Бестселлер
Кения Итумбе
Красный чай
Цветочный, цитрусовый, пряности, злаки и камфора
Есть накопительная программа и скидки ☎ Консультация по телефону +7 (499) 653-71-17
доставка
способы оплаты
программа
Кения Итумбе – это породистый африканский чай, сочетающий крепость и силу чаев из ассамики и неожиданную деликатность. Его аромат строится на глубоких жареных и легких цветочных нотах, богатая палитра поочередно являет цитрусовую кислинку, ваниль, камфору, сладкий картофель, тропические цветы. Настой легкий, сочный, вкус мягкий с нежной кислинкой и сладостью – это сочетание вызовет в памяти образ свежего, спелого манго.
Этот чай способен удивить, увлечь, и напитать вкусовые рецепторы поющими цветами. Сделайте глоток и позвольте послевкусию растечься по языку и небу – ощутите сладость ночного воздуха тропиков и его тепло. Чай хорошо раскрывается при заваривании как проливами, так и настаиванием.
Начало чайного производства в Кении датируется 1903 годом, когда Британия заложила первую чайную плантацию в Лимуру. Дальше местные племена подхватили усилия и за сто лет достигли невероятных результатов. По объему производства чая Кения занимает третье место в мире после Китая и Индии. На территории страны чай занимает 110 га земли и вовлек в производство более 270 тысяч землевладельцев.
Большая Рифтовая Долина и ее окрестности – ключевая локация. Здесь сложились идеальные условия для чая: 1500-2800 метров над уровнем моря, теплые дожди, высокая влажность воздуха и подходящая средняя температура. Такой климат позволяет собирать чай круглый год, не делая перерыв на зиму.
Дополнительным аспектом, влияющим на качество сырья, является почва. В горах Кении у почвы идеальный для чая рН - 4,5 -5,8, чай растет на вулканических породах, красно-бурого цвета, богатых минералами.
Итумбе находится в горном районе Керичо. Этот район был вторым после Лимуру, в котором в 1903 году англичане высадили первые куста разновидности «ассамика». Чайные сады в Керичо огромные. Вся территория занимает 8700 гектаров. Тут не бывает слишком жарко или слишком холодно, что делает возможным сбор чая в течение круглого года. В теплый сезон чай созревает каждые 7 дней, в зимний - каждые 14 и плантации организованы таким образом, чтобы сборщики успевали обходить их за этот период. Плантации в Керичо за год дают 23 млн килограммов чая. Место также пользуется успехом у туристов - сюда любят приезжать любоваться зелеными чайными коврами и знакомиться с производством чая.
В Кении сильная экспериментальная база - Институт исследования чая выводит новые культивары, причем селекционируют их с учетом особенностей будущих районов с различным микроклиматом. Технологи смело пробуют производить сложные в технологии чаи - желтый, делают деликатный белый, разработали кенийский фиолетовый чай. Надо отдать должное - каждый год качество кенийского чая растет.
Кения Итумбе имеет стандарт FOP (Flowery Orange Pekoe) - нежное сырье, верхние листочки, с некоторым количеством типсов. Изящные чаинки говорят о бережной обработке, а высокий и чистый аромат о высоком качестве сырья.
- сбор
- завяливание (задача завяливания - убрать из листа лишнюю влагу, чтобы он стал мягче и податливее на дальнейших этапах обработки, не ломался и легко вступал в химические реакции)
- скручивание (процесс, готовящий лист к ферментации, во время него стенки клеток разрушаются, чайный сок выступает на поверхность листа, ферменты вступают в реакцию с кислородом)
- ферментация (окислительная ферментация – процесс изменения веществ в чайном листе в ходе химических реакций с кислородом)
- сушка (остановка процесса ферментации, фиксация полученных свойств).
Вкусный и деликатный чай, мне понравился.
Здравствуйте, Николай!
Рад, что вам понравился этот сорт!
Рекомендую вам попробовать еще R10 Ассам плантация Бехора. Насыщенный сорт с цветочным послевкусием.
