В группе D нашего каталога собраны сорта кофе светлой обжарки. Они отличаются по вкусу от черного кофе в классическом понимании. Привычный кофе – горький, плотный, крепкий напиток с шоколадно-ореховыми нотами во вкусе и совсем без кислинки. Кофе, обжаренный светло, получается более легким, а по вкусу напоминает фруктовый чай или компот из сухофруктов.

За счет более светлой обжарки в таком кофе почти нет горчинки и она, как правило, уходит на остывании. Зато кислинка, которая характеризует вкус высокогорной арабики, проявляется намного интенсивнее. Шоколадных оттенков, в отличие от кофе темной обжарки, в напитке нет, ореховые ноты обычно выражены слабо, а на первый план выходят фруктовые, цитрусовые, ягодные и цветочные оттенки: жасмин и бергамот, голубика и ежевика, брусника и клюква, чернослив и вишня.

Вкус кофе светлой обжарки полностью раскрывается при заваривании альтернативными способами в аэропрессе, кемексе, воронке, сифоне. Такой кофе отлично получается во френч-прессе, гейзерной кофеварке и в турке, но помол для турки стоит взять крупнее традиционного. Светлую обжарку можно готовить и в эспрессо, но без профессионального оборудования и специальных навыков получить из нее хороший эспрессо довольно сложно.

Обжаривать светло имеет смысл не любой кофе, а только тот, который содержит достаточно ароматических компонентов, четко выраженные вкусовые дескрипторы и мало дефектных зерен, которые ухудшают вкус в чашке. Такой кофе получает высокие оценки экспертов – Q-грейдеров, стоит дороже и чаще всего относится к категории спешиэлти, в противоположность менее дорогим коммерческим сортам, которые не отличаются яркостью вкуса и содержат больше дефектов.

Пять причин заказать кофе светлой обжарки у нас:

1. Только свежая обжарка. Мы не храним обжаренный кофе и обжариваем зерно каждые понедельник и четверг в соответствии с количеством заказов. Дважды в неделю наши покупатели получают исключительно свежий кофе на пике вкуса и аромата.
2. Доставка по России. Отправляем заказы в регионы с доставкой курьером, «Почтой России», в пункты самовывоза и постаматы PickPoint.
3. Покупка без риска. Если вам не понравится кофе светлой обжарки, сообщите нам об этом в течение 30 дней после покупки, и мы возместим стоимость заказа или отправим бесплатную замену.
4. Система скидок и программа лояльности. Экономьте до 10% от суммы покупок при заказе нескольких одинаковых пакетов кофе, воспользуйтесь постоянной накопительной скидкой и покупайте «Сорта недели» со скидкой до 30%.
5. Внимательная поддержка. Только начинаете знакомство с группой D и не знаете, что заказать? Позвоните или напишите нам, и мы поможем подобрать сорт светлой обжарки и расскажем, как его приготовить.