Torrefacto
Тосканини
Свежеобжаренный кофе
X 35
Тосканини - это отличная мягкая смесь с приятной цитрусовой кислинкой и легким шоколадным оттенком. Мы обжариваем Тосканини чуть темнее среднего. Для любителей плотного и в то же время мягкого кофе.
Купить Тосканини по цене 1428 рублей в Москве. Бесплатная доставка по Москве при заказе на сумму от 3 000 рублей.
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Кислинка
2/9
Горчинка
2/9
Насыщенность
6/9
Азотирование
Помол
Упаковка
Быстрая
доставка
доставка
Удобные
способы оплаты
способы оплаты
Бонусная
программа
программа
Вкусовые качества
Кислинка
2
/9
Горчинка
2
/9
Насыщенность
6
/9
Вкусовые оттенки
Какао
Тёмный шоколад
Цитрусовые
Характеристики
Состав:
Смесь арабик
джутовый мешок
Описание вкуса
Тосканини появился тогда, когда Илли поменяли свою смесь, сделав ее более мягкой, деликатной, с более заметной цитрусовой кислинкой. Сандали решили сохранить предыдущий вариант смеси Илли — Карузо,— а новая версия получила название Тосканини.
Тосканини — это смесь арабик, робусты здесь нет. У этой смеси еще меньшая горчинка, чем у Карузо, шоколадный оттенок стал совсем легким, во вкусе присутствует цитрусовая кислинка, добавляющая этой смеси мягкости. Этот кофе очень хорошо проявляет себя в капучино.
Мы рекомендуем Тосканини всем ценителям деликатного эспрессо.
Почитать о способах приготовления
Тосканини свежеобжаренный кофе
Тосканини - это отличная мягкая смесь с приятной цитрусовой кислинкой и легким шоколадным оттенком. Мы обжариваем Тосканини чуть темнее среднего. Для любителей плотного и в то же время мягкого кофе.
Бальзам на душу. Перепробовал почти все сорта из топа, некоторые оказались "не моим кофе", остальные чуть приелись, хотелось чего-то нового. Этот не просто не разочаровал, удивил, ставлю его на первое место, отлично!!! нет ... божественно. Помол средний перед приготовлением, завариваю в предварительно прогретой кружке, вода 95 градусов, минуты 4, потом через сетчатый фильтр. Рекомендую. А турка, я считаю, убивает вкус.
Как предмет (турка) может убить вкус? Наверное, Вы хотели сказать, что пытались приготовить этот кофе в турке, но результат Вас не удовлетворил. Поэтому ваше мнение о способе приготовления этого кофе в турке наводит на иные выводы...
Приятный, мягкий, чувствуется корица, очень хорош без молока. С молоком проигрывает карузо, наверно из-за меньшей горчинки.
странно для меня оказалось, что для 1:2 нужно молоть чуть мельче чем карузо.
Если бы я не знал что это обжарка категории "В",то вполне мог бы принять за обжарку "С"...
Тосканини для своей цены весьма неплох))
Все как в описании (что-то добавить - только испортить).
Пейте и наслаждайтесь)))
Александр,
У нас новый урожай Тосканини. Надеюсь, что он вас не разочарует!
Из продажи исчез. Насовсем или еще вернется?
Прекрасный кофе, что и говорить - можно сказать эталон эспрессо.
Юрий, спасибо за комментарий! Итальянские смеси — самая настоящая классика :)
Универсальный кофе!Один из "купажей",который оптимально подходит в качестве signature coffee grade для какой-либо маленькой кофейни,поскольку универсален как для чистого эспрессо,так и для напитков на его основе (cappuccino, сaffe latte и др.),в последних он не затеряется,поскольку обладает отчётливой горчинкой и насыщенным ароматом.Вкусовая кислинка через 5 дней уходит,остается только как некий "ароматический" цитрусовый обертон в чашке с молотым какао).Отличный вариант купажа для эспрессо на каждый день.
Дмитрий, спасибо за подробное описание! Действительно, как и большинство сортов темной обжарки, Тосканини хорош в напитках с молоком. С более кислотными сортами и более светлой обжаркой сочетание с молоком сложнее предугадать.
Доброго времени
хотел качественную смесь, не прогадал - как и люблю горчинка и мин.кислинки, для меня дает вкус "средне-мягкий" для темной обжарки не часто встретишь. Послевкусие - горький (ближе к "харду") шоколад - просто песня. мин.через 15 хочется выпить еще чашечку ;)
Обжарка от 18.03.17 - по обжарке вопросов нет, все устраивает (обжарщику - мое почтение).
В целом - коллектив магазина снова на 5ку, спасибо. Всем -свежего, вкусного кофе!
интересно из каких стран производится эта смесь ?
Понравился очень и очень))). На мой вкус, в эспрессо-машине прекрасно раскрывается. Горчинки в меру, кислинка очень приятна.
Юрий, спасибо за комментарий! Приятно слышать, что этот сорт вам понравился. В эспрессо он действительно более мягкий, чем его итальянские "братья" - Карузо и тем более Паганини.
Одновременно достаточно крепкий (в моке) и чуть горьковато-шоколадный, но при этом все же мягкий кофе. Вот это сочетание горькости и мягкости просто поражает. Очень здорово.
Знаю, что мока — в общем не самая популярная штука в мире кофе, но тут специально решил заказать как бы итальянскую смесь для как бы итальянского домашнего способа заваривания. Они хорошо друг другу подходят, на мой взгляд. Интересно, как бы она раскрылась в эспрессо (наверняка, там было бы намного больше вкусов при сохранении мягкости), но, к сожалению, у меня нет необходимого оборудования.