Чай весьма неплох - есть и аромат, и вкус, и послевкусие.. Порадовал за такую цену. Показался даже лучше Дарджилинга, который попадался в последнее время.
Здравствуйте!
Благодарю вас за отзыв!
Покупал первый раз. Кения для меня - это кофе! Заварил, понравился, вкусный, самодостаточный вкус и послевкусие. Не знаток чаев- по принципу "вкусно - не вкусно")). Буду пробовать дальше.
Сергей, добрый день!
Благодарю вас за отзыв!
Советую вам взять еще из интересных по вкусу сортов R11 Ассам плантация Киюнг и R1 Фэнцин Дянь Хун.
Первый раз сделал заказ у Torrefacto. Чай пью часто, но не являюсь знатоком - имею общие преставления о видах чая, методах приготовления, оцениваю по принципу " вкусно - невкусно".
Добротная упаковка, очень приятный запах. Классический, я бы сказал, базовый чай - приятный неперегруженный вкус. Идеальный вариант для летних посиделок.
Первый блин не вышел комом. Будем изучать ассортимент дальше!
Василий, благодарю вас за отзыв!
Главное, чтобы чай вам нравился и давал только положительные эмоции. А ответственность за чайное образование можете оставить на нас, мы специально пишем описание сортов и статьи, чтобы вы могли изучать чай вместе с нами.
Хороший чаек, порадовал.
Ребята я больше по кофе, посоветуйте что - нибудь недорогое и вкусное.
Денис, добрый день!
Попробуйте еще из красных сортов R5 Шоунин Сяо Чжун и R9 Цейлон плантация Лумбини.
Приятный чай с древесными и цветочными нотами. На 85 градусах понравился больше всего.
Чай хорош на вид, но в общем разочаровал, напомнил дешевый чай что подают в Турции в отелях, хотя есть небольшое отличие, т.к. чем-то отдалённо напоминает японский жареный чай Ходзича, только очень разбавленный, ни вкуса не аромата в общем.
Владимир, можете описать рецепт приготовления этого чая и какую марку воды использовали?
Может действительно с водой у меня что-то не так, я пробовал с покупной Darida Aqua и из своей скважины 36 метров, результат приблизительно одинаковый.
Настаивал как в инструкции 250 мл, 3г, 3 мин, может только температура чуть выше 95°С
Владимир, добрый вечер!
Попробую эту марку воды, особенно интересно, как она раскроет вкус цейлонских, кенийских, индийских сортов. Результаты внесу в таблицу.
Обычно мы получаем отзывы про хорошую насыщенность этого чая, поэтому у него сформировалась своя группа любителей.
Но у всех людей разный вкус. Мы вернули вам денежные средства за этот сорт.
С наступающим вас праздником!
Привет чаеголики :) Многие из нас со временем задаются вопросом, а можно ли сэкономить. Наверное можно, но не в случае с чаем. Когда я наткнулся на Кению мне стало интересно, может ли он (она) заменить Дилмах, при его цене в 860-1000 руб/кг. Так как в последнее время через мои руки прошло более 20 сортов китайского чая, я был крайне скептически настроен на цену в 150 рублей за 100 грамм. С одной стороны это в 1,5-2 раза выше цены на Дилмах, а с другой в 1,5-2 раза ниже цены на средней руки Дянь Хун. В общем опасения оправдались. Итумбе лучше чем Дилмах и по терпкости и по аромату, хотя заявленных ноток в нем я не нашел, ну разве что легкие жаренные тона. С другой стороны, даже недорогой Дянь Хун будет обладать цветочными нотками и сладостью. Поэтому особого смысла в в покупке этого чая я не вижу. Удовольствия от покупки нет, как и радости от сэкономленных денег. Даже 20 грамм хорошего китайского чая принесут больше удовольствия чем 100 граммовый пакет Кении, а Дилмах не настольно уж и плох за свои 860 рублей.
Клим, добрый вечер!
Спасибо за интересное размышление!
Мне самому ближе всего китайские чаи, в том числе красные. Меня они привлекают своим вкусом, ароматом и эффектом.
