Чай состоит только из молодых флешей (почка и листочек), которые были собраны и обработаны ранней весной. В аромате выделяются полевые цветы, китайская хризантема, кумкват и белая смородина.
Вкус сочетает в себе свежесть белого чая и плотность шэн пуэра. Ягодная сладость тут сочетается с терпкостью сушеной хурмы. Чай весьма заметно влияет на состояние — после нескольких чашек возникает чувство спокойствия и умиротворения. Лао Шу Бай Ча можно заваривать как горячей водой, так и остуженной до 80°C.
«Безмятежность» — фермерский чай, произведенный в провинции Юньнань в горах Айлао. Сырьем для него послужили листья со старых деревьев сорта Да Е (кит. «большой лист»). Этот сорт был сделан по заказу тибетского монастыря, что словно повлияло на его характер — напиток имеет мягкий и приятный профиль с заметным расслабляющим эффектом, откуда и происходит название.
Мастер собрал этот чай с деревьев возрастом 150 лет. Что интересно, он был произведен из того же сырья, что и наш «Солнечный лев из Айлао», но обработан по классической технологии юньнаньского белого чая — подвяливание и сушка в тени, что делает его более ферментированным, чем классические фуцзяньские сорта. По профилю этот сорт достаточно схож с шэн пуэрами — высокая экстрактивность веществ, цветочный аромат и состояние, которое он дарит вам: состояние спокойствия.
Айлао — горный район в провинции Юньнань. Название происходит от одноименного королевства. Древние люди проживали здесь между реками Нуцзян и Ланьцан в V веке до н.э. Во времена династии Хань в I веке до н.э. император У завоевал эту территорию и переименовал ее в Мэнчжан. В настоящее время гора Айлао носит старое название, потому что именно эта территория в древности входила в восточную границу королевства.
Гора Айлао образовалась во время Яньшаньского движения мезозойской эры. Во время Гималайского движения четвертичного периода земля поднималась в больших масштабах, а реки уходили вниз, образуя глубокий горный рельеф. Национальный природный заповедник горы Айлао, утвержденный в 1988 г., расположен на северном и среднем хребтах горы. Он имеет ширину 5 км и длину 102 км, тем самым занимая площадь около 546,67 кв. км. Это самый крупный заповедник с широколиственными лесами в Китае.
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.