Отличный кофе, беру во второй раз, варю в турке.
Очень плотный, без кислинки, с приятной горечью, густая пенка.
Рекомендую

Для меня идеально сбалансированный кофе. Беру его уже не первый год.Для меня это эталонный вкус. Насыщенность - горчинка "на высоте"и минимум кислинки.

Мне кофе очень понравился. Не понимаю, почему у него низкая оценка. Ароматный, очень плотный, с небольшой горчинкой (кислинку не почувствовала). Готовлю в рожковой кофемашине 15 бар, в гейзерной кофеварке, в капельной. С молоком, без молока, по настроению. Везде получается чуть разный, но везде вкусный. Пожалуй, в рожковой наиболее насыщенный и плотный.

Готовлю на gaggia classic - давление в группе около 9 бар, остальное стоковое. Температуру устанавливаю "сёрфингом", т.к. нет PID контроля.
Корзина IMS B682TH24.5M - закладка 18, 5 гр.
BR 2 (примерно)
Вкусный, мягкий (помягче "Базилио", хотя он мне нравится не меньше), по дескрипторам - почувствовал тёмный шоколад, еле-еле какао, кислинки очень мало, но температуру снижать не буду для "поиска" цитрусовых (не почувствовал). Пить и залпом приятно и по чуть-чуть. Сам пью эспрессо, жене капучино или флэтвайт - ей нравится, взбиваю "Тёму" 3.2 % - сочетается хорошо.

Третий сорт, купленный в магазине, и первый, который не понравился: по ощущениям сильно пережжённый. Причём так пахнет уже из пачки. Пить можно, но результат приходится обезличивать сливками или молоком. Хотя я отнюдь не знаток, может, просто не мой сорт.

Не один год покупал Карузо, покупал себе, родителям, друзьям и в офис, но последние 3 месяца кофе, который всегда радовал благородными нотками какао и шоколада, превратился в обычную "жженую" арабику, без каких либо приятных запахов. Если два-три месяца назад еще оставался намек хотябы на запах, то последняя обжарка - вообще совершенно другой кофе, обычный темный магазинный, с неприятной горечью в запахе(которой раньше НИКОГДА не было). Даже в молочных напитках изменился вкус - пропала сладость и насыщенность.

Шикарный кофе, крупные зерна, отличный вкус. Я очень рада, что его взяла. Буду брать еще.

Отличная смесь и обжарка.
Вкус какао и шоколада, с лёгкой кислинкой.
Много пенки в каждой чашке, очень плотный
Рекомендую.
И спасибо Анастасии за рекомендацию.

Отличный кофе! Хороший выбор для тех, кто ещё только собирается его
купить!

Отличная смесь, можно смело рекомендовать любителям итальянского кофе.
Готовил на Сильвия про+.

Отличная смесь и обжарка, всё как заявлено. Много-много шоколада и какао. Богатая пенка (крема). Прекрасная плотность, ни малейших перекосов в кислинку и горчинку. Идеал.
Готовил на Сильвии.

Когда впервые попробовал по совету знакомого Карузо, думал, что с итальянским кофе завязал, но слудующая обжарка разочаровала- это был практически другой кофе. Разочаровало отсутствие стабильности , кофе всегда должен получаться одним и тем же в независимости от времени года , числа , погоды за окном. Мне не раз возвращали деньги на счет, я опять заказывал кофе и через раз он меня разочаровывал. Недавно пришло письмо от Torrefacto я заглянул в него и увидел, что у меня несколько лет на счете деньги ( спасибо обжарщикам, что сразу возвращают недовольным деньги). Короче- опять заказал Карузо, сегодня получил , сварил ( даже не менял помол со времени варки Moak) и кофе был неплох, еще конечно поиграю с помолом. Вчера пил Molinari Platinum, этот показался не хуже, разве, что крема маловато, но кофемолка еще толком не настроена. В общем закажу еще. Спасибо

Здравствуйте. 22.06.23г дата обжарки.Кофе понравился и вкусом и крепкостью. Ароматный,плотный вкус.Рекомедую к покупке.

