Чай с коричневым рисом
Зеленый японский
жареные орехи, дерево, цитрусовая кислинка
доставка
способы оплаты
программа
Листья зеленого цвета продольной скрутки, смешанные с коричневым рисом. Чай дает яркий аромат, в котором угадываются: дерево, жареные орехи, солома, трава и солод.
Вкус травянистый со сладостью жареного миндаля, присутствует сбалансированная кислинка. Послевкусие долгое, в нем ощущаются травы и жареные орехи. Рекомендуется заваривать Генмайча методом настаивания.
Генмайча — это зеленый чай с обжаренным рисом, который производят в Японии. Это не конкретный сорт, а купаж — в основу входят листья Бантя или Сэнтя с коричневым рисом. Существуют различные варианты пропорции для смешивания, но чаще всего это соотношение 1:1.
Название Генмайча можно перевести как «чай с коричневым рисом». Однако большая часть риса, используемого для приготовления Генмайча, — это белый рис. После пропаривания его обжаривают до коричневого цвета и смешивают с чайными листьями.
Сэнтя — это чай, который вместе с обжаренным рисом входит в купаж Генмайча, он хорошо подходит для этих целей, ведь имеет насыщенный и освежающий вкус. Сэнтя переводится с японского как «листовой чай» — это название групп чаев (в которые входят, например, Гёкуро и Кабусэтя) и определенное название зеленого чая, который не затеняется от солнца.
Генмайча считается повседневным чаем: он находится на одном уровне с Бантя позднего сбора и обжаренным зеленым Ходзитя. Он легкий, обладает ароматом жареного риса и освежающим вкусом. Качество Генмайча больше зависит от качества риса, чем от чайных листьев. Изначально большая часть листьев, используемых для Генмайча, была относительно недорогим чаем позднего сбора — Бантя. Однако, с ростом популярности этого купажа, производители стали делать более высококачественный Генмайча с добавлением ароматного Сэнтя.
- Сбор урожая;
- Паровая обработка чайных листьев;
- Скрутка листьев и придание формы;
- Сушка;
- Сортировка;
- Добавление коричневого риса.
Очень понравился этот чай. Мои девчонки пьют с большим удовольствием. Будем заказывать еще неоднократно. Оценка на 5.
Никогда не был ценителем чая, пока не угостили этим видом чая, попробовав его, я был в восторге! Сейчас заказал на Вашем сайте, жду когда придет чтобы оценить его.
P.s. И естественно уже поставил 5 звезд!
Виталий, благодарю за столь высокую оценку!
Советую вам попробовать еще один чай, который пользуется большой популярностью в Японии — H11 Ку Цяо.
Очень удивлён рейтингом в 3 звезды на момент написания отзыва. Это просто невероятно вкусно и питательно. Завариваю в обычной стандартной кружке, кладу полторы чайных ложки заварки, добавляю несколько крупиц соли. Заварка вся оседает на дно, рис всплывает и его очень удобно кушать. Да, это почти суп, а не чай, но в этом-то и крутость! Надеюсь, не пропадёт из ассортимента, в местных магазинах генмайча мне попадалась какая-то не очень, с посторонними запахами, в ТФ просто изумительно.
Вадим, добрый день.
Рад, что вы оценили J6 Генмайча. Японские сорта — это отдельная группа чаев, которая имеет своего любителя. В этом и их уникальность, ведь здесь можно найти такие дескрипторы, которые не встречаются в чаях других стран.
Сейчас с японским чаем более сложная ситуация, чем с китайским. Помимо того, что вырос курс йены по отношению к рублю, сейчас закрыты обычные способы доставки из Японии в Россию.
Мы будем держать вас в курсе по доступности японских сортов. Пока рекомендую взять себе чая впрок.
Приятных вам чаепитий!
Добрый день. Подскажите, пожалуйста, когда чай появится в стоке?
Мария, здравствуйте!
Этот сорт снова доступен для заказа на сайте.
Приятных вам чаепитий!
Добрый день. Подскажите, пожалуйста, когда этот чай опять появится у вас в продаже? Спасибо)
Екатерина, здравствуйте!
Свежую поставку японского чая ожидаем на следующей неделе.
Хорошего вам дня!
Спасибо) буду ждать)
Чай очень на любителя, первая ассоциация со вкусом - робуста.
Было интересно попробовать, его конечно ни с чем не спутаешь.
Здравствуйте!
Благодарю вас за отзыв!
Очень интересное вкусовое сравнение вы привели. Не находил в этом чае пересечений с робустой, но теперь стало интересно сопоставить их более детально .
Вы правы, этот чай запоминается сразу. Такой яркий вкус и питательность настоя из-за риса делают его характерным представителем японских чаев.
Этот чай иногда даже употребляют в пищу: спитый лист можно добавить в любой овощной салат.
Текстура чая не кажется жесткой; даже наоборот, ведь листья очень мягкие из-за процедуры пропаривания.
Попробуйте поэкспериментировать с этим сортом. Например, сделайте холодный вариант: на 1000 мл комнатной воды возьмите 6-7 г чая и оставьте на 30 минут в холодильнике. Получится очень интересный напиток.
Приятного вам чаепития!
Большое спасибо за совет!
В салатах я его съем) Правда сыплю не спитый, а прям из пачки.
Чай - открытие. Никогда не пробовал генмайчу раньше, теперь только ее и пью на работе. Очень хорошее качество самого чая и яркий запах риса, вкусно до безумия. Пробовал брать в локальных магазинах - то сам чай такой себе, то рис совсем невкусный и без запаха, пьешь как обычный средний зелёный чай. Надеюсь скоро появится в наличии, закажу полкило в запас)
Данила, добрый день!
Рад, что вы открыли для себя генмайча. Удивительный чай — один из самых знаменитых японских сортов, наряду с гекуро и матча. Наш сорт прибыл из Японии, поэтому имеет выраженный вкус зелёного чая вместе с традиционным ароматом обжаренного риса.
Генмайча снова в наличии, так что можете смело заказывать нужное вам количество.
Приятных вам чаепитий!