Новинка
Шэн пуэр Мэнхай «7432»
Пуэр
Финики, курага, цветы нарцисса, ягодный джем
Есть накопительная программа и скидки ☎ Консультация по телефону +7 (499) 653-71-17
доставка
способы оплаты
программа
Шэн пуэр 7432 2007 года — это классический выдержанный пуэр, изготовленный по рецепту Мэнхайской чайной фабрики. Прессованный в стандартную форму блина весом 357 грамм, он имеет плотную структуру и равномерно спрессованные листья темного цвета. В аромате раскрывается богатый букет с нотами сушеных фруктов: фиников, кураги, а также оттенками полевых трав, цветов нарцисса и легкими ягодными акцентами, напоминающими джем.
Вкус чая мягкий и глубокий, с приятной ореховой горчинкой, напоминающей грецкий орех. Настой плотный, темно-янтарного цвета, насыщенный и маслянистый. Чай отлично выдерживает большое количество проливов, постепенно раскрываясь новыми оттенками вкуса.
Шэн пуэр (кит. «сырой пуэр») — это традиционный китайский чай, который производится в провинции Юньнань. В отличие от шу пуэра, который проходит ускоренную ферментацию, шэн пуэр сохраняет естественные процессы созревания и ферментации. Со временем чайные листья подвергаются медленному окислению, в результате чего аромат и вкус становятся более глубокими и сложными.
Выдержанный шэн пуэр, особенно возрастом 15–20 лет, приобретает особую ценность среди ценителей. Со временем в нем уходит изначальная терпкость, проявляются древесные, медовые и фруктовые оттенки, настой становится более насыщенным, а текстура — мягче. Чай с длительной выдержкой считается особенно полезным, так как в процессе естественной ферментации формируются уникальные вещества, способствующие пищеварению и общему укреплению организма.
Рецепт 7432 — это один из классических рецептов шэн пуэра, разработанных на Мэнхайской чайной фабрике. Этот рецепт расшифровывается следующим образом:
- 74 — год разработки рецепта (1974);
- 3 — средний грейд (размер) чайного листа, используемого в рецептуре;
- 2 — код Мэнхайской чайной фабрики.
Этот рецепт сочетает в себе сбалансированную смесь более крупных и зрелых листьев с небольшим содержанием почек, что позволяет чаю развиваться с годами, становясь мягче и глубже во вкусе.
Мэнхайская чайная фабрика — одна из самых известных и уважаемых фабрик по производству пуэра в Китае. Она была основана в 1940 году в уезде Мэнхай, провинции Юньнань и сыграла ключевую роль в развитии индустрии пуэра. Именно на этой фабрике в 1973 году была разработана технология ускоренной ферментации шу пуэра, известная как «Во Дуй» (кит. «Влажное скирдование»). Однако фабрика также славится своими классическими шэн пуэрами, многие из которых стали эталонными.