Разочарован смесью, полкило изо дня в день пил настраивая, стараясь поймать вкусную чашку, все тщетно, хотя с другим зерном такого не происходило(
Собственно, варил на левере, кофемолка Eureka specialita. Это последний раз когда я заказал Карузо...

Не плохая смесь, достойна к рассмотрению, но при условии, что вы не попробовали более интересные лоты. Иначе говоря идете по нарастающей. Мне лично, после Эль Классико и кота Бразилио, Карузо не дал ожидаемых впечатлений. Нет такой насыщенности вкуса. Менее плотный. Но хорошо, что есть разнообразие и можно пробовать. Вкусы у всех разные. Рекомендовать точно могу, а я в очередной раз закажу Эль. Уж очень он мне зашел.

Обжарка 03.05.2023. Приготовление в рожке. Хороший кофе на каждый день, после подбора помола, ни одной испорченной чашки, стабилен в приготовлении (иногда лень с весами возиться, засыпал на глаз, но прощает). В основном пил эспрессо и американо, иногда капучино -в котором тоже хорош. Горчинка приятная, мягкая, на остывании и в послевкусии лёгкая кислинка.

Аромат приятный.Кислинка средняя, но очень совмещена с горчинкой. Хорошая насыщенность, на языке остается немного травяное послевкусие. Из основных вкусов можно выделить тертый какао, чувствуется сразу, и цитрусовая цедра. Карамель и шоколад не распробовал.

Откровенно неудачная смесь. Слишком много явно пережаренных зёрен с выступившим на поверхности маслом. Вкус в чашке горьковато-угольный с лёгким горелым ароматом. Складывается ощущение, будто заваривал кофе в пепельнице. Вот неспроста у этого сорта такой невысокий рейтинг.

Понравился этот бленд. Пью в основном только американо 50/150 в автомате Nivona 796 (помол средний, крепость 5, температура средняя, предсмачивание 1 сек.), но и в нём кофе получается достаточно плотный, обволакивающий, сбалансированный. Шоколад, какао и на первом глотке, и на послевкусии.
Немного не хватает аромата и хотелось бы небольшую кислинку, которую пока не удалось вытащить.
Жена пьёт только капучино и в нём тоже высоко оценила этот кофе (помол средний, крепость 4, температура средняя, предсмачивание 1 сек, 50/200).
Очень интересно узнать, какие именно сорта арабики в этой смеси. Помимо Бразилии там думается Гватемала и что-то ещё.

Товарищи, поделитесь пожалуйста впечатлениями, кто недавно заказывал Карузо? Всё в норме, больше не пережаренный? У меня последний заказ с обжаркой 24/11, там было откровенно пережарено, после этого вижу много отзывов, что точно так же пережарено, но один последний посеял надежду, что не всё так плохо. (думал временно перейти на какой-то другой сорт, но во всех, которые я рассматривал как альтернативу, точно такие же последние отзывы о пережаренном зерне, так что это больше похоже на какую-то общую проблему).

Считаю, что к Карузо вернулся его голос. После неудачи в ноябре мне ТФ компенсировали неудачный заказ Карузо. Кажется, что все поправили. Карузо опять стал моим любимым сортом.
Отдельная благодарность сотрудникам за готовность исправить любые ошибки в работе с покупателями.

Предпоследний Карузо откровенно разочаровал - зерна пережарены и в масле. После комментариев, что действительно были проблемы и их исправили, заказала снова, т.к. это был самый любимый кофе. Однако та же песня - зерна масляные, запах из пакета еле уловим. После помола аромат появился, но вкус готового напитка отдает горечью и какой-то пустой. Нарочно попробовала кофе снять раньше с огня, но изменилась лишь концентрация горечи. Кислинки нет, пустой вкус. Видимо проблема не с обжаркой, а с кофейными зёрнами непосредственно.

