Новинка
Шу пуэр «Жемчужина дракона»
Пуэр
Сандал, фундук, какао, опавшая листва
Есть накопительная программа и скидки ☎ Консультация по телефону +7 (499) 653-71-17
доставка
способы оплаты
программа
Шу пуэр, спрессованный в аккуратные круглые шарики, известные как «жемчужины дракона». Листья темного цвета, цельные, с обильным количеством рыжих почек, что придает чаю благородный вид. В аромате раскрываются глубокие, согревающие ноты: какао, мокрого дерева, опавшей листвы, сандала и фундука.
Вкус насыщенный и многослойный — сладость мягко сочетается с горчинкой грецкого ореха, создавая выразительный баланс. Настой плотный, темного цвета, с маслянистой текстурой. Благодаря форме прессовки чай раскрывается постепенно, выдерживая множество проливов, каждый из которых приносит новые оттенки вкуса.
Прессовка шу пуэра в небольшие круглые шарики — это удобный формат, позволяющий точно дозировать чай для заваривания. Один шарик рассчитан примерно на 150–200 мл воды, что делает его идеальным выбором для чайных церемоний проливами. Такая форма удобна для хранения и транспортировки: чай занимает меньше места и постепенно дозревает, сохраняя баланс вкуса.
Название «жемчужины дракона» (кит. Лун Чжу) появилось в Юньнани и связано с образом дракона, символизирующего силу и мудрость. Считается, что такая форма позволяет чаю равномерно храниться, а его вкус — развиваться, обретая мягкость и глубину.
Процесс изготовления драконьих жемчужин:
- Ферментация. Рассыпной шэн пуэр (маоча) собирают в большие кучи, увлажняют и выдерживают при температуре 45–60°C в течение 45–60 дней. В этот период микроорганизмы и ферменты преобразуют танины и полифенолы, смягчая горечь и формируя насыщенный профиль.
- Сортировка листьев. После завершения ферментации чай сортируют, отбирая только целые, зрелые листья и почки.
- Прессовка вручную. Каждую порцию чая взвешивают вручную, затем заворачивают в ткань или специальную бумагу, скручивают в шарик и подвергают паровой обработке, чтобы придать ему форму.
- Фиксация формы. Готовые шарики сушат при низкой температуре, чтобы сохранить баланс влаги и аромата.
