Новинка
«Белая жемчужина»
Белый чай
Жасмин, курага, сладкий перец, мягкий вкус
Есть накопительная программа и скидки ☎ Консультация по телефону +7 (499) 653-71-17
доставка
способы оплаты
программа
Белый чай Юэ Гуан Бай скручен вручную в небольшой шарик, который раскрывается во время заваривания, постепенно отдавая все вкусовые и ароматические оттенки. Листья имеют характерный двухцветный окрас: с одной стороны — серебристо-белые почки, покрытые пушистым ворсом, с другой — темные листья. В аромате преобладают ноты цветущего луга, сладкого болгарского перца, нежного жасмина и кураги, создавая теплый и многослойный букет.
Вкус чая мягкий, обволакивающий, с выразительной сладостью, напоминающей спелые абрикосы. Легкая ягодная кислинка добавляет свежести, а насыщенный настой больше раскрывает фруктовые и цветочные оттенки. Благодаря форме скручивания чай заваривается медленно и выдерживает большое количество проливов, постепенно раскрываясь с каждым завариванием.
Юэ Гуан Бай (кит. «Белый лунный свет») — это один из самых необычных белых чаев, который производится в провинции Юньнань. В отличие от классических белых чаев Фудзяни, таких как Бай Му Дань или Бай Хао Инь Чжень, этот сорт изготавливают из крупнолистового юньнаньского чайного дерева Да Е Чжун (Camellia sinensis var. assamica). Эти деревья дают сырье с высокой концентрацией полифенолов, аминокислот и эфирных масел, что придает чаю плотный настой и сложный вкус.
Юэ Гуан Бай отличается от других белых чаев методом завяливания: после сбора листья не подвергаются солнечной сушке, как в случае с Бай Му Данем, а завяливаются в тени или ночью при лунном свете, отсюда и его название. Такой метод обработки придает чаю особенную мягкость, глубину и выраженные фруктовые ноты.
Форма жемчужин (или драконьих шариков) традиционно использовалась в Китае для прессовки зеленого и жасминового чая, но сейчас ее применяют и для белых и красных сортов. Скручивание Юэ Гуан Бай в шарики делает его удобным для хранения и транспортировки, а также влияет на процесс заваривания: листья медленно раскрываются, позволяя настою постепенно насыщаться вкусом.