Добрый день! Заявленные вкусовые качества напитка в полной мере раскрываются в чашке капучино, советую любителям насыщенного кофе с ярким какао профилем, большое спасибо.
Вы лучшие! =)

Заказывал в четвертый раз, но впечатления новые
Открыл пакет - нет запаха обжаренного кофе.
На поверхности зерен местами блестит масло
Цвет нормальный.
На вкус. Кто пил в Португалия бика, тому понравится.
Кому нравится в Неаполе, пожалуй тоже.
Кто предпочитает вариант Милана, начнет капризничать.
Поигрался температурой вниз и помолом вверх, попробовал уйти в ристретто, кислинка не появляется.

Идеальный кофе для зимних вечеров!!!

Сегодня добрались до приобретенного на работу Карузо. Не понравился никому: по всеобщему мнению изрядная горечь, зерно пережарено, правда, аромат кофе нормальный. Исправляется только добавлением молока...

Впервые решился заказать темную обжарку, в надежде получить насыщенный и интересный вкус, но к сожалению ожидания не оправдались(. Чашка получается пустоватой и отдает чем-то пережаренным, пытался играть с граммовками - горечь усиливалась, что ж буду экспериментировать дальше.
p.s - шоколад пушка)

Добрый день!
Уважаемый Николай Макаров, не было желания писать негативный отзыв о чаще всего приобретаемом мной кофе(заказывал 23 раза), но... просмотрев жалобы потребителей за октябрь с.г. спешу Вас уведомить, что 15.09.22г. я в последний раз заказал данный сорт, не понравилось все. Зерна в большинстве своем в масляной пленке, цвет обжарки не равномерный, запах пригоревших сухарей, испробовал в аэропресс, кемекс и автомат, результат плачевный , вкус кофе в придорожном кафе на периферии. То есть у вас более месяца "накладки " с этим сортом и дело не только в обжарке, но и качестве сырья. Разочарован , мягко сказать.
С уважением.

В этот раз очень много масла на зерне (((
Не припомню такого ранее ((
Брала карузо в 24 раз уже - это мой любимый кофе. Не припомню такое раньше.
Так же и анаэробная - взяла на пробу, но, видимо проба будет не объективной. Там еще хуже все выглядит: масло, плюс неравномерный цвет зерна (явно его пережарили).
Обе обжарки от 14 сентября. Я в печали ((

Я прям обеими руками поддерживаю предыдущий отзыв. Самый мой любимый кофе в обжарке B. Беру постоянно. Но в этот раз вместо аромата шоколада запах жженого зерна. В последние заказы половина кофе на мой взгляд пережарена. Брала в июле Вьетнам Далат - горечь и совсем маловыразительный. Решила, что просто забыла какой он на вкус (беру редко). Но Карузо тогда был хорош. Денег не надо возвращать, но пожалуйста наладьте обжарку, ибо уже ничего покупать не хочется, т.к. сплошное разочарование да и ассортимент сократился

Всем доброго времени суток! На протяжении полугода регулярно заказывал данный кофе и был очень доволен, особенно яркой шоколадной нотой в аромате и послевкусии. К огромному сожалению, на этот раз, пришедшие зерна оказались очень маслянистыми, сперва даже решил, что они мокрые. А вкус кофе очень сильно отдает горечью, которая забивает собой все и отбивает любое желание допивать напиток. Готовил как обычно в гейзерной кофеварке из бутилированной воды, помол в кофемолке не менял т.е. все кроме зерен осталось прежним.

Здравствуйте. Что то прям разочаровалась в вас и в вашем кофе. Вроде сколько покупала и никогда не жаловалась. А в этот раз прям одно расстройство. Прилично так попадаются пустые зерна и прям зажаристые в этот раз. Сделала чашку в кофемашине и прям горечь чувствовала. Фото могу скинуть прям пустые зерна.

Добрый день.
Стоит ли ждать Карузо в ближайшее время? Заканчивается кофе и формирую заказ. Ждать ли?

