Кофе сухой обработки
Свежеобжаренный кофе
Сортировать
Вид каталога
Категория
Обжарка
Бестселлер
Цена
₽
₽
География
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Показать недоступные
Группа «B+»
самая темная обжарка
Бестселлер
Цена — качество
Кот Бразилио
2
Кислинка
7
Горчинка
9
Насыщенность
Горький шоколад, трубочный табак, фундук
Группа «B»
темная обжарка
Бестселлер
Цена — качество
Бразилия Сантос 14/16
2
Кислинка
5
Горчинка
7
Насыщенность
Жареный арахис, сливочный круассан, шоколадная паста
Бестселлер
Цена — качество
Бразилия Сантос 17/18
3
Кислинка
4
Горчинка
6
Насыщенность
Молочный шоколад, арахисовая паста, карамель
Цена — качество
Фруктовый вкус
Эфиопия Амхара 4 Айеху
4
Кислинка
4
Горчинка
7
Насыщенность
Тертое какао, сухофрукты, стручковая ваниль
Группа «C»
средняя обжарка
Бестселлер
Цена — качество
Бразилия Можиана
3
Кислинка
4
Горчинка
6
Насыщенность
Ореховая нуга, апельсин, шоколад
Бразилия Ипанема Дульче
3
Кислинка
4
Горчинка
6
Насыщенность
Миндаль, сушеный абрикос, тростниковый сахар
Цена — качество
Бразилия Мока Пергамино пиберри
4
Кислинка
4
Горчинка
7
Насыщенность
Жареный фундук, миндаль, горький шоколад
Микролот
Фермерский
Фруктовый вкус
Бразилия фазенда Эсмериль
6
Кислинка
5
Горчинка
6
Насыщенность
Негрони, брусника, розовый перец
Группа «D»
светлая обжарка
Микролот
Фермерский
Фруктовый вкус
Коста-Рика Трес-Эрманас сухой
6
Кислинка
3
Горчинка
5
Насыщенность
Розовое вино, брусника, красный апельсин
Микролот
Фруктовый вкус
Индонезия Суматра Керинчи
6
Кислинка
4
Горчинка
5
Насыщенность
Манго, земляника, тростниковый сахар
Скоро в наличии
Цена — качество
Черный квадрат
2
Кислинка
9
Горчинка
10
Насыщенность
Грецкий орех, жженый сахар, кориандр
Бестселлер
Цена — качество
Бразилия Сантос 19
4
Кислинка
4
Горчинка
6
Насыщенность
Арахисовая паста, молочный шоколад, апельсин
Цена — качество
Микролот
Фруктовый вкус
Эфиопия Гуджи Хамбела
5
Кислинка
4
Горчинка
7
Насыщенность
Голубика, чай с бергамотом, вермут
Микролот
Фруктовый вкус
Эфиопия Анасора сухой
5
Кислинка
2
Горчинка
3
Насыщенность
Брусника, груша, яблочная пастила
Цена — качество
Микролот
Фруктовый вкус
Эфиопия Иргачеффе Арамо сухой
6
Кислинка
2
Горчинка
4
Насыщенность
Абрикос, жасмин, карамель
Бестселлер
Микролот
Фруктовый вкус
Эфиопия Бале Маунтин
6
Кислинка
2
Горчинка
4
Насыщенность
Черника, абрикос, роза
Микролот
Фермерский
Фруктовый вкус
Бразилия Витор Барбоза
6
Кислинка
4
Горчинка
7
Насыщенность
Красное вино, голубика, чернослив
Вьетнам робуста Голубой дракон
0
Кислинка
6
Горчинка
7
Насыщенность
Горький шоколад, грецкий орех, ржаной хлеб
Нет в наличии
Рекомендуем попробовать
Вкусовые характеристики
Кофейные зерна являются мощным абсорбентом. При сушке ягоды целиком мякоть начинает бродить, а зерно – впитывать летучие соединения, в частности, эфиры. Это не ароматические компоненты самой ягоды, а вещества, которые создаются микроорганизмами при ферментации. Эти эфиры не распадаются при обжарке и дают характерный фруктовый, ферментированный и алкогольный привкус, свойственный сухому кофе (коммерческие бразильские сорта — исключение из правила).
Что выбрать в данной категории
Среди лотов вы найдете многоуровневые сорта и смеси с характерными для сухой обработки фруктово-алкогольными ферментами и богатой средне-высокой насыщенностью.
Почему стоит попробовать кофе сухой обработки в Torrefacto
- Мы отбираем лучшие зерна, внимательно изучая все процессы, связанные с их производством: от сбора кофейной ягоды, сушки и ферментации до вашей чашки;
- У нас в наличии есть уникальные микролоты. Например, классический представитель «сухих сортов» Коста-Рика Трес-Эрманас сухой обладает сладкой кислинкой лайма и красного апельсина, оттенками абрикоса, красного яблока, груши и белого винограда;
- Обжариваем каждый лот, прислушиваясь к вашему вкусу;
- На страницах каталога, в статьях и подкастах мы делимся тем, что узнали сами. С удовольствием отвечаем на сообщения в комментариях;
- Возвращаем деньги, если вас разочаровал вкус.
