, трамбовку и пролив, но вместо карамельного вкуса и шоколада чувствуется сильная пепелищая горечь, которую никак не получается убрать(( сами зерна не как в прошлый раз - они угольного чёрного цвета, я сделала вывод что это партию недоглядели и пережарили и из-за этого вместо карамели и шоколада сплошная неприятная горечь, пересыпала обратно в пачку этот кофе и открыла вторую пачку другого сорта, с этим эксперименты на протяжении недели не дали ни одного положительного результата :( при изменении степеней помола в меньшую сторону получается дикий переэстракт как я описала как пепельный и горький но с количеством кофе все впорядке (на 18гр , по времени проливала от 26сек до 29 сек, температуру пробовала от 93 до 96 ,на выходе 38-45гр ), при изменении степени помола в большую сторону получается такой же жжёный вкус, но водянистый и кофе льётся быстрее через таблетку , его становится больше 50-65гр с таким же плохим вкусом, но водянистым. В общем очень старалась, но Вьетнам Далат от этой обжарки не удался, буду пить Бразилию, Бразилия уже опробована - супер😅

Мой первый заказ ,моё первое кофе, с которого сняла пробу ,тк покорил аромат, я не гурман в кофе, любитель, возвращаюсь к заказу Вьетнам Далат повторно.

Получила этот кофе в подарок к заказу, решила попробовать его первым: очень уж заманчиво пах, даже из закрытой пачки. Очень интересный и насыщенный вкус, хотя на дескрипторы мне показался совсем не похожим: у кофе отчетливый копченый запах и вкус, когда пьешь, вызывает ассоциации с черным хлебом и даже с чем-то вроде копченого мяса. Необычно, но мне понравилось. Думаю еще буду пробовать заваривать по-другому, интересно, что выйдет.

Обжарка темная, 17 мин. Кофе маслянистый, с сильным кофейным ароматом, но по вкусу пустотелый. Не хватает плотности, возможно из за темной обжарки. По вкусу немного горчит.

Хороший кофе. Но даже на низкой температуре выходит цитрус. Даже на максимальной крепости горчинка отсутствует. Jura e8.

Прочитал коментарии к этому сорту и увидел много негативных отзывов. Не знаю с чем это связано.
Я первый раз взял у этого обжарщика кофе на пробу в декабре 2021( обжарка 24.12.2021). Так же в этот период взял ещё у двух обжарщиков, у одного я уже брал и результатом был очень доволен, у другого брал впервые и результат был нормальный(лучше чем в сетевых магазинах).
Данный сорт я готовил в турке и заваривал в чашке. Вода из фильтра, кофемолка - электрическая БОШ(помол в пыль). При заваривании в чашке вкус менее насыщенный, горечь и кислинка , как указывает производитель. В турке вкус раскрывается полностью и очень сильный аромат. Кофе из турки использовал для приготовления капучино, получилось очень вкусно.
Зерно очень порадовало; одинакового размера, одинакового цвета, нет ломаных зёрен.

Заказывал с месяц назад в азоте. Сейчас взял, а пакет сдулся. Ни какого азота там разумеется уже нет. Вкус кофе от свежеобжаренного сильно отличается. Кроме Вьетнам
Далат заказывал еще несколько сортов кофе в азоте. Посмотрел сейчас, а два из трёх оставшихся пакетов такие же сдувшиеся. Спасибо за кофе! Следующие пачки буду обязательно вскрывать и снимать на видео. Подумайте 10 раз прежде чем заказывать в азоте. Не отработана по-видимому эта технология у обжарщика.

Подскажите, как правильно делать обжарка именно этого кофе в духовом шкафу? Есть какие-то нюансы по времени и температуре. Обжариваю 5 мин на 160 гр, затем повышаю до 230 гр и довожу до первого Цека и шоколадного цвета. Возможно, прокоментируете этот способ. Готовлю по 150 грамм зелёного зёрна, чтобы при хранении (дней семь) не успевал пропасть аромат. При помоле вручную очень сильный тёплый запах, немного кисловатый, чуть карамельный, с горчинкой. Варю в турке. Пью с молоком.