О-ё-ёй... верните, пож., Карузо. У меня скоро начнётся абстиненция)

Ну что же.Получив перед покупкой полную консультацию ,заказала в том числе и данный сорт кофе.Что я могу сказать ,мне не понравился ни один сорт из заказанных.Только Грильяж напоминает запахом кофе который я покупала в супермаркете в Италии(молотый).Но на вкус ни один вид не зашёл.Сейчас получила рекомендации на другие сорта,предоставив ту же информацию ,что и первый раз.Думаю,рисковать ли .🙄Лично моё мнение.

Это именно тот сорт кофе, который из кофемашины заходит всем. Если любителей Розового бурбона перекашивает от Паганини и наоборот, то Карузо пьют и те, и те) Для себя понял, что обжарку делать лучше ближе к C, чем к B. Жарю в турборостере.

Беру это кофе регулярно, раньше брал молотый дял турки, сейчас беру в зёрнах для рожковой, мель сам. Кофеварку пришлось измучить настройками чтобы получить то, что мне надо. Но получилось. Отличный кофе. Мой рецепт помол мелкий, температура максимальная, объём пролива - двойной, время пролива у меня не регулируется, чтобы его удлинить трамбую тампером посильнее, получается то что надо. Рекомендую всем.

Кофемашина Nivona 520. Перепробовал все варианты (помол, температура, крепость), но так и не смог раскрыть вкусовую палитру. При крупном помоле вкус становится "плоским", не выразительным, при среднем начинает ощутимо смещаться в сторону кислотности. Планирую заказать еще и попробовать в рожковой кофеварке. О результатах обязательно отпишусь.

Шикардос! Пока самый ВКУСНЫЙ кофе, который я пробовал у торрефакто! Очень шоколадный вкус! Кислинка на минимуме. Jura e8. Напиток: кофе. Крепость максимальная.

Шикарный кофе, какао и шоколад насыщенный и по мне вкус какао и шоколада более благородный и богатый, к примеру чем у смеси "Сухой закон".

Jura E8, Помол 5 из 6, температура низкая, пролив 30мл.

вода - Спб водопровод, фильтр гейзер био (под мойку, тройной)
кофемолка timemore cn2 с жерновами E&B (10щелчков - под эспрессо)
капсульная машинка с авито за 2.5тыс illy y3.2 (в настройках поднял темп.до возможного максимума)
многоразовые металл.капсулы Capsulone с Али
кофе 16г
выход напитка 55г
Дата обжарки 06.01.22

Перепробовал кучу сортов классического направления в поиске своей плотной, ароматной настоящей чашки на каждый день. И вот! Ура! Это оно.
Сразу вспомнил классический бленд Илли. И да, точно, в описании нашёл подтверждение.
Спасибо!

Добрый день!
Карузо для меня отличный кофе баланс горчинка, кислинка очень хороши. Не люблю ни горький, ни кислый кофе, но небольшая кислинка должна присутствовать. Семья со мной солидарна правда они пьют капучино я эспрессо, но Карузо нас всех очень даже устраивает. Так как кофемашина у нас относительно не давно и с покупкой первой сначала покупался магазинный кофе, а где-то через месяц я не помню уже как я наткнулся на Вас. Разница с магазинным колоссальная Вы отличные обжарщики. За это (с покупки первой машины) я проэксперементировал со многими (по рекомендациям Perfetto) достойными обжарщиками, но пришёл к выводу что Вы лучшие, и остановился на Вас. Кофе у нас уходит много от 1,5 до 2 кг и более в месяц так что сравнивать есть с чем. Так вот это всё лирика, просто хотелось высказать вам свою БЛАГОДАРНОСТЬ за Ваш ТРУД. Но вот что мне хотелось бы спросить (сказать) в последнем заказе от 20.12.2021 я заказал в том числе и Карузо и вот ведь ерунда какая кофе получается и горький и кислит больше чем обычно. Перепробовал разные настройки, помол (машина у меня Nivona 825) и на среднем, и на крупном всё равно результат один на среднем совсем горечь. Не пойму, в чем дело. Делал крепость меньше получается пустоватый и всё равно горький. Зерно на вид не пережаренное, а вот на запах пахнет горечью (странно), беру то я его не первый раз. А вот Эфиопия Амхара 4 Айеху понравился поймал те настройки что надо. Грильяж тоже очень понравился мой кофе. Подарок Вьетнам Далат распробовать так и не успел пока подбирал настройки он кончился (маловато оказалось) но вроде с последней чашкой получилось, но мне показался не мой. Извиняюсь, целое письмо получилось. Спасибо за Ваш ТРУД и Ваш отличный кофе. До свидания.