Но, думаю, найдется большое количество любителей не китайских сортов, которые ищут немного другие особенности чая, чем мы с вами.
Этим мне и нравится чайная культура — все очень индивидуально как в плане выбора сортов, так и в плане способов их заваривания.
Приятных вам чаепитий!
Заказ №3638451 от 09.11.2021
Кения Итумбе весна 2020
вместо чая пришло половина трухи. прям пыль.
если раньше мне возвращали деньги за непонравившуюся продукцию ( за что спасибо) и я умилялся этому, то теперь я просто требую вернуть эти несчастные 121 рубль ! прислали не чай, а со дна мешка одну труху !!!!!!!!!
зачем я заказываю у вас ?! что бы иметь негативные впечатления ?!
какой человек насыпал этого "чая" мне в заказ ?! он что НЕ ВИДЕЛ что он сыпет шлак один ?!!!!!
сделал фото - куда прислать ?!!!
отсыпал труху отдельно в пакет - куда вам ее прислать ?!!!!!
отправил фото на почту info@torrefacto.ru
Евгений, добрый день!
Спасибо вам за телефонный разговор!
Еще раз извините за такую неприятную ситуацию. Мы выясним, на каком этапе производства это могло произойти. В будущем такого точно не повторится.
Как и договорились с вами во время телефонного разговора — вышлем вам новый пакетик с чаем. Также вложим приятный чайный подарок.
Как будете делать заказ, напишите мне, пожалуйста, на почту или в мессенджеры (Telegram или WhatsApp). Мои контакты есть на странице чайного каталога.
Хорошего вам вечера!
Сегодня впервые заварил Кения Итумбе. Вначале я относился к нему с предубеждением, так как для "стандартных" кенийских чаев характерна жесткость и железноватый вкус. А тут - неожиданная деликатность. Во-первых, потрясающий запах. Во-вторых, цветочные нотки и нотки цитрусовых. В-третьих, интересное послевкусие. Чай превысил мои ожидания. Взял на пробу 50 г. В следующий раз закажу больше :))
Валерий, добрый вечер !
Мы стараемся всегда подбирать чаи так, чтобы был баланс по соотношению цены и качества. Под качеством мы понимаем чистоту и детальность вкусоароматики.
Обратите внимание, что теперь доступна возможность заказать 100 г чая.
Приятных вам чаепитий!
Красивые чаинки,в чаинках лёгкий аромат, красивый цвет заварки, но вкус не насыщенный, точнее вообще никакого вкуса, как-будто воду подкрасили. Не понравился совсем.
Татьяна, здравствуйте!
Денежные средства за этот чай мы вам вернули, но помогите нам разобраться какие нюансы приготовления возникли у вас с чаем R12.
Может быть дело в способе приготовления? Обычно этот чай получается крепким и с яркой древесной терпкостью во вкусе.
Скажите, пожалуйста, как вы его заваривали и какую воду использовали?
Возможно, вместе с вами мы сможем подобрать оптимальный рецепт его приготовления.
Хороших вам выходных!
Заваривала в чашке, как написано на упаковке, вода "Святой источник". Что-то древесное появляется, если увеличить количество чая и очень долго заваривать, пока чай не станет еле тёплым. Но крепости, насыщенности и терпкости я не увидела. И хотелось бы пить более горячий чай, а не почти остывший.
Татьяна, добрый день!
Попробуйте для заваривания чаев, таких как «Кения Итумбе», использовать заварочный чайник, если необходимо получить крепость вкуса. В открытой чашке, даже керамической, чай остывает быстрее, чем в чайнике с крышкой, — следовательно вкус не раскроется полностью.
Возможно, что данный сорт вам не подходит. Попробуйте крепость и насыщенность классического цейлонского чая с плантации Дирааба под номером R8:
www.torrefacto.ru/catalog/tea/r8/
Хорошего вам дня!
