Выбор помола
Перец чили Гунтур Саннам
Есть накопительная программа и скидки ☎ Консультация по телефону +7 (499) 653-71-17
доставка
способы оплаты
программа
Гунтур Саннам происходит из штатов Андхра-Прадеш и Телангана на юге Индии. На телугу – официальном языке этих штатов – «саннани» означает «тонкий», а Гунтур – это один из округов Андхра-Прадеш, много лет ассоциирующийся с чили – почти половина всего индийского производства чили приходится на Андхра-Прадеш.
Чили Гунтур Саннам относится к сорту Capsicum annuum var. longum (однолетний стручковый перец с длинными плодами от 5 до 15 см). Диаметр плодов варьируется от 0,5 до 1,5 см, у чили толстая кожица. Основной урожай собирают с декабря по март.
Аромат из пачки с легкими оттенками паприки, острый. Перец достаточно высушен для того, чтобы есть его из пачки, однако это можно сделать. Острота умеренная, возникает плавно, доходит до приемлемого уровня и долго на нем сохраняется. Сухие оттенки высушенной мякоти делают вкус перца более тонким и добавляют легкие овощные оттенки. Если съесть сразу половину перца, это может вызвать икоту. Пик остроты придется на 2-5 минуты, далее острота начинает спадать и после 10 минут во рту остается легкая жгучесть.
Данные перцы отлично подойдут для приготовления таких блюд, как рис, плов, курица, придавая им не только остроту, но и приятные овощные оттенки.
Второй раз пытаюсь получить молотый гунтур. Опять прислали стручки. На пачке написано молотый. Он недосушен, поэтому, видимо, не перемолоть. Отсутствует связь между менеджером и мольщиком)). Уберите позицию молотый в страничке товара. Недосушенный намного острее сушеного, откусил половину с семечками, запивал бутылкой кефира. Лучше Бхута молотого поесть..)
Хороший перчик, уже чувствуется, что это именно чили, но без экстрима. Во-первых, не пересушен, перчинки сохранены эластичными, за счет этого помимо остроты ощущается и характерный пряный аромат с небольшой кислинкой от вяления. Во-вторых, жгучесть не резкая, если не перебарщивать, нарастает плавно, приятно согревает и проходит постепенно.