Замечательный кофе! Делаю на глаз, поэтому пропорции воды и кофе отличаются из раза в раз, но во всех случаях кофе вышел приятным и сбалансированным.

добрый день!
Очень печально, что вы не придерживаетесь того что сами заявляете "Мы обжариваем кофе каждый день, кроме субботы и воскресенья. Разместите заказ до указанной даты и времени, и мы обработаем его в ближайшую обжарку."
Заказ был сделан 7 декабря, в доставку его передали только 14 декабря и он ещё не доставлен в пункт выдачи и это в Москве)) как? Учитывая что я ваш покупатель с 2013, я разочарован (
а Карузо для меня топчик

Здравствуйте. Кофе то что надо. Попадание 100% для меня. Отлично в турке, эспрессо в фильтре V60. Шоколад, карамель во вкусе присутствует во всех способах приготовления.

Добрый вечер! Покупала кофе Карузо и Грильяж. Так вот вкус кофе карузо оказался для нас очень кислым. Никому в семье данный вид не понравился. А вот грильяж очень понравился, поэтому грильяж был заказан повторно! Дата обжарки 11.10.21

В турке это была одна из моих любимых смесей, но с появлением эспрессо-машины ценности немного изменились. Пью теперь исключительно капучино, и в нём кофе раскрывается несколько иначе. Теперь Карузо - это скорее молочный, чем горький шоколад; приятный, мягкий, но, пожалуй, чрезмерно сладкий и недостаточно насыщенный. Из того, что успел попробовать в новом формате, Куба, совершенно не произведшая впечатления в своё время в турке, понравилась больше. Но сбалансированность не могу не отметить, ни горчинки, ни кислинки избыточной нет.

Рожок Lelit Anita, молка Эврика миньён специалита. Кофе просто шикарен делал 18 грамм кофе, пролив 25 секунд на выходе 36 гр продукта. Изумительный кофе с плотной мягкой обволакивающей структурой, приятная горечь кислинка появляется и почти мгновенно уходит послевкусие приятное шоколадное и очень на долго. До этого пил гондурас Сан Маркос очень похож но кислинка сильнее и шоколадное послевкусие более стойкое, но тоже хорош, на любителя. Прекрасный кофе буду брать ещё

В обжарке от 02/09 этот кофе - просто шедевр. Идеальный баланс, ничего не выпирает, ни горечь ни кислота, замечательный аромат - просто эталон того, каким должен быть кофе, на мой вкус. Было бы здорово, если бы этот профиль не потеряли и в дальнейшем. Вообще я его в третий раз беру - в январской обжарке этого года он был тоже замечательным, любовь с первого глотка. Потом в мае с ним что-то намудрили, он все равно был неплохим, но большая часть очарования куда-то ушла, он стал ближе к хорошему кофе из супермаркета. И вот очень рад, что всё вернулось даже в лучшем виде (или новую партию зерна получили?).

Это первый кофе, который решил попробовать из данного магазина...
Честно говоря, не понял, что это... Не скажу, что избалован, но хорошего кофе попить довелось в разных странах и есть с чем сравнивать - в том числе и из-за возраста, потому как с каждым годом качественного сырья становится на планете все меньше. Завариваю кофе в турке, забросил все эти машинки, лучше живой заварки нет ничего, если все сделано правильно и с душой.
А тут получил на выходе какую-то горечь без аромата и вкуса. Семейные спрашивают - кофе то ты нам сварил, что-то запаха нет...
Полез читать отзывы. Если бы я их проштудировал раньше, наверное этот кофе точно не взял бы. Попробовал по одному совету пролить/промочить кофе, если этот процесс можно отнести к способу варки в турке. Немного намочил кофе горячей водой, подождал полминуты и стал варить как обычно. Как ни странно, сильная горечь действительно ушла и появилась характерная мягкая кислинка.
Ну хоть так... Этот кофе больше никогда, наверное, не возьму. Ребята, скажите честно, сколько лет зерну? Ощущение, что это что-то очень старое и пережаренное... Ну, на мой избалованный взгляд. Вкусовые и ароматические ощущения - как у дешевого кофе в автоматах на улице... Жаль...