Понравился, даже очень. Шоколадность, кислинка умеренная, в запахе есть что-то от корицы или каких то других пряностей. Горчит не сильно, к приготовлению непривиредлив (сложно прям совсем испортить).
Тот случай, когда особо и написать нечего, все очень ровно :)

Делал в Jura E8, помол 5 из 6,. При средней температуре появляется сухость в кофе, поэтому пролив 30мл на выходе в чашке, на низкой температуре с P.E.P. Кофе понравится, молочный шоколад присутствует и на послевкусье грейпфрут.

Мне не понравилось это кофе. Написано что обжарка чуть темнее чем средняя. но похоже мне не повезло. Мне досталась очень сильно пережаренное зерно почти горелое, пробовала заваривать по разному и помол делала разный но ничего не помогло. Использовала воду бутилированную Святой источник, просто кипяченую воду, бутилированную воду Пилигрим абсолютно никакой разницы. Просто идет вкус пережаренного горелого кофе с сильной горечью. Очень жаль.

Не понравился этот сорт. Заваривал в моке. Помол мелкий как соль. Всегда получалось очень кисло. Заметил, что с уменьшением температуры напитка начинают проявляться горькие нотки. Из дескрипторов уловима разве что апельсиновая цедра. Шоколада и карамели почувствовать не удалось. Аромат зёрен приятный, но слабый. Аромат напитка исключительно кислый. Очень жаль.

Положили мне в качестве презента.
Гейзерная, помол делаю в пыль, забиваю сколько сил хватает.
В итоге - кисленькая коричневая водичка, совершенно без крепости.
Это кофе?
Я вообще озадачен вопросом - кто цепляет эти звёзды в рейтинге. :(

Получила маленькую пачку в подарок и этот подарок мне оооочень понравился, спасибо)) Пью как капучино/латте на раст. молоке. Он мне напомнил Кубу Туркино, когда я попробовала, то подумала что это же как будто Куба Туркино, но немного более как сказать.. четкий чтоли вкус (Куба Туркино бесконечно нежная как по мне это и есть ее фишка - нежнятина молочного шоколада от которой кружится голова)) а здесь фишка другая: шоколад не просто молочный, а молочно-карамельный как будто с ириской мяу-мяу в перемешку и еще и с апельсинкой)) Апельсинка такая нежная прям круглая или как это сказать ахахах! Ну в общем супер, три вкуса гармонируют не перебивая друг друга, а переплетаясь в пропорции 1:1:1 мне оооочень понравилось такое прям кайф. Кому понравится этот кофе тоже (я уверена таких будет море) попробуйте еще Кубу Туркино (или если пробовали, то с этим точно не промахнетесь)), не знаю, почему я их ставлю в один ряд , они все же разные и фишки у них разные, но в обоих есть какая то мега приятная магия, что пьешь и прям вау - класс))) Может у меня такая реакция на молочный шоколад возможно)) Раньше я больше по горькому была)) Этот замечательный сорт теперь в списке моих любимчиков))

Недорогой, но хороший кофе. Кому то кажется горьким в чёрном виде, его пью в основном с молоком, в чёрном норм. Профиль совпадает, но вкусы очень блёклые, кроме апельсиновой цедры. Это простой кофе, чтобы взбодриться, но при этом вкус тебя не отталкивает. Как хорошая Бразилия. Вот, кто пьёт Бразилию Сантос, там вроде шоколад да орехи, кому надоели эти вкусы и хочет другого, к примеру апельсинку, то берите его.

