Новинка
Дянь Хун в лимоне
Красный чай
Лайм, ягодный джем, цветочный мед, кизил
Есть накопительная программа и скидки ☎ Консультация по телефону +7 (499) 653-71-17
доставка
способы оплаты
программа
Красный чай Дянь Хун, запеченный в сушеном лимоне, сочетает в себе насыщенность чайного настоя и цитрусовую свежесть. Внешне это небольшой цельный плод лимона с разрезом сверху, внутри которого плотно уложены чайные листья. В аромате раскрываются яркие и многослойные ноты: свежего лайма, сладкого ягодного джема, цветочного меда и терпкого кизила.
Вкус напитка глубокий, соединяющий насыщенную сладость красного чая с деликатной кислинкой цитрусовых. Легкая терпкость балансирует общую палитру, а плотный, бархатистый настой дарит приятное согревающее ощущение. Послевкусие долгое, с оттенками карамелизированных фруктов и мягкой цитрусовой свежестью.
Дянь Хун — знаменитый красный чай из провинции Юньнань, который отличается богатым, сладким вкусом и обильным золотистым ворсом на чаинках. Название «Дянь» — это старое наименование королевства, существовавшего на территории современной Юньнани, а «Хун» означает «красный». Чай производится из крупных листьев чайных деревьев сорта Да Е Чжун (Camellia sinensis var. assamica), обладающих высокой концентрацией ароматических масел, теанина и полифенолов.
Запекание чая в высушенном лимоне — традиционная практика, распространенная в Юньнани и Гуандуне. Этот процесс придает напитку уникальный вкусовой профиль, в котором соединяются естественная сладость красного чая и тонкая цитрусовая кислинка. Чайные листья впитывают эфирные масла лимона, что не только усиливает согревающий эффект напитка, но и добавляет в него витамин C.
Этапы приготовления Дянь Хуна в лимоне:
- Выбор лимонов. Используются специальные сорта с тонкой кожурой и ярко выраженным ароматом;
- Удаление мякоти и сушка. Лимоны аккуратно очищают, оставляя ароматную цедру, которую затем подсушивают;
- Наполнение чаем. Внутрь лимонов плотно закладывают Дянь Хун;
- Запекание. Лимоны с чаем медленно сушат при низкой температуре (около 50°C) в течение 24–48 часов;
- Финальное вызревание. После сушки чай дозревает внутри лимона, впитывая эфирные масла цитрусовой кожуры.