Завариваю в Автомате Nivona 841. По умолчанию самый мелкий помол, низкая температура заваривания, предсмачивание 3 секунды. Пьём американо, капучино, кофе с молоком, эспрессо. На Карузо домашние начали жаловаться на горечь. Начались эксперименты: последовательное повышение температуры в поисках недоэкстракции (не нашёл). Увеличение помола до самого крупного. Снижение температуры обратно. С увеличением помола и снижением температуры горечь ушла, появилась кислота, но домашние сказали что кофе теперь не горький но не вкусный и попросили заменить на предыдущий (Гондурас сан маркос).

Вкусный, сбалансированный. Для каппучино из автомата, по-мне, самый правильный выбор, а главное предсказуемый.

Николай, здравствуйте. Помогите и мне с рецептом, пожалуйста. Тоже никак не получается сварить сбалансированный напиток. Получается достаточно "едкий" напиток с кислотностью и горечью одновременно, как будто апельсин с корочкой съел. Пробовал 17гр/34гр за 25 сек, 16.5/30гр за 25 сек, 17/34 за 28 сек. Всё равно получается выраженная кислотность и в то же время горчинка не очень приятная. Друзья привезли на пробу Гватемалу Сабанетас от 29.04. Практически на том же помоле получилось 17/34 за 25 сек и вкус был ВАУ. И кислинка и горчинка очень приятные. Причем пробовал и увеличивать выход до 1:2.5, и уменьшать до 1:1.7 - Гватемала была хороша. Вернулся обратно к Карузо - и не могу с ним договориться. Пробовать увеличить температуру (сейчас 90-91 градус), или время пролива, или выход? Спасибо

Явно не мой кофе. Если охарактеризовать одним словом - тяжелый. Пьешь и даже в голову не приходит пытаться улавливать заявленные какао, темный шоколад и цитрусовые. В молочных напитках еще куда ни шло. Моя оценка 3-.

Машина: Lelit Anita.
Всё нижесказанное не относится к качеству самого кофе, скорее к тому, что я не нашёл к нему рецепт. На удивление так и не смог добиться от этого кофе питейного результата. Экспериментировал и с граммовой и с проливом, пока не закончился кофе. В чашке получался едкий напиток. Надо будет ещё помучать данный лот, но пока остановлюсь на Аль-Робусто.

Добрый день! Готовил на Flair Espresso Классик ! Машинка супер! Кофе отличный! Немного пришлось поиграть с температурой заваривания, в итоге остановился на 94 гр. помол на таймор нано (8), 15 гр. На выходе за 26 сек, 32 гр. Вкус отменный. Спасибо обжарщикам!

Отличный кофе.

Прочитав несколько статей из "Энциклопедии кофе" и поэкспериментировав с настройками кофемашины (помол и количество воды), под конец пачки неожиданно получил роскошную сладкую чашку с едва заметной горчинкой.

Спасибо.

Кофе понравился. Мягкий, насыщенный, приятный шоколадный вкус, по мне ближе к молочному шоколаду, чем к тёмному. Настройки крепости можно смело выставлять выше стандартных - лишней горчинки не появляется.

Карузо понравился. Яркий, сочный, свежий. Чуть мёда или фруктозы и отлично пойдет летом для кофе со льдом.

Доброго дня. Приготовление в френчпрессе дало не очень выразительный вкус при разных весовых и временных критериев. При использования пуловера больше выбивается кислинки, порой даже чуть больше чем хотелось бы. Надо турку может попробовать.