Я не люблю кислинку, поэтому мне этот кофе не понравился (был бонусным, сам бы не купил). Насыщенность средняя, послевкусие забивается кислотой и ощущается коротким. Аромат зерен приятный, но вот эспрессо даже пахнет кислинкой, что для меня, существенный минус. Шоколада и карамели я не почувствовал

Досталась пачка в подарок (просил поменять на любую другую, но меня проигнорировали)
Во вкусе горький шоколад. Иногда получается выжать цитрусовые в конце, но данный сорт для меня весьма копризен. Никак не мог найти стабильности в нем, то в горечь, то в кислоту уйдет, хотя из переменных менялась только сила нажатия при темперовке.
С молоком вкус выраженный с яркими оттенками горького шоколада, но моей жене не нравится от слова совсем. Пришлось пить пачку в одиночестве

Вкус кофе весьма своеобразен. Сладости не почувствовал совсем. Кислинка есть, и есть некая "соленость". Можно назвать это привкусом специй. В общем, мне не очень понравилось, но опыт был оригинальный. Еще из минусов- очень мелко молоть пришлось, иначе льет как из ведра. Бразилию серадо на этом помоле еле пробивает. А тут 18-36 за 21 секунду. До 25 секунд не успел донастроить, кофе в подарочной пачке 150 граммов закончился...

Очень понравился.

Описанию соответствует да и сказано тут про него немало, поэтому пожалуй сравню его с Гондурас Сан-Маркосом, может кому поможет в выборе.

Шоколада тут поменьше, но он явно присутствует, кислинки тоже и она не такая ярко выраженная (вообще бы поставил ее на уровень ниже) и не сладко-апельсиновая, но при этом это отлично сбалансированный, ровный и округлый кофе, и самое главное для меня отличие было это послевкусие - нет какао-порошка, очень нежное и приятное. С насыщенностью все ок (в гондурасе она чуть меньше), как я люблю.

Также отдельно отмечу аромат кофе при помоле - одним словом шикарный.


Отдельно обращу внимание на критичность к приготовлению - не терпит даже малейшего переэкстракта, он просто убивает вкус.

Да, еще видел в комментариях жалобы на излишнюю горечь - нет тут ее, не бойтесь уменьшить количество кофе дабы избежать опять таки переэкстракта.

Если варить по-стандартному, преобладает освещающая кислинка свежей апельсиновой цедры.

Но куда больше понравилось, когда на маленькой температуре варила подольше: проявилась терпкость какао с чуточкой древесности. А цитрусовая нота стала напоминать скорее сладкий грейпфрут, причем стала более эфирной, ушла в нотки леденцовости.
Очень классный вкус получается.

Очень понравился с молоком.

В меру пряный, горький шоколад, бергамот, умеренная горчинка, легкая кислинка. Ровно проливается. Несложно, но приятно.Хороший vfm.

Обжарка 29.10.21. Во вкусе и запахе прогорклость пережененного. Пробовал не только я, заваривал не раз, но мнения сошлись. Не моё.

Поначалу мне этот кофе показался очень уж кислотным! Увеличил температуру, кислотность немного снизилась и вкус стал более освежающим что ли, нотки апельсина немного чувствуються. Так что даже в автомате необходима минимальная настройка

Очень вкусный кофе получился в капельной кофеварке.

не ожидал от темной обжарки такого профиля, очень интересный кофе. делал в гейзере и аэропрессе, пахнет сладкими сухофруктами и чем-то кондитерско-молочным, текстура классная очень, как будто тягучая. показался интереснее, чем многие кофе обжарки С, которые я делал такими же методами и в воронке. Очень интересно, короче. Есть что-то подобное из B? Или просто проверять все кофе из Вьетнама?

Попробовал приготовить в воронке интервальным методом. На остывании получился довольно насыщенным, ровным, сбалансированным и мягким, с медовой сладостью.

Eureka atom 75 ->gufo mini
Вода осмос 50-60 жесткость
18->36 за 25 (+2)секунды
Эспрессо для меня оказался просто горьким . очень плоским . Эксперименты с помолом не помогли . Не знаю может просто не мой кофе . Игры вкуса не почувствовал .

Кофе получен как подарок. В автомате - средне. Но при заваривании в чашке на удивление весьма хорош. Позже закажу еще и поэкспериментирую в автомате.

