В нашей кофейной библиотеке пополнение: шесть новых микролотов сухой и мытой обработки из Эфиопии. Арамо, Кочере и Сидамо Нефас, вам знакомы, они уже были у нас в каталоге. А ещё три лота светлой обжарки — совершенно новые. Попробуйте и делитесь впечатлениями!
Эфиопия Сидамо Нефас NEW (№38, группа C)
| Способ обработки: | сухая |
| Регион: | Оромия |
| Зона: | Сидама |
| Станция обработки: | Нефас |
| Высота произрастания: | 1700-1800 метров над уровнем моря |
| Разновидность: | эфиопское наследие (местные эфиопские разновидности) |
| Упаковка: | грейн-про |
| Урожай: | ноябрь 2015 - январь 2016 г. |
|
Потенциал зерна:
Потенциал зерна (максимум 100 баллов) — это оценка сорта по системе SCAA, выставленная Ильей Савиновым, сертифицированным Q-грейдером. Пожалуйста, обратите внимание на то, что оценки SCAA выставляются исключительно во время каппинга сорта в светлой обжарке. |
84,25 |
Нефас снова с нами! Как и в 2015 году, мы будем жарить его в группу С, под эспрессо. Для фильтра он темноват, но неплохо получится в аэропрессе, если вы предпочитаете черный и тельный кофе, а группа D кажется вам слишком кислотной.
- 150 г – 440 рублей
- 450 г – 986 рублей
Подробная информация об Эфиопии Сидамо Нефас.
Эфиопия Иргачеффе Арамо NEW (№85, группа D)
После долгого перерыва к нам вернулся Иргачеффе Арамо! Прошлый урожай обладал кислотностью средней интенсивности, в чашке давал сухофрукты, ноты абрикоса и был немного похож на сухой херес. Нынешний урожай сохранил свою сладость, а вот кислотность стала чуть более интенсивной. Фермент в нем менее заметен, зато в аромате и на послевкусии появились цветочные и чайные ноты.
| Способ обработки: | сухая |
| Регион: | Регион народов и национальностей юга |
| Зона: | Гедео |
| Вореда: | Иргачеффе |
| Кебеле: | Арича |
| Высота произрастания: | 1950-2150 метров над уровнем моря |
| Разновидность: | местные разновидности |
| Упаковка: | грейн-про |
| Урожай: | ноябрь-декабрь 2016 |
|
Потенциал зерна:
Потенциал зерна (максимум 100 баллов) — это оценка сорта по системе SCAA, выставленная Ильей Савиновым, сертифицированным Q-грейдером. Пожалуйста, обратите внимание на то, что оценки SCAA выставляются исключительно во время каппинга сорта в светлой обжарке. |
85,75 |
- 150 г – 527 рублей
- 450 г – 1245 рублей
Подробная информация об Эфиопии Иргачеффе Арамо.
Эфиопия Сидамо Димту Тера NEW (№ 157, группа D)
Прекрасная альтернатива гейше — отличный кофе по отличной цене! У Димту Тера комплексный вкус, в котором переплетаются ферментированные оранжевые ягоды, жасмин и карамель. Если вы соскучились по яркой Уганде Сипи Фоллз сухой обработки, то Димту Тера не оставит вас равнодушным. Единственный минус этого кофе — ограниченное предложение, в наличии у нас всего 6 мешков.
| Способ обработки: | сухая |
| Регион: | Оромия |
| Зона: | Гуджи |
| Вореда: | Димту |
| Станция обработки: | Димту Тера |
| Высота произрастания: | 1800-2130 метров над уровнем моря |
| Разновидность: | эфиопское наследие (местные эфиопские разновидности) |
| Упаковка: | грейн-про |
| Урожай: | ноябрь 2016 - январь 2017 г. |
|
Потенциал зерна:
Потенциал зерна (максимум 100 баллов) — это оценка сорта по системе SCAA, выставленная Ильей Савиновым, сертифицированным Q-грейдером. Пожалуйста, обратите внимание на то, что оценки SCAA выставляются исключительно во время каппинга сорта в светлой обжарке. |
87,75 |
- 150 г – 500 рублей
- 450 г – 1166 рублей
Подробная информация об Эфиопии Сидамо Димту Тера.