В турке получается супер. Очень мягкий кофе, шоколадные оттенки чувствуются отчётливо.
Будем брать ещё.

Как и собирался, попробовал приготовить кофе в рожке.
Кислинка стала мягче, меньше выпирать. Горчинки не заметил.
По насыщенности ничего не изменилось по сравнению с автоматом, т.е. нет насыщенности.
Если сделать капучино, то кофе из-за малой насыщенности вообще не чувствуется.

Данный сорт приобрел впервые, поэтому не знаю, как он был по вкусу раньше.
Внешне кофе по моему мнению относится к светлой обжарке, что опять же по моему мнению не очень подходит для эспрессо.
Если посмотреть на характеристики.
2 кислинка
3 горчинка.
Горчинки не почувствовал, а вот кислинка была отчетливой. Поэтому баллы между кислинкой и горчинкой поменял бы (кислинки больше, горчинки меньше).
Насыщенности вообще не ощутил ((, хотя в характеристиках стоит цифра 6.
Советуют попробовать в турке, но к сожалению турки нет, поэтому оценить способ приготовления не смогу.
Но могу оценить приготовление в рожковой кофеварке, о чем выше напишу.
Повторно Карузо покупать не буду.
Для меня явно не хватает насыщенности

Отличный кофе, сбалансированный вкус! Восхитительный аромат!!! Утром варим, вечером запах кофе еще сохраняется! Это первый кофе, купленный у torrefacto. Будем набираться опыта))

Отличный кофе получился на очищенной 5-6л. воде из магазина. Пробовал на не очищенной родниковой, и получалось что-то не то.. Все же как для кофе, так и для чая, вода должна быть обязательно очищенной (или пропущенной через фильтр). Лишние примеси, хоть и полезные, только мешают вкусу ☕️🖤

Отличный кофе,
Шоколад ощущается очень хорошо.
В капучино получается немножко резким, а так, для маленькой чашки- очень хорошо

Уже два года ежемесячно пьем этот кофе, но впервые не получили удовольствия в этот раз. Вкус оказался сильно "пережаренным", хотя воду, способ приготовления и пропорции оставляли прежними.

Объясните, пожалуйста, почему эта смесь перестала быть ароматной в последние полгода-год? Раньше момент вскрытия новой пачки был торжественным для нас - такой аромат! Сейчас продолжаю периодически его заказывать, но этого уже нет, и жену не зову всякий раз на открытие пачки.
Вкус также стал проще. Читал последние отзывы о нем и отказывался верить заметно большему, чем раньше, количеству негативных. Но увы, это так.
Хотел бы понимать причину, прежде чем делать окончательный вывод о нем.

Для меня оказался слишком простым, вроде и ругать не за что, но вот не мой, видимо, мой выбор-это моносорта.После малабара как-то совсем блекло.

Добрый день! Обжарка от 23.07. Долго ждал Карузо на сорте недели и такое фиаско((((( Настоящая итальянская смесь обжаренная для альтернативы. Пролив из рожка как из магазинных "сухарей". Ну, как так можно???!!!

Помню как по молодости я попробовала горячий шоколад в кофейне " Sh.." и поняла,что я,всё таки,приверженец более молочного вкуса и более нежного шоколада) Это я вспомнила,когда дегустировала сорт " Карузо" из эспрессо-машины " Нивона",дело было в гостях,я человек вежливый/ тактичный и таки не сказала хозяйке дома о том,что сей сорт, лично для меня ,был очень насыщен) Однако выпросила у нее пригоршню зерна и приготовила его в турке,в домашних условиях, используя средний помол кофе и воду " Святой Источник" ) О Карузо:) ты пленил мое сердце своими нежными ,шоколадными нотками с деликатной кислинкой и оттенками миндаля) Я сразу же вспомнила шоколадку " Сударушка с миндалем" в моей молодости она была особенно вкусная 😋))
Если вы мега-серьезный человек,умеющий радоваться разным прекрасностям жизни ( не поправляйте,это слово от души) ,то этот сорт для вас) Он умеет дарить хорошее настроение в теплую погоду,а если за окном дождь,слякоть ветер или кто-то хмуро летит на метле мимо окна,то чашка сорта поможет вам прогнать грусть,тоску,хандру ,печальки и зарядит оптимизмом и хорошим настроением на весь день)
Рекомендую!

