Шоколадная «колбаса»
Ингредиенты:
- Темный шоколад — 250 г
- Песочное печенье — 250 г
- Масло сливочное 82,5% — 100 г
- Сахар — 75 г
- Коричневый сахар — 75 г
- Яйцо С0 — 3 шт.
- Арахисовая паста — 60 г
- Нутелла — 70 г
- Опционально: ром или другой ароматный алкоголь — 20 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Миндаль — 75 г
- Фундук — 75 г
- Грецкий орех — 50 г
- Ванильный экстракт — 5 г
- Сахарная пудра — для декора
Инвентарь:
- Термометр
Шаг 1
Шоколад, масло, арахисовую пасту и нутеллу растопить в микроволновой печи короткими импульсами либо на плите на маленьком огне, непрерывно помешивая.
Шаг 2
В сотейнике соединить яйца, сахар, ваниль. Немного взбить венчиком.
Шаг 3
К яичной смеси добавить шоколадную и готовить на среднем огне, постоянно помешивая, до 60 градусов.
Шаг 4
Охладить до комнатной температуры.
Шаг 5
Ввести ром и какао-порошок, перемешать.
Шаг 6
Добавить нарубленные орехи и печенье, хорошо перемешать.
Шаг 7
Положить в холодильник на 1,5-2 часа.
Шаг 8
Сформировать колбасу, замотать в пищевую пленку, положить в холодильник еще на 5-6 часов.
Шаг 9
Достать колбасу из холодильника и обвалять в сахарной пудре.
Комментарии
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим
покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать
правильный выбор. Комментарии доступны только для авторизованных пользователей.
/wiki/recipes/chocolate-sausage/