Эфиопия Иргачеффе Челелекту NEW (№158, группа D)
Тельный и очень цветочный кофе, во вкусе которого чувствуются сочный спелый персик и косточковые фрукты. В Челелекту мало цитрусовой кислотности, которая свойственна многим Эфиопиям, и это однозначный плюс: кислотность более мягкая, поэтому кофе напоминает хорошую Центральную Америку.
| Способ обработки: | мытая |
| Регион: | Регион народов и национальностей юга |
| Зона: | Гедео |
| Вореда: | Кочере |
| Станция обработки: | Челелекту |
| Высота произрастания: | 2000-2200 метров над уровнем моря |
| Разновидность: | эфиопское наследие (местные эфиопские разновидности) |
| Грейд: | 1 |
| Упаковка: | грейн-про |
| Урожай: | окябрь 2016 - январь 2017 г. |
|
Потенциал зерна:
Потенциал зерна (максимум 100 баллов) — это оценка сорта по системе SCAA, выставленная Ильей Савиновым, сертифицированным Q-грейдером. Пожалуйста, обратите внимание на то, что оценки SCAA выставляются исключительно во время каппинга сорта в светлой обжарке. |
86,50 |
- 150 г – 508 рублей
- 450 г – 1190 рублей
Подробная информация об Эфиопии Иргачеффе Челелекту.
Эфиопия Иргачеффе Кочере NEW (№159, группа D)
Еще одна Эфиопия натуральной обработки, как и Иргачеффе Арамо. Попробовать стоит обе — это отличная демонстрация того, каким разным бывает в чашке сухой кофе! Общее сходство этих двух Эфиопий – сладкий фермент и приятное сочетание кислотности и сладости, хотя в Арамо фермента меньше. Различия — в теле напитка: у Арамо тело немного терпкое, а Кочере более сбалансированный и гладкий. На передний план в нем выходят лесные ягоды, которые оттеняет приятная облепихово-цитрусовая кислотность. Послевкусие продолжительное, карамельное.
| Способ обработки: | сухая |
| Регион: | Регион народов и национальностей юга |
| Зона: | Гедео |
| Вореда: | Кочере |
| Кебеле: | Арича |
| Станция обработки: | Челелекту |
| Высота произрастания: | 1800-2000 метров над уровнем моря |
| Разновидность: | эфиопское наследие (местные эфиопские разновидности) |
| Упаковка: | грейн-про |
| Урожай: | 2016/2017 г. |
|
Потенциал зерна:
Потенциал зерна (максимум 100 баллов) — это оценка сорта по системе SCAA, выставленная Ильей Савиновым, сертифицированным Q-грейдером. Пожалуйста, обратите внимание на то, что оценки SCAA выставляются исключительно во время каппинга сорта в светлой обжарке. |
86,00 |
- 150 г – 520 рублей
- 450 г – 1224 рубля
Подробная информация об Эфиопии Иргачеффе Кочере.
Эфиопия Иргачеффе Белойя NEW (№ 160, группа D)
Кофе с богатым чистым вкусом и комплексной кислотностью, которую подчеркивает мытая обработка. Основной профиль — бергамот и лайм, в сухом аромате и на остывании хорошо проявляют себя ноты чайной розы.
| Способ обработки: | мытая |
| Регион: | Регион народов и национальностей юга |
| Зона: | Сидама |
| Станция обработки: | Белойя |
| Высота произрастания: | 1800-2100 метров над уровнем моря |
| Разновидность: | эфиопское наследие (местные эфиопские разновидности) |
| Упаковка: | грейн-про |
| Урожай: | ноябрь 2016 - январь 2017 г. |
|
Потенциал зерна:
Потенциал зерна (максимум 100 баллов) — это оценка сорта по системе SCAA, выставленная Ильей Савиновым, сертифицированным Q-грейдером. Пожалуйста, обратите внимание на то, что оценки SCAA выставляются исключительно во время каппинга сорта в светлой обжарке. |
86,50 |
- 150 г – 484 рубля
- 450 г – 1117 рублей
Подробная информация об Эфиопии Иргачеффе Белойя.
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.
Хотя Эргочифе хорош!!!
А группа C прекрасно раскрывается при заваривании в чашке. В воронке не очень приятная горечь вылезает, а в чашке карамельная сладость плюс особенности сорта.