Мое знакомство с вьетнамским кофе состоялось случайно. Будучи ответственным на работе за кофе, перепробовал весь ассортимент бюджетного кофе (из того, что вообще можно пить). И тут, в Пятерочке увидел новый сорт, который никогда до этого не видел. Не помню, как назывался, в красном пакете, с вьетнамцем в соломенной шляпе на борту. В первый раз в жизни увидел кофе из Вьетнама, но рассудив, что это новый кофе в ассортименте, он должен быть довольно качественным (давно замечено, что первые партии любого продукта — весьма качественные, а как только он становится популярным — качество резко портится), я купил на пробу пачку в зернах. На удивление, кофе оказался весьма хорош. На вкус — как нижняя корочка темного бисквита, слегка поджаренного, с нотками апельсиновой цедры. По моим ощущениям, не хуже хваленой Lavazza Oro. Жалею, что когда распродавали остатки по 135 рублей за пачку — не взял все, что оставалось на прилавке. Больше я этого кофе не видел.
Так что, покупая Далат я делал осознанный выбор, уже зная, что вьетнамский кофе весьма неплох. И не ошибся. Весьма бодрящий вкус, умеренно агрессивный. Кислинка с горчинкой сбалансированы весьма удачно. Не уверен насчет шоколадного вкуса, но может быть — шоколад тоже может быть весьма разным. Возможно, это связано с тем, что я все-таки стараюсь немного переэкстрактировать кофе более долгим прокапыванием.
Весьма достойный кофе, как минимум стоит попробовать чтобы составить свое впечатление. Однозначно, еще вернусь к этому сорту.

Покупал впервые у вас. Мне этот сорт понравился. Аромат абрикоса, на послевкусии аромат апельсина.

Очень интересный кофе. Зёрна пахнут арахисовой пастой. У напитка богатый букет сладких ароматов - чернослив, курага, чурчхела. Кофе сухой, мягкий, горечь умеренная. Во вкусе злаки, сухофрукты. Аромат обещал большее, но в целом осталось приятное впечатление.

Очень понравился! Он для меня как математика, все ясно, все можно рассчитать, много головоломок, но с ней комфортно и интересно.
Горький шоколад достаточно наглый, заявляет о себе вполне безаппеляционно, но потом приходит на смену горячо любимая мной курага. Такой перепад в восприятии необычен. Но пока 150 грамм не закончились, я только с ним встречаю утро. Однозначно буду заказывать. Очень вкусный кофе! Он задает ритм на день. Спасибо!

Хороший кофе на каждый день. Раскрылся лучше всего в аэропрессе.

В турке всё оказалось просто. Мягкий, сладкий, округлый, обволакивающий, с акцентом в сторону какао. В конце появляется яблочко спелое или белый виноград, такая сладенькая кислинка. И совершенно нет горечи из первого неудачного опыта с эспрессо.

Да, вот такие они, подарки от Торрефакто, творческие. Почитав отзывы ниже, побоялся бы взять. Но подарок есть подарок, поэтому надо тестировать и получать уже свои впечатления. Первый эспрессо: давление на проливе низковатое (настройки с прошлого сорта), но не так чтобы уж очень, и на таком что-то получалось. А здесь просто жуть: плоский, жидкий, черный, горечь полыни и ничего более. Для контроля турка - там все другое и очень здорово, поэтому работаем над эспрессо. После настройки машинки кофе становится ярким и насыщенным.
Праздник, Новый год - тёмный шоколад, горчинка грейпфрута, кислинка спелого апельсина (вообще никакой не было!), но с маслянистой ноткой, может быть цедра с брызгами эфирных масел, когда чистишь апельсин. Запах выпитой чашки: фрукты+вишня. Послевкусие тоже в сторону фруктов, сложное, многое можно себе представить. Кофе в итоге оказался очень чувствительным к настройке тонкости помола/веса закладки. От полного разочарования до удовольствия здесь совсем немного.

Я не столь давно обратился в данную компанию и сейчас для себя предварительно выбрал около десятка сортов кофе, которые буду тестировать, чтобы выбрать "свой" кофе для постоянного потребления.
Первым прошел тест этот сорт.
Первое. Сразу отмечу, что запаха кофе (еще до начала приготовления) почти нет, что не очень большой, но существенный недостаток для меня недостаток - хочу до начала потребления напитка настраивать свой организм на предвкушение кофе, а этого не происходит (со мной).
Второе. Кофе имеет хорошо выраженный вкус, который совершенно не совпадает с моими ожиданиями.
Третье. На мой вкус кофе кисловат.
Вывод: для меня этот сорт совершенно не подходит - вычеркиваю из списка, хотя, полагаю, кому-то подойдет - пробуйте.

Большие надежды возлагала на этот кофе, но они не оправдались. И ничего общего с кофе, который я привозила с Вьетнама. Пахнет интересно, но вкус ненасыщенный, пустой с выраженной горчинкой.

Что может быть лучше чем чашечка Въетнама по утру?) Кофе неплохой, но без взрыва. Интересное послевкусие: spicy.

Почитал отзывы ниже, понял, что покупаю кофе у очень увлеченных людей. Я в этом так тонко не разбираюсь. Кофе вкусный :) спасибо вам за вашу работу.

Пролив 32г за 25с (из 18г зерна). Температура 91*
Ровный скучный кофе. Достоинства-хорошая крема, невысокая цена, стабильный пролив.
Имеет смысл брать под молоко.

Признаться, кофе приятно удивил. Оказалось, что весьма приятный вариант кофе "на каждый день": довольно округлый, но с интересными оттенками (прежде всего, заявленной "апельсинкой"), которые не дают скучать. Почему "оказалось"? Заказывал как-то уже несколько раз такой сорт (не очень уместно петь дифирамбы, но, надо признать, тогда это было у другого обжарщика), но то ли готовил не так удачно, то ли не везло с обжаркой, то ли это был какой-то другой Далат, то ли ещё что, но тогда каждый раз вылезала не слишком приятная кислинка в горечь. Поэтому сам бы, наверное, не стал экспериментировать, но пачка пришла в подарок.

А сейчас - ну, может, не на все "5", но на твёрдые где-то "4.7" - "4.8" очень даже!

Походное ситичко- проливом) - Пробовала помол покрупнее -мягкий, этакий американо в конце с приятной кислинкой. Более воздушный помол - да не сразу проливается, горчины больше, но и шоколада и в конце дикий виноград! Мне подходит) И ещё опыт с мокой - был когда после 4-дневного отсутствия вернулось обоняние - мир просто преобразился, он стал насыщенно терпко- шоколадным. Через недели полторы запах потерял такую интенсивность. Спасибо за подарок!

Здравствуйте,
к сожалению извел уже почти до конца 2х450 и подарочные 150г.
Оборудование: Delonghi Dedica 685 с бездонным портафильтром и Nemox Lux с добавленными "промежуточными" степенями помола и весы с точностью 0.1г.
С самого начала все делал по весам, с секундомером и записями в блокноте, ибо на вкус полагаться пока не могу. Более того, начиная с этого кофе начал пропускать встроенное предсмачивание в кофеварке, вставляя рожок сразу после него, чтобы минимизировать его влияние.
Итого, изведя почти весь запас этого сорта я получил всего 4 (!) шота, которые можно было пить без отвращения:
помол/закладка/вес_готовый/время
3/15,7/30/27,6 Отдельно кислый и отдельно горький
3,5/18/33/32 ничего не выпирает, дескрипторов нет, вкуса нет, описать невозможно.
3/15,8/28,7/25,77 есть и кислинка и горчинка, пить вроде можно, дескрипторов нет, какое-то вяжущее послевкусие
3,5/18,5/31/29 прям грейпфрут (лучший).
Все остальные попытки украшает запись "горечь/дикая горечь" в том или ином сочетании.
Да, как у начинающего у меня само собой есть проблемы с техникой приготовления. И я так и не смог повторить вкус грейпфрута.
Но, черт возьми, это не первые мои чашки и я сейчас не могу вспомнить чтобы при более-менее удачном попадании в помол/время пролива и итоговый вес я получал такую горечь. Даже нет, ГОРЕЧЬ! Едкая, жженая, полынная, от вкуса которой просто становится не по себе.
Сегодня подумал что ок, надо попробовать что за чудо-каппинг такой, посмотреть, может действительно я где-то сильно ошибаюсь. Сделал помол по виду как сахар, может чуть мельче. 5,5г засыпал в бокал для виски (более подходящего не нашел, к сожалению) и залил 101г воды примерно 92гр. (термопот 90гр+включил ненадолго нагрев). Подождал 4 минуты, как написано, "сломал" шапку, понюхал и...ой, как будто бы молочный шоко...датвоюжмать! та самая жженая горечь! Убрал кофе и бежевую "пенку", попробовал с ложки резко втянув-да, та самая горечь, только не концентрированная, как в эспрессо, а "разбавленная", слабая.
Вот такой вот больше не отзыв, а рассказ получился. Если есть какие-то рекомендации или идеи, то буду рад услышать и попробовать, благо кофе еще остался и можно попробовать что-то еще...Хотя я сомневаюсь уже, что что-то выйдет. Придется "добивать" его с коэффициентом экстракции в районе 1,7, ибо лучше уж сильная кислинка, чем вкус той горечи.

