Новинка
Шэн пуэр «Сокровище Юньнани» 2005
Пуэр
Чернослив, камфорное масло, агаровое дерево, умами
Есть накопительная программа и скидки ☎ Консультация по телефону +7 (499) 653-71-17
доставка
способы оплаты
программа
Выдержанный шэн пуэр 2005 года из Цзя Цянь Чжай спрессован в традиционный блин весом 357 грамм. В его составе крупные, цельные листья, которые за годы выдержки приобрели насыщенный, глубокий оттенок с благородным темным отливом. Аромат многослойный и выразительный: в нем угадываются ноты камфорного масла, спелых лесных ягод, благовоний из агарового дерева и чернослива. С каждым проливом аромат раскрывается все глубже, обогащаясь древесными и фруктовыми оттенками.
Вкус чая мягкий, с ярко выраженным умами, без намека на горечь. Настой чистый, прозрачный, насыщенного янтарного цвета, который остается стабильным на протяжении 10 проливов. Шэн пуэр демонстрирует элегантный баланс сладости, легкой терпкости и глубины выдержки, раскрывая в каждом глотке многогранность вкуса, присущую зрелым пуэрам с высокогорных терруаров.
«Сокровище Юньнани» — это выдержанный шэн пуэр 2005 года, изготовленный из листьев диких чайных деревьев возрастом около 1000 лет. Длительное естественное состаривание во влажном горном климате сформировало сложный вкусовой профиль, который редко встречается в других видах чая.
Этот пуэр создан из листьев Camellia taliensis — редкого подвида чайного дерева, произрастающего в Юньнани. В отличие от классической Camellia sinensis, taliensis обладает более крупными, мясистыми листьями с высокой концентрацией ароматических соединений и аминокислот, что делает чай особенно насыщенным и мягким во вкусе.
Ранний весенний сбор (конец марта — начало апреля) — период, когда почки и молодые листья наполнены соком. Их аккуратно срывают вручную с верхушек древних деревьев, чтобы сохранить целостность серебристых ворсинок, которые являются признаком высокого качества чая. После традиционной обработки (завяливание, ша цин, скручивание, сушка) сырье в течение 18 лет выдерживали в естественных условиях горных хранилищ с контролируемой влажностью (70–80%). Медленная ферментация обогатила чай оттенками сушеных слив, кожи, кипариса и меда.
