Когда я купил эспрессо-кофеварку, мне понадобилась кофемолка, способная выдать равномерный помол для эспрессо и при этом достаточно мобильная, чтобы носить с собой на работу, где я завариваю кофе в аэропрессе.
На момент поиска у меня были кофемолки от Hario: Mini и Skerton. Обе подходили к аэропрессу, но ни одна не подходила для эспрессо. Честно говоря, и в аэропрессе вкус кофе получался не очень ровным.
Да, я слышал о Lido, Comandante, и ещё нескольких достойных моделях. Но все эти кофемолки имели реальную цену в 230+ евро. А хотелось подешевле. И вот я случайно наткнулся на "шотландца" Knock Feldgrind. Но купить этот девайс непросто: на сайте производителя стоит приятная цена в 99 фунтов и неприятный статус "распродано".
Недолгие поиски привели меня на ebay, где кто-то из Эдинбурга продавал эти кофемолки с наценкой в 10 британских фунтов. 5 фунтов за доставку, полтора месяца ожидания и Почта России доставляет кофемолку лично в руки. На оплату заказа с доставкой в итоге ушло 142 доллара (примерно 9700₽ на тот момент).
Что же я получил за такую цену?
Технические характеристики
- Корпус кофемолки и стакан для молотого кофе выполнены из анодированного алюминия.
- В кофемолке установлены стальные конические жернова диаметра 38 мм с керамическим покрытием, которое обладает высокой твёрдостью и защищает жернова от коррозии. Жернова произведены в Италии (Italmill).
- Бесступенчатая регулировка помола в широком диапазон от "в пыль" до "френч пресса" и даже больше.
- Заявленная вместимость – 36 грамм кофе, в зависимости от зерна (у меня влезло 40 грамм Кении Гичатаини светлой обжарки).
- Вес устройства – 587 грамм, что выгодно отличает его от "тяжеловеса" Lido 2 (1,6 кг). Кофемолка чуть легче Comandante C40 MK3 (630 г).
- Размеры. Диаметр – 50 мм, длина – 200 мм, длина рукоятки – 127 мм. К сожалению, кофемолка не помещается в поршень аэропресса, что негативно сказывается на её мобильности. Зато она помещается в фирменную сумочку аэропресса вместе с самим аэропрессом и его мерной ложкой.
- В комплекте идут запасные уплотнительные кольца.
Конструкция
Стаканчик для молотого кофе изготовлен из металла, поэтому падения ему не страшны: не разобьётся. Внутри кофемолки находится массивная алюминиевая втулка, удерживающая жернова. Два подшипника надёжно фиксируют внутренний жёрнов, не давая ему болтаться, что позволяет Feldgrind-у выдавать равномерный помол с минимумом пылевидных фракций.
Ручка изготовлена из полоски стали с двумя отверстиями: одно для фиксации её на оси жёрнова, другое – для обзора регулировочной шкалы. Чтобы отрегулировать помол – достаточно покрутить регулировочную шкалу до нужного положения, удерживая ось жёрнова в неподвижном положении. Так как регулировка помола бесступенчатая, то на Feldgrind можно максимально точно отрегулировать величину помола для эспрессо, где точная регулировка – критически важная вещь. Более того, вы всегда видите какой помол у вас выставлен. И не надо считать щелчки.
Стаканчик для молотого кофе и крышечка бункера удерживаются благодаря уплотнительным кольцам. К минусам можно отнести то, что и стаканчик, и крышечка норовят выпасть во время помола.
Помол
Помол обозначают двумя числами, записанными через точку, например, "1.8". Первое число ("1") значит, что от полного смыкания жерновов мы открутили регулировочную шкалу на один полный оборот. Второе число означает, сколько делений на шкале мы открутили помимо того полного оборота. То есть помол "2.4" означает, что мы открутили регулятор на 2 полных оборота и ещё на четыре деления (из четырнадцати) на шкале.
Вот какие величины помола подходят для различных типов заваривания:
- Турка – 0.6-0.8
- Эспрессо – 1.0-1.5
- Аэропресс – 1.6-2.4
- Воронка – 1.8-2.4
- Кемекс, френч пресс – 3.4-3.6
Турка
Помол 25 грамм кофе под турку занимает около 5 минут при настройке помола 0.6.
Эспрессо
Крутить ручку для помола 18 грамм кофе при величине помола 1.4 придётся около 35-40 секунд.
Аэропресс
Для аэропресса или воронки я выставляю помол около 2.0. Чтобы помолоть 18 грамм кофе для аэропресса, потребуется 25-30 секунд.
Френч-пресс
Если выставить помол в значение 3.4, то 18 грамм кофе будут смолоты за 20 секунд.
