Николай Макаров
Ваш гид по миру кофе
Николай Макаров
  Свежеобжаренный кофе
13 продуктов
Сортировать
Вид каталога
Категория
Обжарка
Новинка
Бестселлер
Цена
Упаковка
География
Кислинка
Способ обработки
Способ приготовления
Вид кофе
Показать недоступные
Группа «B+»
самая темная обжарка
Группа «B»
темная обжарка
Группа «C»
средняя обжарка
Группа «D»
светлая обжарка
Как молоть
О помоле
Выбор помола в зависимости от способа приготовления, различия в степени помола.
О помоле
Обжарка
О свежей обжарке
Что необходимо знать о свежей обжарке, почему она так важна и на что влияет.
О свежей обжарке
Обжарка
Обжарка дома
Преимущества и способы обжарки дома
Обжарка дома
Кофе
Арабика или робуста
Какой кофе выбрать? Арабика или робуста?
Арабика или робуста
Как готовить
О способах заваривания
Не знаете, как правильно заварить пуэр?
О способах заваривания
Посуда
О чайной посуде
Не знакомы с чайной посудой?
О чайной посуде
Как готовить
Вода для чая
Какую марку воды лучше выбрать для приготовления чая?
Вода для чая
Кофе мытой обработки
Вкусовые характеристики

Мытый метод обработки кофе запускает в зерне процесс прорастания, что оказывает влияние на формирование вкуса. Зерно претерпевает метаболические изменения: потребляет сахара, что увеличивает концентрацию аминокислот, которые меняют химический состав и подчеркивают в кофе кислотность.

Что выбрать в данной категории

Мы предлагаем сорта и смеси средне-высокой насыщенности, с минимальной горчинкой и выраженной фруктово-ягодной кислинкой. Вы можете заметить, что подавляющее большинство позиций кофе мытой обработки в Torrefacto имеют яркое разнообразие кислотного спектра: ягодные, фруктовые и цитрусовые нюансы во вкусе.

Почему стоит попробовать кофе мытой обработки в Torrefacto
  • Мы отбираем лучшие зерна, внимательно изучая все процессы, связанные с их производством: от сбора кофейной ягоды, промыва водой и ферментации до вашей чашки;
  • Мы тесно сотрудничаем с поставщиками. Например, вы можете найти несколько отличных «мытых лотов» от Дениса Багаева и фермеров из Асеведо, Колумбия: Бленд рехиональ, Флоренсия Эль-Какао и Асеведо Катурра;
  • Обжариваем каждый лот, прислушиваясь к вашим вкусам;
  • На страницах каталога, в статьях и подкастах мы делимся тем, что узнали сами. С удовольствием отвечаем на сообщения в комментариях;
  • Возвращаем деньги, если вас разочаровал вкус.
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва