Кофе Арабика - Купить в Москве - Цены на 100% Арабика в зернах и молотый

Рекомендуем попробовать

Как молоть

О помоле

Выбор помола в зависимости от способа приготовления, различия в степени помола.

Обжарка

О свежей обжарке

Что необходимо знать о свежей обжарке, почему она так важна и на что влияет.

Обжарка

Обжарка дома

Преимущества и способы обжарки дома

Кофе

Арабика или робуста

Какой кофе выбрать? Арабика или робуста?

Как готовить

О способах заваривания

Не знаете, как правильно заварить пуэр?

Посуда

О чайной посуде

Не знакомы с чайной посудой?

Как готовить

Вода для чая

Какую марку воды лучше выбрать для приготовления чая?

Состав зерна арабики

В составе качественных семян (мы привыкли называть их зернами, но на самом деле это не очень правильно) учеными идентифицировано около сотни химических веществ. Содержание их сильно зависит от региона произрастания растения:

вода — 10-13%;
углеводы (сахароза, полисахариды, в том числе клетчатка, лигнин, пектин) — 45,1-58,1%;
белки — 10,0-11,0%;
свободные аминокислоты — 0,5%;
кофеин — 0,9-1,3%;
тригонеллин — 0,6-2,0%;
липиды — 15,5-18,2%
минеральные вещества — 3,0-4,2%
органические кислоты — 5,5-9,3%.

Обнаружены в кофе и витамины — B1, B2, пантотеновая и никотиновая кислоты, B6, B12, витамин E. Хотя это, конечно же, не значит, что можно купить кофе арабика в качестве источника витаминов.

Из минеральных веществ больше всего в составе калия (около 40%), фосфора, натрия, магния, кальция, серы. Органические кислоты — это в основном пировиноградная, оксоловая, лимонная, яблочная и хлорогеновая. Широко распространено мнение о полезных свойствах хлорогеновой кислоты в кофе арабика, но на самом деле воздействие вещества на организм человека изучено еще недостаточно и во многом преувеличено.

Сорта арабики

Перед покупкой стоит рассмотреть различные виды арабики. Дело в том, что одна и та же разновидность, выросшая в разных регионах, будет давать плоды с разными вкусовыми свойствами.

Поэтому понятие «сорт» можно трактовать несколько шире — с этой точки зрения их просто огромное множество. И цена на кофе арабика разных сортов может отличаться очень сильно. Предлагаем вашему вниманию небольшую энциклопедию кофе из нашего интернет-магазина:

типика — Гайо Беланги (Индонезия), Бараона (Доминикана);
бурбон — Сантос, ситио Никиньо, фазенда Шапада и Ирмас Перейра (Бразилия), Далат (Вьетнам), Руамагана (Руанда), финка Лас-Тиниэблас (Эль-Сальвадор), Яндаро (Бурунди), Рио-Гранде Стармайя;
катуаи — Чьяпас (Мексика);
катурра — Эксельсо (Колумбия), финка Сан-Антонио (Мексика), Уила (Колумбия);
марагоджип — Никарагуа Марагоджип.

Кроме того, многие лоты представляют собой смеси нескольких разновидностей плантационного кофе, двух и более. Например, Никарагуа Ройял — это катимор, Бразилия Ипанема Дульче — акайя и мундо-ново. А Колумбия Антьокия Супремо — колумбия и кастильо. Ну и не стоит забывать про редкие местные разновидности, которые часто обладают яркими характеристиками обжарки и богатым насыщенным вкусовым профилем. Этот бодрящий напиток можно смешивать с различными специями и добавками, такими как халва, чтобы ощутить полный букет вкуса.

Кофе арабика — это истинное наслаждение для ценителей. Кофе который славится своим мягким вкусом и ярким ароматом. Благодаря уникальным условиям произрастания, арабика обладает сладковатыми нотками и деликатным послевкусием. Вы сможете наслаждаться изысканным вкусом бодрящего напитка. Мы предлагаем широкий ассортимент зернового кофе от лучших производителей. Не упустите возможность узнать подробнее о наших акциях и заказать идеальный кофе для вашей кофеварки. Наслаждайтесь горячим напитком в любое время дня.