Не ребят, это кофе ни то что на любителя - это кофе для гика скорее. Это худшее(!!!) что я здесь пробовал. Это как если сорвать кору у тополя и залить кипятком. Выпил две чашки - френч и аэро, примерно одно и тоже. Френч даже допить не смог. Деньги на ветер. Куда теперь пакет пристроить ума не приложу.

Зерно по аромату напомнило Сан-Паскуаль. В эспрессо это ощущение сохранилось. Кислинка приятная, ягодная. Горчинка минимальная и только на послевкусии, как у сливовой косточки.
Было очень интересно, спасибо за возможность попробовать :-)

Вау-эффект гарантирован!
Таким,оказывается, тоже бывает кофе. Замечательная идея-в Йемен Матари добавить робусту)) Ничего подобного раньше не пробовал. Необычные зерна, запахи хлебной корки, специй, карамели, орехов, свежей выпечки-вся палитра вкусов ОЧЕНЬ яркая! В аэропрессе-плотный кофе, кислинка минимальна. Когда открыл пакет, окружающие спросили с пониманием: "Что, опять Йемен?". Основной тон, на самом деле, похож. Для меня безусловный фаворит. Какое-то другое понимание кофе, так, наверное, можно сказать.

Йес! :) Успел :) Последний мой заказ перед вылетом в Тай на зиму. Ну... это очень странный кофе :) Жене не понравился, что касается меня — это ооооочень непривычно, да. Орех чувствуется, еще как. Выпечка и карамель — пока не понял. Возможно, надо поиграться с рецептом. Определенно не на каждый день и не угощать всех друзей, это вот для реально ценителей и любителей. Но мне понравилось :) Как эксперимент типа "а какой еще кофе бывает" — отлично. Вполне понимаю, почему этот сорт в массы не пошел, это как лао ча в чайной церемонии, мало, недешево и для тех, кому именно такой вкус нравится ) Опять же, не исключаю, что я что-то с помолом или собственно рецептом намутил, ну или вот прямо сейчас вода не та (заваривал в той, которая сейчас дома была), завтра еще поиграюсь со всем этим. И еще потом в аэропрессе попробую, отпишусь.

В капуччино Либерика тоже шикарна! С первого глотка такой плотный вкус какао, с очень еле заметной кислинкой кураги, а в послевкусии уже знакомые сырые орехи с "Малабарской" ноткой.
Когда кофеек чуть подостынет, кислинка кураги начнет исчезать, а в послевкусии вместо сырого ореха появится жареный миндаль, сама "Малабарская" нотка, никуда не денется.
Когда кофеек еще подостынет, какао на первом плане будет становится бархатнее и бархатнее по мере дальнейшего остывания, а в послевкусии миндаль сменится на фундук, и все это останется до конца, до последней капли. Мне очень очень понравилось :)

В эспрессо этот кофеек шикарен! С первого глотка такой мощный, густой и плотный вкус шоколада с относительно неяркой кислинкой персика с ноткой кураги, а в послевкусии ясно видны сырые орешки с такой знакомой "Малабарской" ноткой.
Когда кофеек подостынет, то кислинка персика станет ярче, из нее уйдет привкус кураги и появится яркая нотка фермента, а орешки с "Малабарской" ноткой в послевкусии станут плотнее.
А когда кофеек еще остынет, у шоколада на первом плане будет гаснуть густота и плотность, и он начнет становится все бархатнее и бархатнее по мере дальнейшего остывания.
Мне очень понравилось :)

Вкус плесени и чего то явно химического. К кофе имеет отдаленное отношение - впечатление ужасное.
Расчет на дороговизну и желание попробовать что то удивительно.
Категорически не рекомендую!

При заваривании открытым методом на осмосе оставил не лучшие впечатления. Сначала плесень во вкусе и сырые орехи в послевкусии. По мере остывания плесень уходит, орехи отступают на второй план, и появляются дрожжи.
При заваривании открытым же методом на какой-то бутилированной воде (не уверена, на какой именно, но могу уточнить) результат уже более удовлетворительный. Плесени и сырых орехов нет, дрожжи остаются, появляется фермент и сладость.
В целом очень интересный опыт, но заказывать ещё раз не стала бы.

Прекрасный кофеек!
С первого глотка на язык ливнем падают орехи, а в послевкусии на язык наплывает бархатный шоколад.
Когда кофеек подостынет, то начнет проклевываться слабенькая кислинка персика с оттенком фермента, как в Сан-Паскуале, а в послевкусии к шоколаду добавятся такие сладковато-плесневелые нотки хлеба и семечек, как в мусонном малабаре.
А когда кофеек еще подостынет, то кислинка персика, а также и нотка фермента станут ярче, а малабарская нотка в послевкусии станет плотнее.
Очень интересный кофе, который, как и мусонный малабар стоит попробовать, хотя бы для вкусового опыта. :)

Хочется вам поклониться, благодаря вам я узнал много и понял что нечего не знаю (Илья простите что перефразировал вашу истину)

Эта просто потрясающе, что вы решились на такой шаг. Сделать невозможное - возможным ! Проще найти зеленое зерно Гейщи из Панамы с очередного чемпионата, чем то, что вы представили здесь в группе Е!

Еще один комплимент, это ваши фотографии зерна (зеленого и обжаренного), это всегда истина, это всегда море информации. Так разглядывая не заретушированные дефекты и готовясь к очередной обжарке понимаешь сколько труда и сил вложено в то что многие воспринимают как рекламу или просто не обращают внимания. Обычно на других ресурсах это просто отредактированный мусор, а здесь это всегда реальная информация и помощь. СПАСИБО ! (сегодня убедился в это еще раз)

Если говорить про Сухую Либерику, наверно это как Мусонный Малабар, удивило и испугало. Про вкус говорить рано, и я не сразу понял что жарить придется почти до второго крэка, так первый батч похож на гору квакеров ) и все равно я счастлив и благодарен вам за этот проект, который доказывает, что все возможно если поверить и делать то что любишь!

Это надо пробовать ОБЯЗАТЕЛЬНО! Во-первых, такая возможность скорее всего появится ещё очень не скоро. Во вторых - Вкус. Очень сладкая чашка! "Громкость" вкуса зашкаливает. Интенсивностью и насыщенность затмевает любого на каппинговом столе. Для моего восприятия вкус либерики это что-то между робустой и эужениодисом. Больше как раз эужениодиса, особенно в послевкусии - продолжительном, "вермутовым". Кислотность кстати есть и она приятная. Либерика точно превзошла все мои ожидания!