Получили пакетик этого кофе в подарок к заказу. Сварили на пробу и результат превзошел ожидания. Очень понравился, хотя обычно нам не нравится кислый кофе. Еще нравятся Кот Бразилио и Лиса Алиса и просто Кот Бразилио. Думаю чтобы еще попробовать нового?

Был очень удивлён ненавязчивостью кислинки в кофе , в отличие от Гондурас Сан-Маркос (там кислинка била с первого глотка и окончательно добивала ею в послевкусии, что приходилось прополоскать рот)

Хороший сорт. Вкус шоколада с цитрусовым послевкусием. Горчинка умеренная, мне больше подошла чем Колумбия Эксельсо

Это шедевр!
Даже не смотря на мою абсолютную рукожопость, и не самый правильный рожок, неожиданно получил дико приятную кислинку с дескриптором абрикоса и абрикосовых косточек. При остывании кислинка усиливается.
В аэропрессе больше в уходит горечь и какао. Очень понравился, хоть и не с первого раза распровобал )

Кофе довольно интересный, особенно от способа приготовления.
Первый раз варил кофе в гейзерной кофеварке Bialetti Brikka. Вкус получился неожиданный. Присутвовали одновременно и приятная горчинка и своеобразная кислинка (я бы сказал на грани апельсина и лимона вместе, но приятная 😊). Ноток какао и шоколада не уловил. Не знаю, то ли вкусовые рецепторы такие у меня, то ли в гейзере так не сваришь.
Второй раз варил на работе. Так как электроплиты на работе у нас запрещены, то варил своим способом (я бы сказал походным способом). После помола кофе (помол делаю между средним и крупным), засыпаю его в мелкое сито и все это заливаю горячей водой в предварительно прогретую чашку. Через 30-40 секунд вынимаю сито. Ну, что сказать, вкус кофе совершенно отличается от приготовления в гейзере. На первый план выходить мягкая горчинка, кислинка тоже присутствует, но не навязчиво. Иной раз улавливается вкус какао, и аромат в помещении стоит сладко-сливочный. Один недостаток от такого "варварского" приготовления, если передержать сито с кофе, то усиливается горчинка. Вообщем кофе мне понравилось, что в гейзере, что свои способом. Но все-же в чашке с ситом кофе почему-то раскрыл свои вкусовые качества лучше.

Этот сорт мне не зашел. Увы. Пытался "играть" с водой и с гаджетами- турка,френч,воронка - не нравится(( Совершенно безликий,на мой вкус. Возвращаюсь к Африке и немного на Кубу)) Видимо, Вьетнам не мой регион. Решил взять только ради эксперимента: коллеги говорили,что вьетнамский кофе очень на любителя. Так и получилось. Остатки допиваю по-вьетнамски,со сгущенкой))

больше всего понравился в турке и пуровер (не кидайтесь тапками).
в эспрессо неожиданная кислинка как будто это средняя обжарка, но тоже интересно.

но за пару недель после открытия кофе совсем потерял аромат. это особенность кофе или любой у меня так выветрится? хранил в шкафу, упаковку закрывал.