Я и в чайнике пробовала и во френч пресс, результат один и тот же
Для меня африканский чай - особая история, много лет назад именно чай из Африки вообще поменял мое восприятие и стал причиной того, что я разглядел и ощутил в чае гораздо больше, чем просто традиционный напиток. Тот самый чай был, как я сейчас понимаю, из группы красных/черных чаев, настой был очень красивого красноватого оттенка, насыщенного вкуса, очень ароматный, с выраженной интересной кислинкой (собственной чайной, никаких добавок там не было), мягко бодрил и отлично утолял жажду. Его я искал и продолжаю искать с тех самых пор, но ничего подобного так и не встретил. Этот кенийский образец, тем не менее, не разочаровал - очень вкусный и гармоничный, с фруктовыми нотами, отчетливой ассоциацией с британскими традициями чайной селекции и, как мне показалось, следом той самой интересной кислинки, что я давно ищу. Отличный чай, пожалуйста, привозите еще - и его, и его региональных соседей.
Здравствуйте, Андрей!
Большое спасибо вам за такой эмоциональный отзыв!
Я рад, что ваши поиски привели к этому чаю.
Мы подумаем над вашим предложением — добавить новые сорта из Кении или других стран Африки.
Скажите, а как вы обычно завариваете кенийский чай?
Пробовал заваривать по 3 минуты от 80 градусов до 95. На 80 его можно пить под мультик про короля-льва, я не особо умею грамотно вычленять отдельные вкусоароматические составляющие, но общая ассоциация от аромата - она вот именно такая, солнце, всходящее над скалами, аромат нагреваемых им трав саванны и коры экзотических деревьев. При 90 градусах напиток как будто солиднеет, начинает проявляться терпкость, он приобретает тельности, становится таким классическим five'o'clock tea, словно смокинг надевает, и его можно было бы перепутать с приличным английским блендом, если бы не вылезающие из-под белоснежной манишки разноцветные завитки - ноты плодов и ягод, которые в Британии никогда не росли, и та самая трудноуловимая, на грани восприятия, кислинка. 95 градусов - это у меня вышло почему-то смесью первого и второго, только более насыщенной и обогащенной оттенками древесных и печеных нот. Выше и ниже заваривать пока не пробовал, хотя вот на этих выходных в рамках очередного святотатства (люблю эксперименты, от которых теряют дар речи пуристы и традиционалисты) заварил 3 грамма в гунфу. Принципиальных отличий не заметил, хотя показалось, что в настое стали проявляться мягкие ноты маслянистости и сладость. В общем, первый пакетик у меня уже заканчивается, а идей, как его распробовать, еще море. Выручайте!
Андрей, вы настолько подробно описали свои методы заваривания, что мне самому захотелось заварить кенийский чай. Спасибо вам за вдохновение!
Кения Итумбе под номером R12 уже пришла к нам на склад и мы в скором добавим ее на сайт.
Вы сможете снова заказать этот чай и наслаждаться его вкусом и ароматом.
Хорошего вам дня!
Ура, отличная новость! Эх, жаль, я не знал, когда делал текущий заказ, обязательно бы попросил и его. Ну да ничего, будет задел на следующие.
Андрей, в чайном каталоге указаны мои контактные данные.
Вы можете всегда задать вопрос о чае или о новых поставках, позвонив по этому номеру телефона или написав в удобный для вас мессенджер.
Я всегда с радостью отвечу и помогу с выбором.
Хорошего вам дня!
Очень понравился! Чаинки пахнут ягодами шиповника и пряностями. Сам чай отдаёт аромат цветов гибискуса в знойный полдень и каплю кислинки. Вкус благородной древесины. Хочу попробовать ещё какой-нибудь кенийский чай после такого праздника вкуса.
Добрый день, Ольга!
Рад, что вам понравился этот чай.
Мы получаем все больше хвалебных отзывов о кенийских чаях.
Думаю можно и правда рассмотреть расширение линейки чаев из Кении.
Приятных вам чаепитий!
Крепкий и очень насыщенный вкус! Была приятно удивлена, так как раньше никогда не пробовала чай из Кении
Добрый вечер, Софья!
Рад, что вы оценили этот чай.
Кенийский чай с плантаций Итумбе в нашем каталоге красных чаев является самым насыщенным по вкусу.