Популярные рецепты кофе с лимоном: как его правильно приготовить

Кофе и лимон — несочетаемые вещи. Так я думала, пока не попробовала этот тандем. Оказалось, что они не только прекрасно сочетаются, но ещё и превращают напиток практически в целебный нектар. А теперь обо всём подробнее.

Кофе с лимоном: можно ли пить?

Не будем тянуть интригу: да, можно пить кофе с лимоном. Такой напиток может принести пользу, но и ограничения тоже есть:

• не стоит пить его на ночь, лучше утром или днём, поскольку он тонизирует и добавляет энергии,
• врачи рекомендуют пить не больше пары чашек в день и обязательно после еды, ведь и цитрус, и кофеин усиливают секрецию желудочного сока,
• обязательно восполняйте водный баланс после порции бодрящего напитка.

Польза и вред лимонного кофе

Что будет, если выпить кофе с лимоном? Считается, что организм получит коктейль пользы:

• оба ингредиента содержат антиоксиданты, которые продлевают жизнь клеткам организма и способствуют выработке коллагена,
• кислоты, которые содержит цитрус, и кофеин расщепляют жиры и притупляют голод, так что с таким коктейлем проще скинуть лишние килограммы,
• лимон содержит витамин С, который помогает укрепить иммунитет. Правда, сам витамин разрушается при температуре выше 70°С, так что для максимальной пользы придётся добавлять сок уже в чуть остывший напиток.

Конечно, не стоит ждать существенного укрепления здоровья от чашечки лимонного эспрессо, а вот яркий вкус и массу удовольствия он точно обеспечит.

Не стоит пить лимонный эспрессо, если у вас:

• язва желудка или гастрит, поскольку оба компонента усиливают выделение соляной кислоты,
• гипертония, но на первой стадии недуга можно выпить чашечку утром или днём.

Также стоит с осторожностью относится к этому напитку людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Обязательно стоит проконсультироваться с врачом.

Какие сорта кофе лучше сочетаются с цитрусом

Строгих правил нет, ведь вкусы у всех разные. Я попробовала классический рецепт с Бразилией Сантос 17/18, Мексикой Чьяпас и Индонезией Суматрой Керинчи. И вот что получилось.

Классический сорт Бразилия Сантос с его шоколадно-ореховым вкусом прекрасен с лимоном. Цитрусовая кислинка делает напиток интереснее и ярче, появляются новые вкусовые оттенки.

Мексика Чьяпас гармоничен сам по себе, поэтому если и добавлять лимонный сок, то самую малость, буквально несколько капель. Если влить чайную ложку, то яркий цитрус перебивает кофейный вкус, который уходит на задний план.

Фруктовая Индонезия Суматра Керинчи лишь выигрывает от тандема с цитрусом. Кислинка напитка получается более сложной, яркой.

Или попробуйте свой любимый сорт :)

Эспрессо-романо

Самый известный вариант кофейного напитка с лимоном — тот, который придумали в Италии после Второй мировой войны. Отсюда и название «романо», т.е. римский. Говорят, что итальянцы стали добавлять цитрус, чтобы скрыть плохое качество кофейных зёрен того времени. Возможно, это лишь легенда, но то, что лимон — яркий участник дуэта, — факт.

Вам понадобится:

• эспрессо — 30-40 мл
• лимонный сок — 0,5 чайной ложки
• сахар — по вкусу

Сварите эспрессо. Если никогда не готовили его, используйте подробную инструкцию.

Перелейте эспрессо в чашку, добавьте сахар и лимонный сок, тщательно перемешайте. Наслаждайтесь напитком.

Добавляйте лимонный сок понемногу, чтобы найти идеальное для себя соотношение цитруса и кофе.

Кстати, есть вариация романо с апельсином вместо лимона — тоже получается интересно.

Классический чёрный кофе с лимоном

Классический рецепт напитка. Вкусный и простой в приготовлении.

Вам понадобится:

• кофе — 200 мл
• сок лимона — 1 чайная ложка
• сахар — по вкусу
• долька лимона для украшения

Сварите кофе в турке по классическому рецепту: 20 г молотых зёрен на 200 мл воды. Снимите турку с огня, всыпьте в неё сахар и добавьте лимонный сок. Тщательно перемешайте, разлейте по чашкам и украсьте их дольками лимона.

В таком случае лимонная кислинка будет проявляться более мягко, а сахара понадобится чуть больше.

Можно добавить сахар и сок сразу в чашку, тогда цитрусовая кислинка проявится ярче, а сахара понадобится чуть меньше.

Попробуйте заменить сахар мёдом. Это придаст напитку дополнительную пикантность. Если хотите ещё и сохранить всю пользу мёда, придётся подождать, пока кофе остынет до 40°С.

Лимонный кофе

Ещё один вариант вкусного напитка с ярким лимонным профилем. Небольшая порция — и бодрости хватит надолго.

Вам понадобится:

• чёрный кофе – 200 мл,
• тёртая цедра – 2 чайные ложки,
• сахар – 3-4 чайные ложки,
• взбитые сливки в баллоне,
• долька лимона для украшения.

Смешайте сахар и цедру.

Сварите крепкий кофе в турке и перелейте его в чашку. Добавьте сахар с цедрой, украсьте взбитыми сливками, сверху посыпьте завитками лимонной цедры (если она осталась). На край чашки поставьте дольку лимона.

Цедра придаёт напитку более мягкий лимонный привкус, чем выжатый сок.

При желании можно добавить 1-2 чайные ложки лимонного ликёра в готовый кофе.

Мазагран

Это популярный в Европе холодный напиток. В каждой стране свой вариант приготовления, а мы поделимся универсальным вариантом.

Вам понадобится:

• эспрессо – 30 мл,
• лимонный сок – 2 чайные ложки,
• лёд – 3-4 кубика,
• сироп по вкусу.

Сварите эспрессо. Положите в стакан кубики льда, добавьте сироп, затем горячий эспрессо и лимонный сок. Наслаждайтесь охлаждающим вкусным напитком.

Экспериментируйте: добавьте воды, если не хочется слишком крепкий кофе, цедру лимона, чтобы сделать вкус более оригинальным, лимонный или другой ликёр.

А вам нравится кофейно-цитрусовый тандем или такое сочетание не по душе? Возможно, у вас есть оригинальные рецепты кофейного напитка? Поделитесь в комментариях.