очень интересен своим балансом, но наверное правда предпочту ему муссонную ночь.
в чём его лучше всего варить?

Первый раз беру кофе здесь. Взяла на пробу три вида. Карузо, в отличие от Кота Бразилио и Лисы Алисы не понравился совсем. Какой-то табачный привкус есть.

После некоторого перерыва заказал Карузо. Обжарка от 02.04.2020. Ну что сказать... Кофе превосходный! Богатый какао профиль, легкая горчинка на послевкусие и легкая кислинка на остывании. Спасибо за кофеёк!

Мой рецепт. Температура воды 90 градусов. Загрузка 15,5 гр. выход 26-27 грамм. Пролив 24 секунды с момента включения помпы. (Если уменьшать помол, увеличивая время пролива, появляется ощутимая горчинка, которую я не люблю).

Добрый день!
Заказали этот сорт для приготовления капучино, пока он жарится и идет, может, вы подскажете, какой рецепт вы бы посоветовали для наилучшего с вашей точки зрения результата?

День добрый!
В ответе ниже вы писали "...признаю, обжарка действительно стала чуть светлее в сравнении с той, что была в марте прошлого года, когда вы делали предыдущий заказ. Мы сделали это намеренно, чтобы подчеркнуть индивидуальность каждого сорта и сделать вкус напитка мягче..." - скажите, это так и есть. Тоже заметил, что Карузо изменился и не в лучшую сторону. Если сейчас появилась кислинки, тогда почему она у вас стоит на"1" в характеристиках? Ставьте 2 или 3. Чтобы люди при заказе могли ориентироваться. Что сейчас у вас соответсвует Карузо образца марта 2019 года? Паганини? По мне так, Карузо сейчас стало менее крепким.

Нормальный. В меру плотный. Точно не горький и не пустой. Если с кислинкой не нравится, или надоел, то этот можно попить для разнообразия. Я довольна.

Чуточку вкуснее Паганини, но в целом очень похожи, у последнего чувствуется робуста, степень помола у них одинаковая, спустя неделю, две после вскрытия пачки это не сказывается на вкусе и экстракции и это хорошо.

Позавчера открыл кофе Карузо №34 обжарка от 16 декабря и был разочарован. Это был мой любимы кофе, насыщенный и простой вкус орехов, какао и шоколада, готовлю из него исключительно капучино . Всегда чередовал его с другим кофе, т.к. после другого кофе он был особенно хорош.Всех кого им угощал тоже отмечали его прекрасный вкус. В этот раз угостил им сестру ей не понравился, сказала кислый, я был удивлен, но подумал, что она просто не распробовала. Через день попробовал сам и действительно кислый, не насыщенный, бледный вкус ни орехов ни шоколада. Я конечно не большой специалист, но на вид зерна совсем не темной обжарки. Обидно, купил 4 пачки, не думал что может оказаться не качественным т.к. брал не раз. Придется допивать т.к. стоит дорого, для меня. Способ приготовления не менял, так что 100% дело в кофе (автоматическая кофе машина Philips, настройки теже, как и вода).

Добрый день!
Подскажите, пожалуйста, какое зерно используется в смеси?

Прекрасный кофе!

Новичок в кофе, в поисках своего вкуса. Пользуюсь автоматом philips. Раньше брал готовые пачки известных брендов. Решил попробовать свежеобжареный. Первый заказ с обжаркой 19.09 очень-очень понравился. Второй заказ с обжаркой от 31.10 к сожалению уже не то. Вкус конечно неплохой и запах из пачки зёрен такой же насыщенный, но вот готовому напитку не хватает насыщенности и присутствует неприятный шлейф сигарет. Может дело в батче? Хочется стабильно ожидаемого вкуса. Можете со мной связаться?