Уход
Чистить кофемолку от остатков кофе несложно. Самый простой способ – полностью выкрутить регулировочную шкалу. Внутренний жёрнов выдвинется вперёд и его можно почистить обычной зубной щёткой или кисточкой.
Стаканчик для молотого кофе достаточно протирать бумажной сухой салфеткой.
Заключение
Итак, за свои деньги мы получаем отличную кофемолку, которая обеспечивает достойное качество помола. Вращать ручку достаточно легко, с этим справляются даже хрупкие девушки. Помол происходит быстрее, чем на кофемолках с болтающимся жёрновом вроде Hario.
Подведём итоги. Несомненно, у Knock Feldgrind немало преимуществ:
- Цена (относительно кофемолок высокого класса)
- Качество сборки и материалов
- Качество помола
- Бесступенчатая регулировка помола
- Компактные размеры и вес
- Лёгкость вращения рукоятки
Не обошлось и без недостатков:
- Отсутствие гарантии и гарантийного обслуживания
- Ненадёжное крепление стаканчика для молотого кофе
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.
За год использования, не слишком энергичного, в среднем раз в два дня, верхняя часть слегка отсоединилась (отклеилась?) от внутреннего блока жерновов. когда снимаешь нижний стакан с молотым кофе, верхняя немного люфтит вверх, между средним резиновым кольцом и краем верхней части появляется зазор в миллиметр-два. Кроме того, при помоле, особенно светлообжареного зерна временами верхняя часть проворачивается относительно жерновов на чуть-чуть. Это не влияет на работу, но слегка напрягает. Вдруг со временем люфт станет больше? Не сталкивались с таким дефектом? Думаю, может быть чем-нибудь подклеить. Или можно написать производителю, спросить от них совета...
Baratza Encore принципиально по вкусу не отличается от других кофемолок с коническими жерновами диаметром 38-40 мм.
Вот и у меня появилась эта молка) шла долго уже думал все не придет.
На счет трека, прислали через месяц и неделю ( я за это время успел написать им писем 40-50 ).
И еще до дома добиралась дней 12-14.
Так, что кто планирует заказать готовьтесь. Ребят видно набрали заказов и все в работе.
Теперь о молке, т.к. у меня есть Команданте, а Knock будет походно-разъездной, могу сравнить.
Knock уже, и выше, Команданте шире и ниже ее держать прямо на гране, если рука маленькая может быть не удобно. Про вес тут уже писали.
Регулировка, я привык к Команданте, но на Knock немного нагляднее и ступеней нет, но в эспрессо я попал раза с 3-4го. На Команданте практически за 2 раза ) Команданте по ощущением прямо грызет зерна, на Knock не такие ощущения, но тоже смалывание идет ровно.
В чашке получить отличный результат и там и тут можно )
Команданте конечно лучше для дома-офиса, т.к. стеклянный стакан, есть шанс его грохнуть. В комплекте правда есть второй, но это мало утешает.
На Knock разбивать нечего, только помять.
Цена меньше Knock, но вот такая доставка прямо не обрадовала, но т.к. все такие это не молоко и скиснуть из-за сроков не может, цена оправдывает.
Как бонус с Knock пришел метал. фильтр для Аэропресса.
По помолу под эспрессо Гватемала фэнси 115 16гр помол установил на 1,7.
В общем вам решать, что купить ) Молку плюсую, а за такую цену так точно )
Зарубежное сообщество отмечает, что задержки с трек-номерами для прямых заказов с официального сайта нередки, так что стоит написать производителю, если номер не присылают слишком долго.
Вот этого можно и не делать, молки у него может и отличные, но вот отношение к покупателю ниже 0. Он никогда не отвечает, что на почту, что на ФБ, да куда угодно ему писать.
Да. Скидка приятная. В итоге получается самой доступной кофемолкой на сегодня. Пожалуй.
Еще впечатлило время помола. Фелдгринд требует в разы меньше. На 30 гр. для френча уходит минута с небольшим. На тот же вес в Харио - минут пять наверное или больше.
На оф. сайте есть ещё feldfarb - это тот же feldgrind только с другим внешним покрытием или конструкция всё же отличается?
По использованию Фелдгринд интереснее для эспрессо из-за бесступенчатой регулировки помола и интереснее для турки из-за возможности равномерного мелкого помола. Баратца интереснее, если надо молоть больше одной порции или лень крутить ручку. Так-то по качеству помола обе кофемолки примерно сравнимые.
А вам младшая модель пришла? Ниже вы писали что инвестировали в неё:) айрогринд каторая. Она такая же, просто меньше размером?