Вы совершенно верно рассудили насчет моки. Итальянцы Sandali для каждой своей смеси приводят таблицу совместимости сорта с разными способами приготовления. Для Тосканини "5 из 5" набрали только два чисто "итальянских" способа – как раз мока и эспрессо.
Удивительно, но я решил рискнуть и сделать то, что, казалось бы, не имеет смысла — заварить пуровером, 1:17. Получилось! Да, нет таких ярких кислинок и прочего, но — внезапно, оказался очень вкусный и мягкий кофе, практически без горчинки по сравнению с мокой, и даже что-то такое цитрусовое на заднем плане действительно очень ощутилось. Удивительно, не знал, что так можно делать с группой B. Действительно, вполне себе интересно и вкусно даже так.
Владимир, хороший опыт, почему бы и нет.
Группу B можно заваривать в воронке, как и группу D – в эспрессо. Мы не рекомендуем, потому что не всем понравятся такие вкусы, но это совсем не значит, что они не понравятся никому.
Заваривать кофе темной обжарки фильтр-методом мы не рекомендуем по двум причинам. Первая – темная обжарка, по сравнению со светлой, сравнительно бедна вкусами. Вторая – плотное тело (клетчатка и масла), которое мы ценим в темной обжарке, в фильтр-методах частично фильтруется бумажным фильтром. Получается, что тело уходит, а вкусов по-прежнему остается совсем немного.
С другой стороны, может быть вы именно это и искали в кофе. В таком случае прекрасно, что нашли :)
В принципе - хороший кофе, но кислинка мне показалась какой-то простенькой, как-бы и не кофейной: похожа на добавление нескольких крупинок лимонной кислоты и чуть соли. Возможно, что это мои личные вкусовые галлюцинации, но вот такой образ в голове нарисовался.
Очень неожиданный и очень интересный вкус в эспрессо. Нечего подобного раньше не пробовал. Обязательно буду заказывать этот кофе.
Большое спасибо за то, что именно этот кофе положили в подарок в прошлом заказе!
Ну т.е. не совсем эспрессо, а капучино ;)
Кофе отлично раскрывал себя в автоматической кофемашине. Совершенно необычный вкус по сравнению с другими сортами из группы В в совокупностью с невысокой стоимостью делали свое дело! Очень жаль что он закончился. Какой похожий кофе Вы можете посоветовать на замену?
Евгений, здравствуйте.
Большое спасибо за ваш комментарий!
Очень рад, что Тосканини вдохновил вас своими вкусом и стоимостью, и, конечно, жаль, что на данный момент его нет.
Заменить его чем-то другим будет немного сложно, так как всё-таки это смесь, а не моносорт....
Возможно, будет рациональнее попробовать какой-нибудь сорт с приближенными вкусовыми характеристиками, например, Вьетнам Далат или Эфиопию Сидамо 4, в первом будут еще хорошо ощущаться какао оттенки. Оба легкие непринужденные варианты кофе с отличным вкусом и приемлемой стоимостью для них. На мой взгляд, эти сорта смогут вам заменить на время Тосканини, а может и вовсе станут для вас хорошей альтернативой.
Спасибо.
Прекрасного дня!
Во френч-прессе у меня вердикт такой же, как у Николая в аэропрессе - невзрачно, к сожалению. Не то, чтобы водянисто, но - "просто кофе".
Будем пробовать дальше, надеюсь на моку.
Этот сорт кофе скорее для кофемашины, чем для френча.
Евгения, здравствуйте.
Огромное спасибо за отзыв!
Евгения, после эспрессо этот сорт идёт скорее на уменьшение во вкусе, чем на подъём.
Поэтому и во френч-прессе этот сорт получается достаточно обычным.
Спасибо.
www.youtube.com/watch?v=UPqK9ThucFE&list=PLNV4Yt--XvE_8-NZF0d8-dZZ2jjWreVKj&index=6
то же не очень понятно
Андрей, спасибо за ссылку!
В аэропрессе оказался невзрачным, а вот в эспрессо вышел совсем неплохо, необычный но приятный вкус.
Хочется дополнить, что отлично получился в моке!
Николай, здорово!
Обязательно попробую!
Николай, здравствуйте.
Огромное спасибо за ваш отзыв.
Николай, я с вами полностью согласен! На мой взгляд, аэропресс вообще в наименьшей степени подходит для приготовления кофе тёмной обжарки.
А вот эспрессо для такого кофе в самый раз! Хорошо выжимает все вкусовые нотки и оттенки.
Спасибо.
"Мы обжариваем Тосканини чуть темнее среднего" - вот это, пожалуй, и не понравилось. В остальном это чуть ли не классическая чашка, как только надоедает кислинка, завариваем Карузо. Френч, мока, джезва - все что пожелает душа.
Иван, большое спасибо за отзыв!
Да, Тосканини - кофе из разряда классики. Мне больше всего нравится в эспрессо, хотя и в турке он не плох.
Иван, подскажите, пожалуйста, а как вам бы хотелось чтобы мы обжаривали Тосканини?
Большое спасибо!
Извините Дмитрий, что не заметил ваш ответ. Мне нравится чуть меньше.
Ого! Этот кофе в эспрессо великолепен! У него есть свое "лицо" и "характер". Узнаваем. Впечатлил.
Алексей, добрый день.
Большое спасибо, что оставили свой комментарий.
Очень рад, что Тосканини произвёл на вас такое хорошее впечатление!
Спасибо и приятного кофепития!
Здравствуйте.
Абсолютно с Вами согласен с описанием этого сорта кофе.
В эспрессо как таковому ему недостает оттенков, он просто крепок. А вот в капучино отлично!
Роман, здравствуйте.
Благодарю вас за отзыв.
На мой взгляд, в эспрессо Тосканини в целом получается хорошо, но не более. В капучино нравится лёгкая кислиночка, которая присутствует в этом сорте.
Спасибо!