Ингредиенты:
- Темный шоколад — 100 г
- Молочный шоколад — 100 г
- Сливки 33-35% — 100 г
- Опционально: Бейлис (либо темный ром) — 15 г
- Сливочное масло — 20 г
- Какао-порошок — для обсыпки
Инвентарь:
- Блендер
1 шаг
Сливки довести до кипения, но не кипятить!
2 шаг
Вылить горячие сливки на шоколад, хорошо размешать.
3 шаг
Остудить до 40 градусов и ввести порезанное на кусочки, сливочное масло. 4. Хорошо перемешать, (добавить алкоголь), еще раз перемешать и пробить погружным блендером до полной однородности.
4 шаг
Хорошо перемешать, (добавить алкоголь), еще раз перемешать и пробить погружным блендером до полной однородности.
5 шаг
Накрыть пищевой пленкой «в контакт» (чтобы не образовывался конденсат), убрать в холодильник часа на 3-4.
6 шаг
Из остывшей массы скатать шарики (по 25-30 г каждый), обвалять их в какао-порошке.
7 шаг
Хранить в прохладном месте.
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.