Спасибо.
С кикстартером не успел((
Вопрос к Алексею, вы на каком помоле воронку завариваете и соответственно дозировка? Допустим на Кении Гичатаини.
PS> у меня нижний стакан изначально плотно сидит и за полгода особо не разболтался, а вот верхняя крышка действительно слишком легко снималась. Вопрос решился намоткой нескольких слоев обычной нитки под уплотнительной резинкой крышки.
Кстати, Алексей, создатель этой кофемолки сделал маленькую версию, влезающую в аэропресс - aergrind. Сейчас проект этой кофемолки представлен на кикстартере. Но уже буквально через несколько часов закончится период сбора инвестиций.
Не в одном вреде бы обзоре не видно было публикации о том чего получено, т.е. вид самой кофейной гущи, которая на стенках чашки имеется, это как коньяк в бокале крутят, смотрят чего там есть на стенках. Все публикации ни о чём.
Зы: у меня Бош китайский цена 1000р. И лет ему 5-7. По помолу я не пью, а ем. Молит в пыль на раз. Платите за что? За понты?
2. Значительно улучшенный вкус кофе в чашке. Тут я ничего доказывать не буду. Попробуйте сами кофе из нормальной жерновой кофемолке и решите. Ведь самое главное в кофе - это чтобы вкусно было. Остальное неважно.
P.S. БУ "мини" с sj-женовами около этого бюджета и будет.
Я тоже с недоумением читал пост Арама про выбор кофемолок (www.torrefacto.ru/blog/kak-ya-vybiral-kofemolku/ ). Думал, зачем тратить такую кучу денег на кофемолку, когда вот за 2 тысячи рублей у китайцев можно заказать Hario.
С вашего позволения расскажу, как я поменял свое мнение о помоле и кофемолках.
Я как-то обжарил Уганду Сипи Фоллс, а заявленной кислинки белого винограда и сладкого привкуса там не нашёл. Какое-то месиво во вкусе. Думал, может жарю не так? Отнёс своё зерно на каппинг в ДаблБи, помололи его на EK43, заварили, пробую - прекрасный кофе, прямо как сок спелого белого винограда. Лёгкий и сладкий. А у меня дома - ерунда. Как так вышло? Попробовал другой кофе - та же история. Вкусовые рецепторы не обманешь. При одинаковых условиях разница была в кофемолках и помоле. Потратился на Feldgrind - вот оно счастье. Не в бренде, не в цене, не в супер-пупер-крутой обработке материала жерновов со слезами единорога и не в понтах. А во вкусе в чашке. В конце концов, вкус напитка в чашке - это главная цель. Мы же с вами не завариваем растворимый суррогат, а покупаем свежеобжаренный кофе.
Сегодня с утра намолол почти в пыль кофе для турки в Hario Mini. Покрутил гущу в чашке, как вы говорили. Мелкая, илистая, густая, хорошая, такая как надо. Такая же самая как гуща как из-под Feldgrind. Или Baratza Encore. А вот на вкус кофе в турке из Baratza и Feldgrind вкусный. А из Харио - так себе.
Лучше или хуже тоже понятие относительное, у кого от куда руки ростут, мне и за 1т.р. достаточно, чтобы делать лучше чем автомат за 100. Тренировка и сноровка, как один из секретов приготовления вкусного напитка. Я лучше 100 на кофе потрачу, чем на вещь, в которой нет необходимости. Дкома я лучше готовлю, чем могут предложить кофейни, может конечно у нас в городе их нет, чтоб удивили.
Я под настроение пью и эспрессо (+латте, капучино, лунго), и аэропресс, и турку. Это разные напитки, приготавливаемые на разных сортах кофе, каждый из них хорош по-своему. И каждому способу и сорту - свой помол. И пылевидный помол портит вкус (и процесс приготовления) во всех способах кроме турки.
Посмотрел делонжи 20 стоит, а ты 10 за ж**у с ручкой отдал?))
Я мало трачу, от случая. Деньги которые я зарабатываю, зарабатываются потом и кровью. Когда не было денег, то пил кофе в банках нескафе. Тут всего 2-3 сорта пробовал. Про деньги раз ты затронул тему, что не корректно, то видимо тебе они легко достаются, поэтому тратишь на то в чём нет необходимости. Покупка оправдана если ты продаешь кофе, не для частного пользования такие товары. Не пиши глупости, вопросов не будет и обид за то, что ответить не можешь. Т.е. ты сейчас осознал, что приобрёл не нужную штуковину и сейчас жаба душит, мог бы кофеварку приобрести, так?
иногда формально "бесплатная", купленная за патриотизм.