Красный чай «Две традиции»
Красный чай
Сладость, желтая груша, личи, брусника
Есть накопительная программа и скидки ☎ Консультация по телефону +7 (499) 653-71-17
доставка
способы оплаты
программа
Весенние листья с высоким содержанием золотого ворса. Чай раскрывает нам оттенки барбариса, земляники и жасмина. При прогревании чаинок в чайнике появляются дополнительные ноты желтой груши и личи.
Вкусовой профиль сочетает сладость, легкую кислинку и горчинку брусники. Молодые флеши быстро экстрагируются, поэтому не рекомендуется долго настаивать чай. Напиток получается согревающим, с многогранным и глубоким ароматом.
Гора Айлаошань, расположенная в провинции Юньнань, известна своим благоприятным климатом для выращивания чая. Здесь, в чайном саду Цин Чунь Шань («Гора вечной молодости»), создают уникальный красный чай. Для сорта «Две традиции» используются чайные деревья сорта Да Е (кит. «Большой лист») возрастом от 80 до 120 лет. Эти деревья дают органическое сырье исключительного качества с яркими органолептическими характеристиками, что делает их особенно ценными для производства качественных чаев.
Красный чай из сада Цин Чунь Шань создается по уникальной технологии, которая объединяет классические методы производства Дянь Хуна с элементами фуцзяньской традиции.
- Классическая обработка. На начальном этапе чай обрабатывают по стандартной технологии изготовления красного чая: завяливание, скручивание, ферментация и первичная сушка. Эти процессы раскрывают богатство вкуса и аромата юньнаньского гунфухуна.
- Фуцзяньская технология. Отличительная черта этого чая — этап двукратного томления в печи. После завершения традиционной ферментации чай помещают в специальные печи. Первый этап длится 6 часов, после чего чай отдыхает и остывает. Затем следует второй этап томления, который продолжается 8 часов. Этот метод, заимствованный из фуцзяньской чайной культуры, значительно улучшает органолептические характеристики напитка.
Длительное томление в печи стабилизирует внутреннюю структуру чайного листа и придает напитку уникальный аромат. В результате получается чай с глубоким, многогранным вкусом, сочетающим ноты спелых фруктов, древесные оттенки и легкую сладость. Аромат раскрывается теплыми карамельными и медовыми нюансами, а в послевкусии ощущается мягкий согревающий эффект.