Здравствуйте, друзья.
Ну вот, довелось и мне опробовать Далат. Попал он ко мне в качестве подарка к заказу. Так уж случилось (случайно), что пачку я открыл в день своего дня рождения и вы знаете подарок очень зашёл! Спасибо, друзья!
Когда открыл пачку удивился столь крупному размеру зёрен. Наверно, это после зёрен Мока Пергамо так показалось )
Дальше больше. Только с третьей чашки удалось подобрать правильный помол, для этого пришлось величину помола выставить в ноль, иначе «льёт как из ведра». Такое бывает, в основном, когда зерно старое. Но, тут-то не так. Интересно.
Со вкусом в профиле согласен, разве что я не чувствую апельсин.
С интересом посмотрел видео под описанием, нашла ностальгия по старым, добрым пачкам коричневого цвета. Мне они больше нравились чем нынешние.
Ну и попробовал добавить сахару, как в видео. На удивление, нашёлся сахар от taberacoffee.ru ) даже не помню откуда он взялся.
В общем, сорт мне данный понравился, буду брать.
Спасибо.

У меня сложные отношения с кофе в темной обжарке.
Первый раз получила этот сорт в подарок к заказу в декабре 2019, и он очень приятно удивил. Это мой первый опыт с вьетнамской арабикой, до этого имела дело только с вьетнамской робустой (кстати, положительный). После заказывала еще несколько раз зимой и весной 2020.

Профиль напитка полностью соответствует описанию: ровный, без жженых деревяшек, какао и горький шоколад, с небольшой апельсиновой кислинкой. Нетребовалетен к способу приготовления (в моке получается более насыщенным, но подходит и для пресса), мало требователен к жесткости воды.
Отлично выдерживает длительное хранение как в закрытом пакете, так в зернах или даже помолотом виде (!). У меня не складывается с заморозкой зерен (и не всегда есть возможность, если речь о поездках).

Взяла до кучи, чтобы забить корзину и попала прямо в точку. Неожиданно приятный шоколадный и насыщенный аромат. Кокосовое молоко его не перебивает, легко оттеняет. Аромат замечательный, немного копченый – но он не жженый и не забивает рецепторы.
Маме тоже очень понравился, отобрала у меня всю пачку)

Хороший кофе, сбалансированный. Пробовал варить в мокке и в турке. В турке понравился больше, потому что легкая горчинка темного шоколада уравновешивалсь легкой кислинкой (в мокке кислинка почти пропала). Вариант с добавлением небольшго количества сахара (четверть чайной ложки на 170 мл) показался интереснее чем совсем без сахара.

Добрый день! Получил в подарок Вьетнам Далат, обжариваю сам. Прикольный кофеёк и даже можно сказать сочный. На креке звонкий видно, что свежий. Я пробую разный кофе и делаю вывод, что плохого у Вас нет, каждая страна имеет свой особенный вкусовой букет и какой кофе по душе это уже дело выбора. Даже если и урожай той или иной страны не совсем свежий, его можно обжарить и вытянуть интересный вкус! Благодарю Вас ребята за Ваш труд!
Вы лучшие!

И правда, отлично зашёл в кофемашине! И эспрессо приятный, и капучино.
Очень приятный профиль. Ничего не выпирает и при этом не пустой.
Учитывая что для сравнения была Lavazza золотая, который, типа, "фруктовый и ароматный", при этом зерно всё в масле и просто горечь :(

Я не настолько тонкий ценитель кофе, но данный сорт кофе мне понравился. Понравился тем, что он мягкий. Насчет кислинки сказать точно не могу, но, как мне показалось, что-то есть. Основное определение данного сорта для меня лично - мягкость. Попробовав данный сорт, я понял, что мне нравится мягкий кофе.

Отличный вкус. Хорошая обзорка. Один из моих самых любимых сортов. Рекомендую

Получила этот кофе в подарок с заказом. Очень понравился! Первые три глотка, если закрыть глаза — ну натуральнейший горячий шоколад! Потом проявляется и кофейный вкус, и кислинка.
Спасибо, Torrefacto!