То самое шоколадное печенье

Ингредиенты (все ингредиенты должны быть комнатной температуры!):

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Мука пшеничная — 310 г
Какао-порошок — 50 г
Сода — 5 г
Сахар — 370 г
Сливочное масло 82,5% — 255 г
Яйца — 2 шт.
Шоколад темный — 150 г

Инвентарь:

Миксер стационарный
Кольца металлические 7,5-8 см 10-12 шт.

Шаг 1

Сливочное масло взбить с сахаром до пышной белой массы (насадка «венчик»).
Последовательно добавить яйца. Тщательно взбить.

Шаг 2

В отдельной миске смешать просеянные муку, какао-порошок, соду.

Шаг 3

Сухую смесь ввести в масляную массу хорошо вымешать (около пяти минут, насадка «крюк»).

Шаг 4

Шоколад порубить ножом на средние кусочки. Ввести в тесто, вымешивать еще 2-3 минуты.

Шаг 5

Тесто завернуть в пищевую пленку и отправить созревать в холодильник часов на 5.

Шаг 6

От теста отрезать кусочки по 50 г, скатывать в шарики, выкладывать на противень и слегка прижимать сверху.

Шаг 7

Выпекать в кольцах (иначе сильно расплывутся по противню) на 160 градусах, режим «верх-низ», 13-14 минут.

Комментарии

Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор. Комментарии доступны только для авторизованных пользователей.

Вход | Регистрация